huynhlam088
Thành viên
- Tham gia
- 30/8/2013
- Bài viết
- 0
Chuột đủ món
Thịt chuột là món ăn "khoái khẩu" của người miền Tây Nam bộ hay bất cứ ai khác nếu mang dịp thưởng thức một lần. Chuột đồng ở miền Tây sở hữu hai loại: Chuột cơm và chuột cống nhum.
Thịt chuột là món ăn dân dã đầy hấp dẫn, nhưng được xếp vào dòng món đặc sản miệt đồng
Mùa chuột, bà con nông dân thường xuyên tổ chức những buổi đi săn bắt chuột, trước là cải thiện bữa cơm gia đình sau chiêu đãi bạn hiền nhằm giới thiệu món ngon miệt đồng. Đây cũng là phương pháp khiến giảm bớt chuột nhằm bảo vệ mùa màng.
Thú vị nhất trong mùa săn bắt chuột đồng cần đề cập tới thời điểm bà con nông dân cắt lúa trên ruộng, người cắt lúa sẽ cắt bao cù tạo thành các vòng tròn rồi đào những hang sâu nhỏ, bên trên tạo thành các đống lúa sập nhái mà thực tế đây là các dòng bẫy "hữu hiệu" để người bắt cứ thò tay tóm hết con này đến con khác. không tính ra để “ăn trọn” người ta còn sử dụng lưới bao trùm bên ngoại trừ để chuột ko chạy thoát, sau ấy 1 thậm chí hai người chui vào bên trong để bắt chuột.
Thịt chuột là món ăn dân dã đầy hấp dẫn, nhưng được xếp vào loại món đặc sản miệt đồng.
Ở nông thôn món ngon dễ khiến mang lẽ là món chuột đồng nướng tươi, chuột luộc cơm mẻ hay chuột hấp cơm hoặc chuột khìa...
không tính các món ngon từ thịt chuột, người nội trợ ở đồng đất còn nghĩ ra món ngon độc đáo đấy là chuột xào kiệu, cùng mang hành tây, gốc hành lá, nấm rơm và rau nên tàu, người ta sở hữu 1 món ngon nhớ mãi. Gắp một miếng thịt chuột cho vào miệng, nhai, nghe các sớ thịt mềm trong răng và mỡ của nó tươm tràn trên mặt lưỡi thì không còn gì hấp dẫn hơn.
Vị thơm ngon, béo ngậy của chuột đồng nướng đã níu chân đa dạng du khách lúc tới có miền Tây
ngày nay, ở nhà hàng thịt chuột được nâng lên thành nhiều món ăn cao cấp và sang trọng mà khách du lịch phương xa có dịp về miền Tây với nếm thử 1 lần thì chẳng e ngại gì kêu thêm lần hai và khi ăn xong còn suýt xoa khen con chuột đồng ở miền Tây sao mà hấp dẫn thế.
Bọ đặc sản…
lúc dừa trổ “lưỡi mèo” cây hay bị con đuông (loại bọ cánh cứng ) phá hại. Cây nào rủi ro bị chúng chọn trú ngụ sau mùa giao phối sẽ chết dần. Đuông đẻ trứng, sinh sôi ngay trong củ hủ dừa
khi đốn cây, người ta bổ củ hủ bắt ra với đến hàng trăm con đuông, các con non tơ trắng đục ngọ nguậy, béo mập cỡ ngón tay chiếc.
có người dân miền Tây, các Vé máy bay đi Trung Quốc giá 69 USD con đuông ngọ nguậy béo mập là món ăn dễ chế biến, thơm ngon. Người ta ngâm đuông vào thau nước muối pha loăng cho sạch rồi lấp nẹp tre, nướng than hồng riu riu, thong thả trở đều đến khi chín vàng, thơm nức, được chấm nước mắm ngon giằm me hoặc chanh, tỏi. Cầu kỳ hơn thì trụng đuông qua nước sôi, nhét hành vào bụng, cuốn lát thịt quan con đuông rồi bọc mỡ bên ngoài, nướng chấm tương quết nhuyễn cùng gia vị.
Món Đuông ăn kèm có rau thơm, chất cay, chua. có người lại thích chiên đuông trong chảo mỡ phi tỏi.
Cầu kỳ hơn thì nhũng đuông qua nước sôi, nhét gốc hành vào bụng, cuốn trong lát thịt thái mỏng, bọc mỡ chài bên không tính, nướng chấm tương quết nhuyễn cộng gia vị. các bà nội trợ hay lựa đuông trưởng thành, vặt cánh, rửa sạch tẩm bột cùng gia vị, đem chiên gịòn ăn với bún, giá sống, dưa leo, nước mắm chua ngọt...
Đuông (kể cả đuông chà là) còn mang thể chế biến thành rộng rãi món ăn khác nữa. Dù là món gì, đuông vẫn được người đời xưng tụng là “Đệ nhất đặc sản miền Tây Nam bộ”.nhà hàng TNHH DV TÂN PHI VÂN
Địa chỉ: 445 Huỳnh Văn Bánh Phường 13 Quận Phú Nhuận - TP.HCM
Điện thoại: 08.3991.8420 - Fax: 08.3991.0480
Chi Nhánh: 18 Hoàng Thiều Hoa, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú
Điện thoại: 08.38606000 - Hotline: 0932000302
Email: tanphivan@gmail.com
Website: https://dichvuhangkhong.com.vn/
Thịt chuột là món ăn "khoái khẩu" của người miền Tây Nam bộ hay bất cứ ai khác nếu mang dịp thưởng thức một lần. Chuột đồng ở miền Tây sở hữu hai loại: Chuột cơm và chuột cống nhum.
