trangcucai
Thành viên
- Tham gia
- 23/8/2015
- Bài viết
- 1
Nguyên liệu trà sen hồ tây cao cấp
Công nghệ tách gạo sen bằng tay
Quy trình ướp trà sen Hồ Tây cao cấp
Giá trà sen Hồ Tây của Chè Minh Cường là 700000 đ /100gr.
Hộp trà Sen Hồ Tây l1 của Chè Minh Cường
- Chè thái nguyên:Chè Minh Cường thường dùng loại chè tân cương Long ẩm hoặc trà Tân cương Khang Thái hảo hạng được chế biến từ công nghệ truyền thống với sự lấy lửa và ướp hương bí truyền của các nghệ nhân xứ trà Thái Nguyên.
- Sen ướp chè: Là loại sen có hương thơm quyến rũ đặc biệt, hơn hẳn các bông sen ở các vùng khác. Chè Minh Cường thường dùng hoa sen màu hồng hai lớp, trăm cánh của Hồ Tây để ướp trà.
Công nghệ tách gạo sen bằng tay
Quy trình ướp trà sen Hồ Tây cao cấp
- Các nghệ nhân Hồ Tây bơi thuyền ra Hồ Tây hái những bông sen đẹp nhất vào sáng sớm những ngày trời tạnh ráo. Sau đó là công nghệ bóc các lá sen và khéo léo tách gạo sen bằng những bàn tay khéo léo của các bác thợ chè. Những hạt gạo sen màu trắng sữa, bóng mẩy như những hạt gạo nếp cái hoa vàng trông mới thích làm sao!
- Tiếp đến các nghệ nhân trộn trà thái nguyên với gạo sen này, rồi ủ trong chậu nhôm hoặc vò kín khoảng hai ngày để hòa quyện giữa hương thái quý phái của hoa sen và dư vị thơm ngát của trà thái nguyên. Sau đó trà được sấy khô bằng nước nóng cách thủy hoặc thường sấy khô trà bằng than củi vừa nhanh lại tiện. Bước sấy trà rất quan trọng vì nó quyết định độ bền của hương vị trà sen Hồ Tây được tạo ra.
- Sau đó nghệ nhân bọc chè vào túi giấy, rồi đặt lên mâm đồng, úp bằng chậu than, đun liu diu bằng bếp than hoa. Phải có người thường xuyên trở trà qua lại để hương thơm lan tỏa đều mà tránh cháy khét trà.
- Bọc chè vào trong túi giấy, dán kín miệng, đặt lên mâm đồng, lấy chậu than úp kín, đặt lên bếp than hoa liu diu. Phải năng trở qua trở lại trong hàng buổi, mới khỏi làm cháy khét chè.
- Giá trà sen hồ tây cao cấp từ 7 – 10 triệu đồng. Đắt như vậy vì ướp chè sen khá công phu và vất vả. Chè Sen Hồ Tây được khách hàng trên cả nước đánh giá cao về nghệ thuật.
Giá trà sen Hồ Tây của Chè Minh Cường là 700000 đ /100gr.
Hộp trà Sen Hồ Tây l1 của Chè Minh Cường
