Dùng hộp xốp đựng thức ăn là việc làm rất phổ biến trong cuộc sống hôm nay, song thói quen này thực sự đáng sợ hơn bạn tưởng.
Nilon, hộp xốp chứa đồ ăn nóng: Nguy cơ gây độc tố, vẫn ngó lơ
Tái dùng đồ nhựa dùng một lần, dễ ‘rước họa vào thân’
Hộp xốp đựng thức ăn – Thói quen chứa thức ăn của nhiều người vì quá tiện dụng
Mỗi khi ăn sáng, chúng ta vẫn thường lê la ở những quán vỉa hè, tìm cho mình một hàng xôi yêu thích rồi cô chủ sẽ bọc bọc, gói gói vào trong những chiếc đồ dùng xốp chứa thức ăn. Đến bữa trưa nơi công sở, nếu bạn muốn thưởng thức một bữa cơm vẹn trọn tại công ty, chắc chắn cơm sẽ được chủ cửa hàng gói kỹ trong đồ dùng xốp đựng thức ăn.
Rồi khi bạn đi đường, bất chợt thấy có món ăn ngon muốn mua về cho cả gia đình mà không có chuẩn bị sẵn hộp chứa thì đồ dùng xốp cũng là thứ được người bán hàng gói ghém thức ăn như thịt vịt quay, thịt lợn quay vừa bỏ ra khỏi lò nướng... Cho bạn.
Chắc chắn sẽ luôn là như vậy. Chắc chắn là ở thời đại này, chẳng ai rảnh rang hay có tâm đến độ đi tìm những tàu lá chuối sạch để gói ghém thức ăn cho bạn. Cũng chẳng người bán hàng nào giàu đến độ tặng nguyên cả chiếc hộp an toàn sức khỏe hơn vật dụng xốp để bạn đựng thực phẩm ăn mà không phải tốn thêm tiền trả hộp chứa. Rất tiện lợi, lại không hề tốn kém cho người bán hàng, đồ dùng xốp đựng thức ăn ngày nay đã là vật dụng không thể thiếu của những người bán đồ ăn.
Nhưng liệu đồ dùng xốp chứa thức ăn có tốt cho sức khỏe không? Tất nhiên không, bởi dẫu sao đây cũng là thứ gọi là đồ sử dụng một lần. Nhưng nhiều người lại cho rằng đựng thức ăn được luôn nên nếu có thôi nhiễm cũng chưa có đủ thời gian. Lý do đó khiến nhiều người ung dung sử dụng đồ dùng xốp chứa thức ăn. Thói quen thực tế đáng sợ hơn bạn tưởng rất nhiều.
Xài vật dụng xốp đựng thực phẩm nhất định không được bỏ qua những điều này để sống khỏe
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa HN), vật dụng xốp đựng thực phẩm có thể giải phóng các chất styrene và ethylbenzene khi quay nóng trong lò vi sóng, hoặc đồ ăn mang tính axit, nhiều dầu mỡ cũng có thể phơi nhiễm các chất độc hại có trong đồ dùng xốp. Do đó, nếu thường xuyên dùng đồ dùng xốp đựng thức ăn phẩm nóng, đồ ăn nhiều dầu mỡ… thì sẽ gây tổn hại lớn cho sức khỏe.
Trong các sản phẩm đồ nhựa đều chứa BPA được chứng minh có khả năng gây ung thư. Thông tin được khẳng định bởi Chương trình quốc gia nghiên cứu về độc học (NTP) và Cơ quan Quốc tế Nghiên cứu về Ung thư (IARC), tác động đến não làm chậm phát triển, gây viêm gan, rối loạn nội tiết và vô sinh.
"Chưa hết, nhiều người vì không hiểu rõ tác hại của đồ dùng xốp đựng thực phẩm về nguyên tắc chỉ được dùng một lần, việc xài mang ý nghĩa tạm thời, không được xài trong thời gian dài vì càng tiếp xúc với thực phẩm lâu sẽ càng tăng nguy cơ phơi nhiễm chất độc hại", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định.
