Tủ Hấp Giò Chả

Kinh nghiệm chọn tủ hấp cho quán ăn nhỏ/vừa - D dùng dòng tủ 8 khay có bị thừa công suất không ạ?

Chào các bác, tình hình là nhà em đang tính mở rộng cái quán bánh mì chả nóng kết hợp bán thêm xôi và bánh bao buổi sáng. Hiện tại đang làm thủ công bằng nồi hấp điện gia đình nhỏ nên tốn thời gian quá, muốn chuyển sang dòng tủ hấp công nghiệp loại 8 khay cho chuyên nghiệp. Nhưng em phân vân không biết năng suất thực tế của nó thế nào, dùng cho quán ăn quy mô vừa như nhà em thì có bị lãng phí điện hay không.

Mò mẫm trên mạng thấy bài viết này của bên Siêu thị Hải Minh phân tích đúng chuẩn cái em đang tìm luôn. Họ chỉ ra dòng tủ 8 khay này mỗi mẻ hấp được tầm 35 - 45kg giò lụa, chả bò mất khoảng 50 - 70 phút. Điểm cộng lớn nhất là nó cực kỳ đa năng, ngoài hấp chả ra thì mình dùng hấp bánh bao, nấu xôi, hấp gà hay hải sản đều được hết, rất tiện cho quán ăn kinh doanh nhiều món. Đặc biệt là chất liệu Inox nhẵn bóng cực kỳ dễ lau chùi mỡ chả sau khi làm xong. Em share link lên đây cho bác nào cũng đang định mở quán ăn hay làm giò chả gia đình tầm 30 - 80kg/ngày vào tham khảo nhé: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-lua-8-khay-phu-hop-cho-quan-nao.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Có bác nào tự sửa được lỗi rỉ nước ở van xả tủ hấp giò chả chưa, chỉ em với ạ!

Chào cả nhà, nhà em có xưởng làm giò chả mini, dùng con tủ hấp 6 khay điện. Dạo này không biết sao dưới gầm tủ ngay chỗ van xả đáy nước cứ nhỏ giọt suốt ngày, khoang chứa thì nhanh cạn nước làm em cứ lo lo, sợ cháy mất mấy thanh nhiệt đắt tiền phía dưới. Đang tính gọi thợ vào sửa mà sợ bị chém giá cao.

May quá mò được bài hướng dẫn này của các anh kỹ thuật bên Siêu thị Hải Minh, họ chỉ chi tiết lắm các bác ạ. Lỗi này hóa ra do lớp cao su non quấn ren dùng lâu ngày bị mủn do nước sôi, hoặc vụn thịt kẹt làm rách gioăng cao su bên trong. Họ chỉ cho 5 bước tự vặn van ra quấn lại băng tan mới tại nhà mất có 10 phút là xong xuôi, khô ráo ngay. Bác nào lò giò bị tình trạng này thì vào xem mà tự sửa nhé, cực kỳ dễ luôn: https://sieuthihaiminh.vn/sua-tu-hap-gio-cha-ro-ri-nuoc-van-xa-o-day.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Tủ hấp giò chả làm bằng Inox 304 với Inox 201 khác nhau nhiều không các bác, có nên ham rẻ không ạ?

Chào mọi người, nhà em đang tính mua một chiếc tủ hấp giò lụa bằng điện để làm hàng bán Tết. Ra mấy cửa hàng cơ khí thì họ tư vấn có 2 loại: một loại làm bằng Inox 304 giá hơi cao, một loại bằng Inox thường (Inox 201) giá rẻ hơn mấy triệu lận. Nhà em đang phân vân không biết có nên ham rẻ mua loại Inox 201 không.

May quá hôm nay đọc được bài phân tích của bên Siêu thị Hải Minh, họ giải thích đúng những cái em đang lo luôn. Hóa ra môi trường hấp giò dính cả hơi nước, muối với axit từ thịt nên dùng Inox 201 chỉ được 3-5 năm là đáy tủ bị rỉ sét, rỗ hết bề mặt, có khi còn bị thôi nhiễm kim loại vào nước hấp làm giò bị xỉn màu với bở nữa. Trong khi tủ Inox 304 thì dùng được tận hơn 10 năm, giữ nhiệt tốt nên lại tiết kiệm điện gas hơn hẳn. Bác nào cũng đang phân vân chọn mua tủ hấp giống nhà em thì vào link này đọc bài viết của họ để quyết định cho chuẩn nhé: https://sieuthihaiminh.vn/nen-mua-tu-hap-gio-lua-inox304-hay-inox-thuong.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Có ai tự thay gioăng cao su tủ hấp giò chả ở nhà chưa, cho mình xin kinh nghiệm với?

