5 cách chế biến quả óc chó đơn giản tại nhà

Óc chó là loại hạt vừa giúp phát triển thể chất, vừa tốt cho trí não với nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe mà nhiều bà mẹ đang rất quan tâm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sao cho đơn giản, ngon. Chế biến các loại hạt sao cho hấp dẫn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Trong bài viết này Shopvn247 sẽ bật mí cho các bạn 5 cách chế biến óc chó ngon đơn giản tại nhà có thể bạn chưa biết.

1.Sữa hạt óc chó​

Nguyên liệu​

• 100g nhân quả óc chó
• 100g hạt hạnh nhân
• 100g đậu đen
• 1.5l nước
• 200g đường phèn
• 5 lá dứa (có thể thêm hoặc bớt theo ý muốn)

Cách Làm​

1. Ngâm đậu đen mềm, hạnh nhân, hạt óc chó trong nước ấm khoảng 4 tiếng. Vớt đậu dẹt ra, nạo vụn hạnh nhân. Lá dứa dại rửa sạch để ráo nước,
2. nếu không thích vị hăng của hạt, bạn có thể bóc bỏ vỏ lụa. Tuy nhiên, chúng làm mất đi một phần giá trị dinh dưỡng trong lớp vỏ lụa.
3. Cho nhân hạt óc chó, hạnh nhân, đậu đen vào khuấy đều với 500 ml nước. Xay nhuyễn máy trộn. Sau đó phần bã được vắt kiệt khoảng 2 lần với lượng nước như lần trước và cũng lọc kỹ (lượng nước tùy theo sở thích của bạn, ví dụ như cô đặc hay loãng)
4. Cho lượng sữa vào. Chỉ cho phần hạt đã lọc vào đun ở trên. , thêm tùy khẩu vị ngọt thêm đường đá, cho lá dứa vào nồi để thêm vị cho bát sữa, hoặc thêm chút vani để át mùi hạt cho dễ uống, sau đó đun sôi.Bạn cần để lửa vừa phải, khuấy nhẹ tay để sữa hạt không bị vón cục, sôi và trào ra ngoài.
5. Tắt bếp để nguội, cho vào tủ lạnh trước khi thưởng thức. Nó sẽ ngon hơn. Bạn cũng có thể thêm sữa. Hạt óc chó đóng túi cho vào ngăn đá để làm sinh tố cực hấp dẫn.

2. Óc chó rang mè​

Nguyên liệu​

• 400 g hạt óc chó mỹ
• 100 g mè trắng (vừng)
• 4 thìa súp đường
• 2 thìa súp nước dùng

Cách làm​

1. Bỏ vỏ quả óc chó,đem rửa sạch phần nhân sau đó luộc chín, vớt ra để nguội.
2. Tiếp theo tách bỏ lớp màng màu nâu bên ngoài hạt óc chó ra và để cho ráo nước.
3. Cho vừng(mè) vào chảo rang chín vàng rồi cho ra bát cho ra bát.
4. Nấu nước dùng sau đó cho đường vào trong chảo, vừa sôi thì đổ hạt óc chó và vừng mới rang vào.
5. Vặn nhỏ lửa và đảo đều tay để không bị cháy.
6. Đun tầm 5 phút, tắt bếp, để nguội là dùng được.

3. Óc chó nướng​

Nguyên liệu​

• 1/2 chén hạt óc chó

Cách làm​

1. Rải đều hạt óc chó trong khay
2. Cho khay óc chó vào lò vi sóng khoảng 3 phút, vặn khoảng 160 độ
3. Đến khi nào hạt óc chó chuyển màu hơi vàng nâu lấy ra để bớt nóng là bạn có thể dùng được
4. Nên để hạt óc chó đã nướng vào chỗ kín để giữ được độ giòn và thơm ngon.

4.Sốt gà chua ngọt với quả óc chó​

Nguyên liệu​

• 300g thịt ức gà
• 300g bột chiên giòn
• 100ml dầu ăn
• 40ml dầu oliu
• 40g hạt óc chó bỏ vỏ
• 30g hành củ băm nhuyễn (nữa thìa canh)
• 15g tỏi dã nhuyễn (nửa thìa canh)
• Tương cà, mật ong, gia vị

Cách làm​

1. Phi tỏi và hành tây trong dầu ô liu nóng
2. Thêm một thìa mật ong và nước sốt cà chua, đảo đều, tắt bếp
3. Đổ ức gà đã cắt miếng và lăn bột chiên giòn, sau đó chiên dầu nóng.
4. Gà vừa chín tới, vớt ra ngay để có vị ngọt riêng
5. Cho gà sốt cà chua vào phi thơm hành tỏi cho thật thấm; Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp
6. Cho ra dĩa và rãi hạt óc chó lên trên.

5. Óc chó rang muối​

Nguyên liệu​

• 200g hạt óc chó
• 1 ít muối ăn

Cách làm​

1. Đầu tiên bạn đun nóng chảo và nhỏ lửa, cho một ít muối vào chảo và đảo đều (nên cho muối trắng)
2. Sau đó cho hạt óc chó vào và đảo đều, lưu ý để lửa nhỏ
3. Trong vài phút và ăn thử xem hạt đã chín chưa
4. Khi hạt chín bạn cho vào bát để nguội, lúc này hạt đã giòn, bạn có thể cho vào hũ đậy nắp kín để ăn dần.

Hi vọng với những món ăn từ hạt thơm ngon, bổ dưỡng này sẽ giúp gia đình bạn có được những chất dinh dưỡng tốt nhất mà không mất thời gian thưởng thức loại quả tuyệt vời này.
Chúc các thành công với món ăn từ quả óc chó. Hi vọng bài viết trên mang đến cho bạn nhiều điều bổ ích.