Thông tin từ Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) cũng cho hay, đồ dùng xốp đang lưu hành chủ yếu trên thị trường được sản xuất từ polystyrene, trọng lượng siêu nhẹ vì không khí chiếm 95%, polystyrene chỉ chiếm 5%. Mặc dù được xem là vật liệu an toàn nhưng vẫn có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng do ô nhiễm chì, cadmium từ nguyên liệu sản xuất không tinh khiết. Ngoài ra, do việc sử dụng vật dụng xốp không đúng cách trong quá trình chứa chứa thức ăn, bảo quản thực phẩm nên cũng có thể tạo nên các chất độc hại.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, tốt nhất không nên xài những loại hộp nhựa, vật dụng xốp ko an toàn, không rõ nguồn gốc.
Nếu bất đắc dĩ phải xài hộp xốp, người dùng cần ghi nhớ: Chỉ chứa thực phẩm những đồ nguội, lạnh và mang tính tạm thời, không để kéo dài theo ngày. Không đựng thức ăn nóng hoặc dùng loại hộp này để quay trong lò vi sóng mà nên thay bằng những loại vật dụng sử dụng nhựa đặc, có tính chịu nhiệt cao, tốt nhất là loại được đề xuất có thể quay trong lò vi sóng.
Đồ ăn có tính chua như dưa muối, cà muối nên đựng đồ ăn trong các loại hũ thủy tinh, gốm sứ thay vì hộp cơm xốp đựng thực phẩm cũng tốt hơn, đảm bảo không bị chất độc hại thôi nhiễm vào thực phẩm.
"Nguyên tắc của vật dụng xốp chứa thực phẩm hay đồ nhựa dùng một lần để đựng thức ăn nói chung là sau lần dùng đầu tiên cần được thu lại và không được xài để tái chế lại xài trong công nghệ thực phẩm nói chung nữa. Nếu cứ tiến hành đựng thực phẩm trong đồ nhựa tái chế thì nguy cơ bị bệnh từ đồ nhựa là cực lớn. Vấn đề này phải được nhà nước phối hợp cục vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm soát gắt gao mới tránh được bệnh tật sinh ra từ mối nguy này", ông Thịnh nhấn mạnh.
Xem thêm: hộp giấy
Nilon, hộp xốp chứa đồ ăn nóng: Nguy cơ gây độc tố, vẫn ngó lơ
Tái dùng đồ nhựa dùng một lần, dễ ‘rước họa vào thân’
Hộp xốp đựng thức ăn – Thói quen chứa thức ăn của nhiều người vì quá tiện dụng
Mỗi khi ăn sáng, chúng ta vẫn thường lê la ở những quán vỉa hè, tìm cho mình một hàng xôi yêu thích rồi cô chủ sẽ bọc bọc, gói gói vào trong những chiếc đồ dùng xốp chứa thức ăn. Đến bữa trưa nơi công sở, nếu bạn muốn thưởng thức một bữa cơm vẹn trọn tại công ty, chắc chắn cơm sẽ được chủ cửa hàng gói kỹ trong đồ dùng xốp đựng thức ăn.
Rồi khi bạn đi đường, bất chợt thấy có món ăn ngon muốn mua về cho cả gia đình mà không có chuẩn bị sẵn hộp chứa thì đồ dùng xốp cũng là thứ được người bán hàng gói ghém thức ăn như thịt vịt quay, thịt lợn quay vừa bỏ ra khỏi lò nướng... Cho bạn.
Chắc chắn sẽ luôn là như vậy. Chắc chắn là ở thời đại này, chẳng ai rảnh rang hay có tâm đến độ đi tìm những tàu lá chuối sạch để gói ghém thức ăn cho bạn. Cũng chẳng người bán hàng nào giàu đến độ tặng nguyên cả chiếc hộp an toàn sức khỏe hơn vật dụng xốp để bạn đựng thực phẩm ăn mà không phải tốn thêm tiền trả hộp chứa. Rất tiện lợi, lại không hề tốn kém cho người bán hàng, đồ dùng xốp đựng thức ăn ngày nay đã là vật dụng không thể thiếu của những người bán đồ ăn.