Nhà cô chú mình dưới quê làm nghề giò chả truyền thống, dạo này cái tủ hấp cứ bị xì hơi trắng ra ngoài mép cửa nghe tiếng "xì xì" rất to, mẻ giò hấp ra thỉnh thoảng bị bở với lâu chín hơn hẳn, tốn bao nhiêu là tiền điện.
Mấy hôm trước mình lên mạng tìm hiểu thì đọc được bài viết này của bên Siêu thị Hải Minh, thấy họ bắt bệnh đúng chuẩn luôn. Hóa ra do cái gioăng cao su dùng lâu ngày bị dính mỡ giò nên bị nấm mốc đen với chai cứng, mất hết độ đàn hồi nên không ép khít được vào thành tủ nữa. Trong bài họ còn chỉ mẹo dùng tờ giấy A4 để test xem góc nào bị hở với cách khép hờ cửa khi tủ nghỉ để gioăng không bị xẹp lép cố định. Mình share link lên đây cho ai cần dùng tủ hấp công nghiệp thì lưu lại nha, cực kỳ hữu ích ạ: https://sieuthihaiminh.vn/cach-kiem-tra-do-kin-cua-gioang-cao-su-cua-tu-hap-gio-cha.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Mở tiệm làm giò chả thì nên mua tủ hấp loại nào kinh tế nhất?
Chào mọi người, có ai ở đây đang có ý định mở tiệm kinh doanh giò chả, chả lụa hoặc làm thêm món này bán Tết không? Mình thấy nhiều người mới làm hay phân vân không biết nên chọn nồi nấu hay tủ hấp, rồi tủ điện với tủ gas khác gì nhau.

Vừa hay đọc được bài viết chia sẻ rất chi tiết của mấy anh kỹ thuật bên Siêu thị Hải Minh, mình tóm tắt lại vài ý chính cho mọi người dễ chọn thiết bị đỡ tốn tiền thử sai nè:

• Nếu làm nhỏ lẻ ở nhà (mỗi ngày tầm vài chục ký) thì cứ quất con tủ hấp điện 4 - 6 khay. Nó tự động cài thời gian, nhiệt độ, sạch sẽ không khói bụi, cắm điện là chạy.
• Nếu ở vùng nào điện hay chập chờn hoặc hay mang đi làm ngoài trời thì chọn tủ gas cho chủ động, làm nóng cực nhanh.
• Còn xưởng nào lớn, làm liên tục thì nên đầu tư tủ điện gas kết hợp loại 10 - 12 khay hoặc dòng công nghiệp 24 khay. Điện yếu thì mình bật gas, không sợ hư cả mẻ giò hàng triệu đồng.

Mọi người click vào link dưới đây đọc bài phân tích kỹ hơn về kết cấu inox 304, hệ thống phao cấp nước tự động để chọn con tủ phù hợp nhất với ví tiền nha:

🔗 https://sieuthihaiminh.vn/co-bao-nhieu-loai-tu-hap-gio-cha.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Chào các bác, xưởng làm giò lụa nhà em đang dùng cái tủ hấp công nghiệp loại 6 khay bằng điện. Mấy tuần nay thấy chỗ bản lề cửa bắt đầu bị rỉ sét, gioăng cao su viền cửa thì có vẻ hơi cứng lại nên đóng không khít, hơi nước cứ xì mạnh ra ngoài làm tủ lên nhiệt chậm hẳn, giò hấp xong thỉnh thoảng bị bở mặt ngoài.

