Bóng cá hay còn (bao tử cá) là món chi tiết ăn ngon, được chế làm phổ biến thức như: nấu soup, tiềm, hấp phương pháp thủy, nhồi làm thịt, nấu thả...
Ở Việt Nam mang bán phổ quát mẫu bóng cá: bóng cá đường, bóng cá dưa(cá lạt), bóng cá mú, cá chẻm, cá ba sa...Theo Đông y, bóng cá mang tính tư âm...