Nhưng liệu đồ dùng xốp chứa thức ăn có tốt cho sức khỏe không? Tất nhiên không, bởi dẫu sao đây cũng là thứ gọi là đồ sử dụng một lần. Nhưng nhiều người lại cho rằng đựng thức ăn được luôn nên nếu có thôi nhiễm cũng chưa có đủ thời gian. Lý do đó khiến nhiều người ung dung sử dụng đồ dùng xốp chứa thức ăn. Thói quen thực tế đáng sợ hơn bạn tưởng rất nhiều.
Xài vật dụng xốp đựng thực phẩm nhất định không được bỏ qua những điều này để sống khỏe
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học Thực phẩm, Đại học Bách khoa HN), vật dụng xốp đựng thực phẩm có thể giải phóng các chất styrene và ethylbenzene khi quay nóng trong lò vi sóng, hoặc đồ ăn mang tính axit, nhiều dầu mỡ cũng có thể phơi nhiễm các chất độc hại có trong đồ dùng xốp. Do đó, nếu thường xuyên dùng đồ dùng xốp đựng thức ăn phẩm nóng, đồ ăn nhiều dầu mỡ… thì sẽ gây tổn hại lớn cho sức khỏe.
Trong các sản phẩm đồ nhựa đều chứa BPA được chứng minh có khả năng gây ung thư. Thông tin được khẳng định bởi Chương trình quốc gia nghiên cứu về độc học (NTP) và Cơ quan Quốc tế Nghiên cứu về Ung thư (IARC), tác động đến não làm chậm phát triển, gây viêm gan, rối loạn nội tiết và vô sinh.
"Chưa hết, nhiều người vì không hiểu rõ tác hại của đồ dùng xốp đựng thực phẩm về nguyên tắc chỉ được dùng một lần, việc xài mang ý nghĩa tạm thời, không được xài trong thời gian dài vì càng tiếp xúc với thực phẩm lâu sẽ càng tăng nguy cơ phơi nhiễm chất độc hại", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định.
Thông tin từ Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế) cũng cho hay, đồ dùng xốp đang lưu hành chủ yếu trên thị trường được sản xuất từ polystyrene, trọng lượng siêu nhẹ vì không khí chiếm 95%, polystyrene chỉ chiếm 5%. Mặc dù được xem là vật liệu an toàn nhưng vẫn có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng do ô nhiễm chì, cadmium từ nguyên liệu sản xuất không tinh khiết. Ngoài ra, do việc sử dụng vật dụng xốp không đúng cách trong quá trình chứa chứa thức ăn, bảo quản thực phẩm nên cũng có thể tạo nên các chất độc hại.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, tốt nhất không nên xài những loại hộp nhựa, vật dụng xốp ko an toàn, không rõ nguồn gốc.
Nếu bất đắc dĩ phải xài hộp xốp, người dùng cần ghi nhớ: Chỉ chứa thực phẩm những đồ nguội, lạnh và mang tính tạm thời, không để kéo dài theo ngày. Không đựng thức ăn nóng hoặc dùng loại hộp này để quay trong lò vi sóng mà nên thay bằng những loại vật dụng sử dụng nhựa đặc, có tính chịu nhiệt cao, tốt nhất là loại được đề xuất có thể quay trong lò vi sóng.
Đồ ăn có tính chua như dưa muối, cà muối nên đựng đồ ăn trong các loại hũ thủy tinh, gốm sứ thay vì hộp cơm xốp đựng thực phẩm cũng tốt hơn, đảm bảo không bị chất độc hại thôi nhiễm vào thực phẩm.
"Nguyên tắc của vật dụng xốp chứa thực phẩm hay đồ nhựa dùng một lần để đựng thức ăn nói chung là sau lần dùng đầu tiên cần được thu lại và không được xài để tái chế lại xài trong công nghệ thực phẩm nói chung nữa. Nếu cứ tiến hành đựng thực phẩm trong đồ nhựa tái chế thì nguy cơ bị bệnh từ đồ nhựa là cực lớn. Vấn đề này phải được nhà nước phối hợp cục vệ sinh an toàn thực phẩm kiểm soát gắt gao mới tránh được bệnh tật sinh ra từ mối nguy này", ông Thịnh nhấn mạnh.
Xem thêm: hộp giấy