Hướng dẫn làm bánh Biscotti cho người mới

Bánh biscotti là một loại bánh khô ngon và phổ biến xuất xứ từ Ý. Về tên gọi của loại bánh này, “bis” có nghĩa là 2 lần, còn “cotti” là nướng, có nghĩa là được nướng 2 lần. Đây là một loại bánh khá đặc trưng với vị giòn, cứng và thường được ăn kèm với cà phê hoặc trà. Bánh biscotti cũng rất thích hợp để làm quà tặng cho gia đình và bạn bè vào dịp lễ hội hoặc sinh nhật. Trong bài viết này, tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh biscotti đơn giản và dễ thực hiện.

1. Nguyên liệu làm bánh​

Công thức làm bánh biscotti bao gồm các nguyên liệu như bột mì, đường, trứng, bơ, hạt dẻ, hạt thông và nhiều hương liệu khác để tạo nên mùi vị độc đáo của bánh. Để bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g bột mì nguyên cám
• 150g đường cát
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê baking soda
• 100ml dầu ô liu
• 100ml nước
• 100g sữa đậu nành
• 50g hạt chia
• 50g hạt lanh
• Vài giọt nước cốt chanh

2. Các bước thực hiện​

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, chúng ta có thể bắt đầu thực hiện các bước sau để làm bánh biscotti:

Bước 1: Trộn bột mì, đường, muối, baking soda và các loại hạt trong một cái bát.

Bước 2: Cho dầu ô liu, sữa đậu nành và nước vào bột. Trộn đều tay cho đến khi hỗn hợp đạt độ ẩm vừa phải. Nếu quá khô, bạn có thể thêm ít nước.

Bước 3: Chia nhỏ hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau.

Bước 4: Trải 2 phần bột lên khay nướng, ép bột xuống để dẹp bề mặt.

Bước 5: Nướng ở 170 độ C trong khoảng 25- 30 phút cho đến khi bột chín vàng.

Bước 6: Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn. Sau đó cắt bánh thành các thanh dài, rộng khoảng 2cm.

Bước 7: Xếp các thanh bánh vào khay nướng và nướng thêm 10 phút ở 150 độ C cho đến khi bánh khô giòn.

Bước 8: Lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức. Bánh Biscotti chay có thể được bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 2 tuần.

3. Thành phần dinh dưỡng​

Bánh Biscotti chứa một số thành phần dinh dưỡng quan trọng, bao gồm: Carbohydrates: Bột mì là nguyên liệu chính để làm Biscotti, do đó bánh chứa một lượng lớn carbohydrates.

• Một chiếc Biscotti có khoảng 14g carbohydrates.
• Protein: Trứng là nguồn cung cấp chính của protein trong Biscotti. Mỗi chiếc Biscotti chứa khoảng 2g protein.
• Chất béo: Bơ là một nguồn chính của chất béo trong Biscotti. Tuy nhiên, Biscotti có chứa lượng chất béo thấp hơn so với những loại bánh khác.
• Chất xơ: Biscotti chứa một lượng nhất định chất xơ, khoảng 1g trên mỗi chiếc bánh. Chất xơ giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và giúp giảm cân.

Ngoài ra, để tăng cường giá trị dinh dưỡng của Biscotti, bạn có thể thêm vào những thành phần dinh dưỡng khác như hạnh nhân, dầu ô liu hoặc trái cây khô. Các thành phần này cung cấp thêm chất xơ, chất béo lành mạnh và các chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, khi thêm vào những thành phần này, bạn cần tăng thời gian nướng của Biscotti để đảm bảo chúng được chín đều và giòn.

4. Lợi ích khi sử dụng Biscotti​

Việc sử dụng Biscotti mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

• Cung cấp năng lượng: Biscotti chứa một lượng lớn carbohydrates, đây là nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể. Vì vậy, Biscotti có thể là một lựa chọn tốt để tăng cường năng lượng trong suốt ngày.
• Cung cấp protein: Trứng là thành phần chính trong Biscotti, chúng cung cấp một lượng nhất định protein cho cơ thể. Protein là chất dinh dưỡng quan trọng để phục hồi cơ bắp, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Giúp tiêu hóa: Biscotti chứa một lượng nhất định chất xơ, đây là chất dinh dưỡng quan trọng giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường sự di chuyển của thực phẩm trong đường tiêu hóa và giảm nguy cơ táo bón.
• Giảm thiểu nguy cơ bệnh tim: Biscotti thường được làm với bơ, một loại chất béo tốt cho sức khỏe. Chất béo không bão hòa trong bơ giúp giảm nguy cơ bệnh tim và giúp duy trì sức khỏe của tim mạch.
• Giảm thiểu nguy cơ bệnh ung thư: Biscotti cũng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau, bao gồm các chất chống oxy hóa. Những chất này giúp giảm nguy cơ bệnh ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
• Là một món ăn nhẹ tiện lợi: Biscotti có thể được sử dụng như một loại snack nhẹ trong suốt ngày. Chúng dễ dàng mang theo và có thể ăn được mà không cần phải lo lắng về việc ảnh hưởng đến cân nặng.

5. Mua bánh Biscotti​

Vậy là vừa rồi, FitSnacks đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh biscotti thơm ngon. Còn chừng chờ gì nữa hãy thưởng thức 1 miếng bánh biscotti giòn tan xen cùng vị bùi bùi béo béo của các loại hạt và 1 ngụm trà thông qua sản phẩm của chúng tôi. Hy vọng bạn sẽ làm thành công món này với công thức làm bánh biscotti Ý trên nhé.