Em lội được bài hướng dẫn của bên Siêu thị Hải Minh thấy họ chỉ đúng bệnh quá. Hóa ra do nhà em lau tủ xong toàn đóng chặt cửa lại làm hơi ẩm không thoát ra được, tích tụ gây rỉ sét bản lề. Họ hướng dẫn quy trình 4 bước vệ sinh tháo khay ngâm nước ấm, xả van đáy với mẹo lau khô mở cửa thông hơi rất hay. Em share link lên đây cho bác nào cần cẩm nang bảo trì thiết bị nhà xưởng để tăng tuổi thọ máy, đỡ tốn tiền triệu thay linh kiện nhé: https://sieuthihaiminh.vn/huong-dan-ve-sinh-tu-hap-gio-cha-khong-bi-gi-set.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Chào các bác, có bác nào đang chạy tủ hấp giò chả công nghiệp (loại điện hoặc gas) gặp tình trạng dạo này mẻ giò hấp lâu chín kinh khủng không ạ? Tủ nhà em bình thường hấp tầm 60 phút là xong một mẻ 20kg, nay kéo lên hơn tiếng rưỡi mà giò lôi ra khay trên khay dưới chín không đều, mặt ngoài thì khô mà bên trong bị bở mẻ. Kiểm tra kỹ thì thấy đồng hồ áp suất cứ tụt liên tục, hơi nóng xì ra ở góc gioăng cửa xèo xèo.