Thịt chuột là món ăn dân dã đầy hấp dẫn, nhưng được xếp vào dòng món đặc sản miệt đồng
Mùa chuột, bà con nông dân thường xuyên tổ chức những buổi đi săn bắt chuột, trước là cải thiện bữa cơm gia đình sau chiêu đãi bạn hiền nhằm giới thiệu món ngon miệt đồng. Đây cũng là phương pháp khiến giảm bớt chuột nhằm bảo vệ mùa màng.
Thú vị nhất trong mùa săn bắt chuột đồng cần đề cập tới thời điểm bà con nông dân cắt lúa trên ruộng, người cắt lúa sẽ cắt bao cù tạo thành các vòng tròn rồi đào những hang sâu nhỏ, bên trên tạo thành các đống lúa sập nhái mà thực tế đây là các dòng bẫy "hữu hiệu" để người bắt cứ thò tay tóm hết con này đến con khác. không tính ra để “ăn trọn” người ta còn sử dụng lưới bao trùm bên ngoại trừ để chuột ko chạy thoát, sau ấy 1 thậm chí hai người chui vào bên trong để bắt chuột.
Thịt chuột là món ăn dân dã đầy hấp dẫn, nhưng được xếp vào loại món đặc sản miệt đồng.
Ở nông thôn món ngon dễ khiến mang lẽ là món chuột đồng nướng tươi, chuột luộc cơm mẻ hay chuột hấp cơm hoặc chuột khìa...
không tính các món ngon từ thịt chuột, người nội trợ ở đồng đất còn nghĩ ra món ngon độc đáo đấy là chuột xào kiệu, cùng mang hành tây, gốc hành lá, nấm rơm và rau nên tàu, người ta sở hữu 1 món ngon nhớ mãi. Gắp một miếng thịt chuột cho vào miệng, nhai, nghe các sớ thịt mềm trong răng và mỡ của nó tươm tràn trên mặt lưỡi thì không còn gì hấp dẫn hơn.
Vị thơm ngon, béo ngậy của chuột đồng nướng đã níu chân đa dạng du khách lúc tới có miền Tây
ngày nay, ở nhà hàng thịt chuột được nâng lên thành nhiều món ăn cao cấp và sang trọng mà khách du lịch phương xa có dịp về miền Tây với nếm thử 1 lần thì chẳng e ngại gì kêu thêm lần hai và khi ăn xong còn suýt xoa khen con chuột đồng ở miền Tây sao mà hấp dẫn thế.
Bọ đặc sản…
lúc dừa trổ “lưỡi mèo” cây hay bị con đuông (loại bọ cánh cứng ) phá hại. Cây nào rủi ro bị chúng chọn trú ngụ sau mùa giao phối sẽ chết dần. Đuông đẻ trứng, sinh sôi ngay trong củ hủ dừa
khi đốn cây, người ta bổ củ hủ bắt ra với đến hàng trăm con đuông, các con non tơ trắng đục ngọ nguậy, béo mập cỡ ngón tay chiếc.
có người dân miền Tây, các Vé máy bay đi Trung Quốc giá 69 USD con đuông ngọ nguậy béo mập là món ăn dễ chế biến, thơm ngon. Người ta ngâm đuông vào thau nước muối pha loăng cho sạch rồi lấp nẹp tre, nướng than hồng riu riu, thong thả trở đều đến khi chín vàng, thơm nức, được chấm nước mắm ngon giằm me hoặc chanh, tỏi. Cầu kỳ hơn thì trụng đuông qua nước sôi, nhét hành vào bụng, cuốn lát thịt quan con đuông rồi bọc mỡ bên ngoài, nướng chấm tương quết nhuyễn cùng gia vị.
Món Đuông ăn kèm có rau thơm, chất cay, chua. có người lại thích chiên đuông trong chảo mỡ phi tỏi.
Cầu kỳ hơn thì nhũng đuông qua nước sôi, nhét gốc hành vào bụng, cuốn trong lát thịt thái mỏng, bọc mỡ chài bên không tính, nướng chấm tương quết nhuyễn cộng gia vị. các bà nội trợ hay lựa đuông trưởng thành, vặt cánh, rửa sạch tẩm bột cùng gia vị, đem chiên gịòn ăn với bún, giá sống, dưa leo, nước mắm chua ngọt...
Đuông (kể cả đuông chà là) còn mang thể chế biến thành rộng rãi món ăn khác nữa. Dù là món gì, đuông vẫn được người đời xưng tụng là “Đệ nhất đặc sản miền Tây Nam bộ”.nhà hàng TNHH DV TÂN PHI VÂN
Địa chỉ: 445 Huỳnh Văn Bánh Phường 13 Quận Phú Nhuận - TP.HCM
Điện thoại: 08.3991.8420 - Fax: 08.3991.0480
Chi Nhánh: 18 Hoàng Thiều Hoa, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú
Điện thoại: 08.38606000 - Hotline: 0932000302
Email: tanphivan@gmail.com
Website: https://dichvuhangkhong.com.vn/
Hiệu chỉnh bởi quản lý:
