Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Trung Thu

quatangglamour

Thành viên
Tham gia
17/5/2023
Bài viết
0
Bánh trung thu handmade tặng sếp nướng truyền thống với nhân thập cẩm ngọt ngào và hấp dẫn. Vỏ bánh trung thu được làm mà không sử dụng bất kỳ xi-rô vàng nào.
Sau khi nướng thành công khá nhiều mẻ bánh trung thu nướng và bánh quy truyền thống của Trung Quốc mà không sử dụng xi-rô vàng, tôi không thể ngừng nướng chúng! Vì vậy, đây tôi sẽ ép thêm một chiếc khác với nhân mè đen và quả óc chó. Nhân khác với bánh trung thu mè đen da tuyết mình làm.
[IMG]

Cách làm bánh nướng nhân óc chó mè đen truyền thống không cần siro vàng
1. Trộn mật ong, nước kiềm và dầu cho đến khi hòa quyện
2. Rây bột mì và muối rồi trộn cho đến khi hòa quyện
3. Đậy kín và để bột nghỉ ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 3 giờ
4. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân và khuấy để kết hợp. Nếu bạn dùng lòng bàn tay ấn vào hỗn hợp và nó vẫn ở dạng cụm thì bạn đã sẵn sàng. Nếu nó bị rời ra, bạn có thể thêm một chút nước, từng muỗng cà phê cho đến khi hỗn hợp có thể vón lại thành một khối khi bạn ấn chúng lại với nhau mà không bị rời ra. 5. Tôi đang sử dụng tỷ lệ bột làm nhân là 4:6.
[IMG]

====>>> Tham khảo thêm bánh trung thu tặng ông bà
Vì vậy, tôi sẽ làm 20 gram bột cho 30 gram nhân. Chia thành 30 gram hỗn hợp các loại hạt. Đậy nắp và để riêng
6. Lấy một cục bột và chia thành hai phần. Làm phẳng chúng bằng lòng bàn tay của bạn
7. Cho nhân lên trên một miếng bột rồi phủ một miếng bột dẹt khác lên (xem video để hình dung). Nhẹ nhàng đóng khoảng cách giữa hai bột xung quanh nhân và cuộn thành một quả bóng tròn mịn. Tiếp tục với phần bột và nhân còn lại
8. Phủ một lớp mỏng bột bánh vào khuôn bánh trung thu healthy và rũ bỏ phần bột thừa. Mình cũng phủ một lớp bột mì mỏng lên bột bánh trung thu và rũ bỏ phần bột thừa
9. Cho bột vào trong khoang khuôn rồi úp xuống một mặt phẳng và ấn nhẹ pít-tông xuống để in hoa văn lên bột . Đẩy nhẹ khuôn bánh trung thu ra và thế là bạn đã vừa nặn bột thành chiếc bánh trung thu có in hình bên trên. Lặp lại với phần còn lại và rắc một ít bột mì lên khuôn và bột mỗi lần. Đặt bột đã tạo hình lên khay nướng có lót giấy da
10. Xịt một ít nước lên mặt bánh trung thu với khoảng cách khoảng 4 inch. Bạn không muốn làm bánh quá ướt, chỉ cần phun sương nhẹ để bánh không bị nứt khi nướng
11. Đặt khay nướng, ở giữa lò, giá thứ 3 từ trên xuống đối với lò nướng của tôi. Nướng trong 9 phút. Bánh trung thu vẫn còn nhạt ở điểm.
[IMG]

====>>> Xem thêm đại lý bánh trung thu handmade tại đây: https://glamourgifts.vn/dai-ly-banh-trung-thu-handmade/
12. Để bánh nguội trong 15 phút. Xin đừng bỏ qua bước này cho dù bạn có bị cám dỗ đến đâu
13. Phết rất nhẹ nhàng và mỏng lớp nước trứng này lên mặt bánh trung thu (không chải mặt bên, chỉ quét bề mặt bánh trung thu). Nếu bạn vô tình làm dính quá nhiều nước rửa trứng, hãy thấm thật nhẹ nhàng bằng khăn giấy hoặc dùng bàn chải để loại bỏ nước rửa trứng thừa 14.
Đặt khay nướng trở lại lò nướng, ở vị trí cũ và nướng thêm 5- 8 phút hoặc cho đến khi bạn có một màu nâu vàng đẹp mắt. Kiểm tra tại 5 phút để xem. Hãy nhớ rằng bánh trung thu ít calo sẽ sẫm màu hơn sau khi nướng khi bạn để bánh trong vài ngày
15. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 5 phút. Đừng cố di chuyển chúng sang giá làm mát vì chúng rất mềm và bạn sẽ làm gãy chúng khi cố nhấc chúng lên khi chúng mới ra khỏi lò như thế này. Sau 5 phút, nhẹ nhàng chuyển chúng sang giá làm mát để chúng nguội hoàn toàn.
 
×
Quay lại
Top