Thiết kế bếp nhà hàng theo nguyên tắc một chiều

Bếp nhà hàng luôn đóng một vai trò rất quan trọng vì nơi này không chỉ đơn thuần cung cấp những bữa ăn hằng ngày, tăng cường sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng phù hợp cho khách hàng mà còn là nơi ảnh hưởng trực tiếp đến cơ thể của những người sinh hoạt trong đó. Do đó, bếp nhà hàng đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với các chủ đầu tư kinh doanh lĩnh vực nhà hàng.


Quy trình bếp nhà hàng một chiều

Bước 1:

Thực phẩm nhập vào sẽ được trữ vào các tủ lạnh bảo quản & giá ở khu kho.

Bước 2:

Trước khi nấu, thực phẩm được lấy ra sơ chế ở khu sơ chế.

Bước 3:

Sau khi sơ chế, thực phẩm nào không nấu sẽ được trữ ở khu bảo quản bằng các thiết bị bếp nhà hàng inox, thực phẩm nào nấu đưa ra chế biến hoặc được trữ vào các bàn lạnh ở khu nấu để chuẩn bị nấu.

Bước 4:

Các món nguội như rau, salad được chế biến ở khu bếp nguội bằng các thiết bị bếp inox công nghiệp.

Bước 5:

Thực phẩm nấu xong sẽ được bày biện và sẵn sàng bưng ra cho khách ở khu ra đồ.

Bước 6:

Món ăn sau khi phục vụ khách sẽ được đưa vào khu rửa.



Hệ thống bếp inox công nghiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

- Do môi trường trong khu bếp công nghiệp nhà hàng thường ẩm nóng và nhiều dầu mỡ nên nguyên liệu để làm ra thiết bị bếp nhà hàng phải được đơn giản hóa để dễ dàng lau chùi và bảo trì.
- Inox công nghiệp là lựa chọn số một bởi tính chất thép không gỉ , không bám bẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Để hạn chế việc nhiễm bẩn có thể xảy ra,các công đoạn trong khu bếp thường được thiết kế theo kiểu khép kín từ khâu sơ chế tới khi thức ăn đã được hoàn thành. Các công đoạn chế biến thực phẩm cho công cộng này được chia ra làm các khu riêng biệt.

Công ty TNHH Inox Hùng Cường chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt trọn gói hệ thống thiết bị bếp công nghiệp cho các khu thiết bị bếp nhà hàng khách sạn, bếp ăn tập thể, bếp căn tin trường học, nhà máy xí nghiệp... Gia công sản xuất các thiết bị inox có độ bền cao như: quầy bar inox, quầy pha chế inox, thùng đá inox, bẫy mỡ inox công nghiệp, hệ thống hút khói bếp nhà hàng... đáp ứng mọi yêu cầu về quy cách, chủng loại của khách hàng với giá cả cạnh tranh

CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG

Địa chỉ: 757 Nguyễn Duy Trinh, Phường Phú Hữu, Quận 9, TP.HCM

Tel: (028)66.840.844 - (028)22 400 007

Hotline: 0937 39 38 38

Email: lienhe@inoxhungcuong.com

Website: www.inoxhungcuong.com