Em có lội được bài chia sẻ kinh nghiệm xử lý lỗi tụt áp suất tủ hấp bên Siêu thị Hải Minh, thấy kỹ sư bên họ phân tích chuẩn bệnh quá nên share lên đây cho bác nào cần. Họ chỉ rõ là nếu gioăng cửa bị chai cứng hở chỉ 2mm là mất sạch 20% nhiệt rồi. Chưa kể phải check cả van an toàn xem có bị kẹt cặn mỡ hay không nữa. Bài viết có cả hướng dẫn cách ngắt điện xử lý an toàn để không bị bỏng hơi áp suất cao. Anh em nào có xưởng làm giò chả thì nên lưu lại phòng khi máy dở chứng ngày rằm, mùng một nhé: https://sieuthihaiminh.vn/vi-sao-tu-hap-gio-bi-tut-ap-suat-cach-xu-ly.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Có bác nào dùng tủ hấp giò lụa bị tình trạng đọng nước nhỏ xuống làm nhão giò chưa ạ?
Tình hình là xưởng em dạo này hấp chả lụa hay bị hiện tượng nước tụ trên trần tủ nhỏ xuống khay làm đòn giò bị mềm nhão, mất hết mùi thơm đặc trưng. Em lên mạng tìm hiểu thì lội được bài hướng dẫn cực kỳ chi tiết bên Siêu thị Hải Minh. Hóa ra do em xếp giò quá dày làm nghẽn dòng hơi đối lưu với lại lười vệ sinh cái van thoát hơi phía sau. Bài viết có chỉ mấy mẹo rất hay như dùng khay đục lỗ, để tủ nghỉ 5 - 10 phút giữa các mẻ và cách xoay khay để giò chín đều. Share link cho bác nào đang gặp lỗi giống em vào đọc mà sửa nhé: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-lua-bi-tu-nuoc-ben-trong-co-nguy-hiem-khong.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Hi cả nhà, có bác nào thích tự làm giò chả, xúc xích tại nhà cho yên tâm giống em không? Đợt trước em hấp bằng nồi trên bếp gas, mẻ thì sống lõi mẻ thì bở rạt do không canh được nhiệt. May quá vừa lội được bài hướng dẫn chọn tủ hấp mini chạy điện gia đình từ 4 - 6 khay bên Siêu thị Hải Minh. Bài viết chia sẻ rất kỹ quy trình từ khâu chọn thịt nạc mông dẻo quết mọc cho đến cách sắp khay sao cho hơi nước đối lưu đều, giúp đòn chả chín ngon mà không bị úng nước. Link cẩm nang chi tiết ở đây cho ai cần nha: https://sieuthihaiminh.vn/lam-cha-lua-tai-nha-nen-dung-tu-hap-gio-lua-loai-nao.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Chào mọi người, có nhà bác nào đang làm giò chả, xúc xích bằng tủ hấp công nghiệp mà dạo này giò hay bị ướt nhẹp, mềm nhão do nước trên nắp tủ nhỏ xuống không ạ? Em vừa đọc được bài chia sẻ kinh nghiệm cực hay giải thích cơ chế ngưng tụ hơi nước này. Bài viết hướng dẫn đầy đủ từ mẹo xoay khay sau 10-15 phút, cách cho tủ nghỉ 5-10 phút giữa các mẻ hấp cho đến quy trình vệ sinh lỗ thoát hơi, lau khô gioăng cửa để giò chín đều và an toàn cho sức khỏe. Link bài viết cẩm nang chi tiết ở đây, mọi người lưu lại nhé: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-lua-bi-tu-nuoc-ben-trong-co-nguy-hiem-khong.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Chào mọi người, bác nào đang nghiên cứu dây chuyền làm giò chả, xúc xích hoặc chuẩn bị mở xưởng thì nên đọc bài viết phân tích nguyên lý này nhé. Bài này giải thích rất kỹ cơ chế hấp cách thủy, cách thức phân bổ hơi nóng qua hệ rãnh khay và so sánh chi tiết ưu nhược điểm của 3 dòng tủ hấp chạy điện, chạy gas và tủ đa năng kết hợp điện gas. Có cả phần lưu ý kiểm tra phao cấp nước chống cháy thanh nhiệt và bảo trì gioăng cửa rất hữu ích, link bài viết đầy đủ đây ạ: https://sieuthihaiminh.vn/nguyen-ly-hoat-dong-tu-hap-gio-cha.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Chào mọi người, nhà bác nào đang chạy xưởng giò chả, xúc xích mà đau đầu vì cái tủ hấp dạo này kêu xì xì to quá, lại còn ngốn điện kinh khủng thì bơi hết vào đây nhé. Em vừa lượm được bài chia sẻ kinh nghiệm cực hay, chỉ rõ nguyên nhân hỏng gioăng cao su, thanh nhiệt bám cặn gây tiếng lách tách. Bài viết hướng dẫn cả mẹo đặt tủ cách tường 15-20cm để chống gỉ sét vỏ Inox và cách tận dụng nhiệt mẻ trước cho mẻ sau siêu tiết kiệm điện luôn, link cẩm nang đây ạ: https://sieuthihaiminh.vn/lam-sao-de-tu-hap-gio-cha-chay-em-va-it-ton-dien.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Nhà bác nào đang kinh doanh giò chả, xúc xích mà dạo này thấy tiền điện tăng chóng mặt, mở tủ ra thấy khay giò chín khay giò sống thì vào đọc bài này gấp nha. Bài viết tổng hợp cực kỳ chi tiết 5 dấu hiệu tủ hấp bị xuống cấp phần cứng như mòn thanh điện trở, rơ trục quạt đối lưu, hỏng bo mạch cảm biến nhiệt báo sai thông số. Có cả hướng dẫn cách dùng ampe kế đo dòng và lịch bảo trì 3 - 6 tháng để tránh bay màu cả mẻ giò đắt tiền, link đây ạ: https://sieuthihaiminh.vn/dau-hieu-cho-thay-tu-hap-cha-cong-nghiep-dang-xuong-cap.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Tự thay thanh nhiệt tủ hấp giò lụa bị cháy không cần gọi thợ
Chào mọi người, nhà bác nào đang chạy lò giò chả mà gặp tình trạng tủ hấp nóng chậm, om hơi mãi không chín giò thì lưu ngay bài viết này nhé. Bài viết hướng dẫn chi tiết cách tự kiểm tra thanh nhiệt bằng đồng hồ VOM, cách tháo lắp bu-lông đấu dây điện cực kỳ dễ hiểu. Đọc bài này là tự mua linh kiện về thay được luôn, đỡ mất vài trăm đến triệu tiền thuê thợ sửa chữa mà lại chủ động được công việc: https://sieuthihaiminh.vn/huong-dan-tu-kiem-tra-va-thay-thanh-nhiet-tu-hap-gio.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Mẹo chọn tủ hấp giò chả bằng điện ngon - bổ - rẻ cho người mới khởi nghiệp
Chào mọi người, có bác nào đang tìm hiểu mua tủ hấp để làm giò chả bán không ạ? Đừng dại gì mua mấy cái nồi luộc truyền thống vừa tốn điện vừa dễ làm giò bị nhạt, bị sống lõi nha. Em thấy bài viết này hướng dẫn rất kỹ cách chọn tủ hấp điện loại 4 - 6 khay giá tầm 6 - 12 triệu cực kỳ hợp cho lò nhỏ. Tủ này kiểm soát nhiệt tự động nên hấp giò chín đều, giữ nguyên nước ngọt của thịt mà lại nhàn hạ nữa, vào đọc tham khảo nha các bác: https://sieuthihaiminh.vn/bo-may-lam-gio-cha-co-ban-cho-nguoi-moi-mo-lo-cha.html
🌐 Website: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-gio-cha.html
🏡 Địa chỉ: 33/4 Bùi Đình Túy, phường Bình Thạnh

