Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 dành cho các doanh nghiệp thực phẩm

Cuộc sống con người càng hiện địa, xã hội ngày càng phát triển đi lên, thì nhu cầu và áp lực từ phía người tiêu dùng và cá đơn vị bán lẻ yêu cầu các nhà cung cấp phải chứng minh được khả năng tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của mình. Nhưng hiện nay, có rất nhiều loại tiêu chuẩn an toàn thực phẩm khác nhau, gây hậu quả dễ nhầm lẫn cho các đơn vị sản xuất lẫn người tiêu dùng. Chính vì thế, , Hiệp hội Chứng nhận An toàn Thực phẩm đã kết hợp hai chứng chỉ ISO 22000 và ISO/TS 22002 thành tiêu chuẩn chứng nhận FSSC 22000 (Chứng nhận Hệ thống An toàn Thực phẩm), và được tổ chức GFSI chấp thuận.

Tiêu chuẩn FSSC 22000 LÀ GÌ?

Tiêu chuẩn FSSC 22000 là một cơ chế chứng nhận của Hiệp hội Chứng nhận An toàn Thực phẩm đối với các đơn vị sản xuất và chế biến thực phẩm trong toàn bộ chuỗi sản xuất và cung ứng thực phẩm. Tiêu chuẩn FSSC 22000 được xem là tiêu chuẩn được thừa nhận kết hợp hai chứng chỉ ISO 22000 và ISO/TS 22002 thành tiêu chuẩn FSSC 22000, tương đương và có thể thay thế cho các tiêu chuẩn được công nhân trước đây bởi GFSI (The Global Food Safety Initiative- Sáng kiến An toàn thực phẩm Toàn cầu) như tiêu chuẩn BRC, IFS, SQF, GLOBAL G.A.P., BAP….

FSSC 22000 là tiêu chuẩn do Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế xây dựng tập trung vào an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn này có liên hệ với tiêu chuẩn ISO 9000. Tên đầy đủ của FSSC 22000 là Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain (Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm).

Tiêu chuẩn quản lý FSSC 22000 (Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain) là tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế ban hành, được chấp nhận và có giá trị trên phạm vi toàn cầu. Việc áp dụng và được chứng nhận theo FSSC 22000 đối với một doanh nghiệp trong chuỗi cung cấp thực phẩm đảm bảo được các đơn vị đó có hệ thống quản lý tốt về ATTP và có khả năng cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cho thị trường và người tiêu dùng.


Tiêu chuẩn này bao gồm :

• Sản phẩm để lâu dài trên kệ ở nhiệt độ môi trường xung quanh. ví dụ như : sản phẩm đóng hộp, bánh quy, đồ ăn nhẹ, dầu, nước uống, nước giải khát, mì, bột mì, đường, muối.

• Thành phần thực phẩm ví dụ như vitamin, khoáng chất, sinh học văn hóa, hương liệu, enzyme và chế biến hỗ trợ.

• Thực phẩm và thức ăn cho động vật, ví dụ như thức ăn gia súc, thức ăn thủy sản.

• Các sản phẩm động vật chính, ví dụ các loại sữa, cá, trứng, mật ong.

• Các sản phẩm dễ hư hỏng thực vật như hoa quả tươi đóng gói, nước trái cây tươi, bảo quản trái câ, rau củ quả tươi đóng gói, rau bảo quản.

• Các sản phẩm động vật dễ hỏng, ví dụ : thịt, gia cầm, trứng, sữa và các sản phẩm cá.

• Vật liệu bao bì thực phẩm tiếp xúc trực tiếp, gián tiếp với thực phẩm.

Tổ chức tư vấn chứng nhận FSSC 22000 tại Việt Nam​

Tổ chức chứng nhận SPS Cert là tổ chức tư vấn chứng nhận, đào tạo FSSC 22000 tại Việt Nam. SPS CERT có kinh nghiệm trong hoạt động tư vấn chứng nhận, đào tạo tiêu chuẩn cho chuỗi thực phẩm. Với kinh nghiệm lâu năm và tập hợp các chuyên gia hàng đầu trong nghành thực phẩm, SPS CERT là sự lựa chọn tin cậy cho doanh nghiệp. Các tiêu chuẩn thực phẩm mà chúng tôi thực hiện tư vấn chứng nhận, xây dựng và đào tạo: FSSC 22000, BRC, ISO 22000, HACCP…

Trong bài viết này doanh nghiệp đã biết được FSSC 22000 là gì, để được tư vấn, chứng nhận doanh nghiệp hãy liên hệ VIETNAM CERT theo thông tin sau: