Du lịch tuy hòa - khách khi du lịch Sapa không chỉ để được tận mắt ngắm nhìn những khung cảnh đẹp như tranh vẽ của mây trời, núi rừng Sapa, của thửa ruộng bậc thang với nắng vàng trải rộng mùa lúa chín mà còn để không bỏ lỡ cơ hội nếm hết các đặc sản ẩm thực tuyệt vời của thành phố Sapa trong đó có món xôi bảy màu.
– Cách nấu món xôi bảy màu : Xôi được nấu từ loại gạo nếp hạt to và dài. Trước khi làm, gạo nếp nương ngâm trong nước lạnh khoảng 12 giờ,vớt ra sau đó lại cho nước màu vào ngâm khoảng 3 giờ nữa. Bảy màu của xôi thường được tạo ra từ các loại cây cỏ như cây cẩm hoa, cây hoa vàng, cây nghệ…. Các loại nước ngâm màu này đều được làm từ nhiều loại cây rừng tự nhiên nên xôi mang mùi vị đặc trưng của núi rừng Sapa.
Sau khi gạo được đãi lại và để riêng mỗi màu một vùng trong nồi, xôi sẽ được nấu trong 1,5- 2 giờ. Để màu xôi được tươi, khi nấu người ta sẽ không thêm muối vào gạo.
– Ý nghĩ của đĩa xôi bảy màu : Ngoài tinh túy ẩm thực , xôi bảy màu còn có ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Theo lời người dân địa phương kể lại, ngày xưa, khi giặc ngoại xâm xâm lược đất nước ta, người Nùng Dín sống gần biên cương đã vùng lên chống lại quân thù. Để ăn mừng chiến thắng, người Nùng Dín đã tổ chức lễ ăn mừng chiến thắng và kéo dài đến ngày nay. Cứ đến ngày 1/7 âm lịch, người Nùng lại long trg tổ chức để tưởng nhớ công lao của người xưa. Trong lễ hội lúc nào cũng có xôi bảy màu. Bảy màu của xôi tượng trưng với mỗi tháng trong quá trình chống giặc. Ngoài ra, xôi bảy màu cũng thường được ăn vào những dịp lễ tết vì theo quan niệm của người Nùng, xôi bảy màu sẽ mang lại thêm may mắn cho họ.
>> du lịch lý sơn
– Thưởng thức món xôi bảy màu :
Loại xôi này thường được ăn cùng muối, vừng đen cùng thịt gà nướng, thịt lợn hun khói hay một số các món ăn thịt khô vùng tây bắc khác.
Du khách đến du lịch Sapa vào buổi sáng các ngày thứ bảy , có thể trực tiếp đến chợ Mường Khương,Si Ma Cai hay Bắc Hà để ăn loại xôi bảy màu này nhưng tại đây chỉ có xôi hai hay ba màu như đỏ, xanh cửu long và màu vàng. Hoặc nếu du khách có dịp đi tour du lịch Sapa Lào Cai vào dịp lễ thì nhớ ghé vào thăm các ngôi nhà dân tộc Nùng Dín để được thưởng thức món xôi bảy màu thơm và bổ dưỡng
– Cách nấu món xôi bảy màu : Xôi được nấu từ loại gạo nếp hạt to và dài. Trước khi làm, gạo nếp nương ngâm trong nước lạnh khoảng 12 giờ,vớt ra sau đó lại cho nước màu vào ngâm khoảng 3 giờ nữa. Bảy màu của xôi thường được tạo ra từ các loại cây cỏ như cây cẩm hoa, cây hoa vàng, cây nghệ…. Các loại nước ngâm màu này đều được làm từ nhiều loại cây rừng tự nhiên nên xôi mang mùi vị đặc trưng của núi rừng Sapa.
Sau khi gạo được đãi lại và để riêng mỗi màu một vùng trong nồi, xôi sẽ được nấu trong 1,5- 2 giờ. Để màu xôi được tươi, khi nấu người ta sẽ không thêm muối vào gạo.
– Ý nghĩ của đĩa xôi bảy màu : Ngoài tinh túy ẩm thực , xôi bảy màu còn có ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Theo lời người dân địa phương kể lại, ngày xưa, khi giặc ngoại xâm xâm lược đất nước ta, người Nùng Dín sống gần biên cương đã vùng lên chống lại quân thù. Để ăn mừng chiến thắng, người Nùng Dín đã tổ chức lễ ăn mừng chiến thắng và kéo dài đến ngày nay. Cứ đến ngày 1/7 âm lịch, người Nùng lại long trg tổ chức để tưởng nhớ công lao của người xưa. Trong lễ hội lúc nào cũng có xôi bảy màu. Bảy màu của xôi tượng trưng với mỗi tháng trong quá trình chống giặc. Ngoài ra, xôi bảy màu cũng thường được ăn vào những dịp lễ tết vì theo quan niệm của người Nùng, xôi bảy màu sẽ mang lại thêm may mắn cho họ.
>> du lịch lý sơn
– Thưởng thức món xôi bảy màu :
Loại xôi này thường được ăn cùng muối, vừng đen cùng thịt gà nướng, thịt lợn hun khói hay một số các món ăn thịt khô vùng tây bắc khác.
Du khách đến du lịch Sapa vào buổi sáng các ngày thứ bảy , có thể trực tiếp đến chợ Mường Khương,Si Ma Cai hay Bắc Hà để ăn loại xôi bảy màu này nhưng tại đây chỉ có xôi hai hay ba màu như đỏ, xanh cửu long và màu vàng. Hoặc nếu du khách có dịp đi tour du lịch Sapa Lào Cai vào dịp lễ thì nhớ ghé vào thăm các ngôi nhà dân tộc Nùng Dín để được thưởng thức món xôi bảy màu thơm và bổ dưỡng