Xin kinh nghiệm mua tủ hấp giò chả bằng điện cho xưởng nhỏ
Bác nào đang tính mở lò làm giò chả bán Tết mà chưa biết nên mua tủ hấp loại mấy khay, dùng điện 1 pha hay 3 pha thì vào đọc bài hướng dẫn này nhé, họ chia sẻ kinh nghiệm chọn công suất tủ cực kỳ thực tế luôn: https://sieuthihaiminh.vn/kinh-nghiem-mo-lo-gio-cha-cho-nguoi-moi.html

Kinh nghiệm xương máu khi mua tủ hấp giò chả cho ai mới làm nhé
Nhà bác nào mới mở xưởng làm giò chả thì nên đọc bài này trước khi mua máy nha. Họ chỉ ra mấy lỗi chọn sai tủ làm giò bị sống lõi với tốn điện, tốn nước cực kỳ thực tế luôn: https://sieuthihaiminh.vn/dau-hieu-ban-dang-chon-sai-tu-hap-gio-cha.html
LIÊN HỆ MUA HÀNG VÀ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
☎️ Hồ Chí Minh: 0902.787.139 - 0932.196.898 - (028)3510.2786

Mẹo hay ho giúp tủ hấp giò chả bền hơn, không bị hỏng điện trở
Bác nào nhà đang xài tủ hấp công nghiệp làm giò chả hay bánh bao thì lưu lại bài này nhé. Bài viết hướng dẫn mẹo xả cặn với sắp xếp khay hấp rất thực tế, giúp máy không bị quá tải hay cháy thanh nhiệt: https://sieuthihaiminh.vn/lam-sao-de-tang-tuoi-tho-cho-tu-hap-gio-lua.html
LIÊN HỆ MUA HÀNG VÀ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
☎️ Hồ Chí Minh: 0902.787.139 - 0932.196.898 - (028)3510.2786

Dạo này em thấy nhu cầu chuộng giò chả sạch tăng cao nên đang tính cùng ông anh mở một cái xưởng nhỏ làm giò lụa với chả bò bán tại nhà. Đang phân vân quá không biết có nên đầu tư cái máy hấp giò chả dùng điện không hay là cứ dùng nồi gang đun gas cho tiết kiệm chi phí ban đầu ạ?
Em có tìm hiểu qua một số bài viết chuyên ngành thì họ bảo dùng tủ hấp này giò chín bằng hơi nước kín, nhiệt ổn định 95-100 độ nên giò không bị sống lõi hay bở rỗ, lại còn đa năng hấp được cả bánh bao, xúc xích nữa. Tủ mini 6-8 khay đã hấp được tầm 20-40kg/mẻ rồi.
Bác nào trong diễn đàn mình đang dùng dòng tủ hấp này rồi cho em xin ít review thực tế với ạ? Nó có thực sự tiết kiệm điện và nhân công như quảng cáo không?
Xem ngay: https://sieuthihaiminh.vn/may-hap-gio-cha-co-cong-dung-de-lam-gi.html
LIÊN HỆ MUA HÀNG VÀ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
☎️ Hồ Chí Minh: 0902.787.139 - 0932.196.898 - (028)3510.2786

Bạn vẫn đang hấp giò chả bằng than hoặc gas và gặp tình trạng chín không đều, tốn công canh lửa? Không phải ngẫu nhiên mà ngày càng nhiều cơ sở chuyển sang dùng tủ hấp giò chả điện.
Vậy lý do thực sự nằm ở đâu? Liệu thiết bị này có đáng để đầu tư lâu dài?
Câu trả lời sẽ có ngay trong bài viết dưới đây: https://sieuthihaiminh.vn/tu-hap-cha-lua-dien-co-an-toan-khong-khi-su-dung-lau-dai.html
LIÊN HỆ MUA HÀNG VÀ NHẬN TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
☎️ Hồ Chí Minh: 0902.787.139 - 0932.196.898 - (028)3510.2786