Hàng năm, bắt đầu từ tháng tư kéo dài cho đến hết tháng 8 âm lịch, bà con ngư dân ở bãi Khem thuộc thị trấn An Thới, huyệnPhú Quốc lại xôn xao, tất bật, ngày ngày ra khơi đánh bắt cá trích.
Đây là loài cá có du lịch phú quốc giá rẻ hình dáng thuôn dài và dẹp, vảy màu bạc lấp lánh. Con lớn nhất dài khoảng gang tay và lớn bằng hai ba ngón tay. Cá trích sống thành đàn ven biển, chúng thường kiếm ăn trên mặt nước, nơi với rộng rãi rạn đá. Lội tới đâu, chúng đớp bọt tới đấy, tạo thành những gợn nước li ti giúp cho bà con ngư dân phát hiện 1 phương pháp dễ dàng. Muốn bắt chúng, bà con chỉ nên thả lưới mành bao vây chỉ trong vòng 30 - 60 phút là kéo lên.
Gặp thời tiết thuận lợi, trúng mùa vụ, mỗi mẻ lưới sở hữu thể kiếm trên 100 kg cá (giá bán tại chỗ ngày nay được 15.000 đ/kg, rẻ hơn mua tại chợ hoặc nhà hàng ba bốn lần). Còn như chị Dương Thị Thắm, ở thị trấn An Thới, cả hai vợ chồng đều đi biển, chị cho biết nghề lưới cá trích cực kỳ vất vả, đòi hỏi bắt buộc sở hữu kinh nghiệm, giăng như thế nào, giăng khi nào và giăng ở đâu? dòng cá này trúng nhất là đánh vào sáng sớm. do vậy bà con cần chuẩn bị ra khơi từ 4 giờ sáng.
Đa phần người đánh bắt đều tour du lịch phú quốc 3 ngày 2 đêm dùng thuyền thúng (mỗi thúng 2 người). Sau lúc chuẩn bị xong, họ đưa đa số thuyền thúng lên tàu (mỗi tàu 12 thúng) rồi chạy ra xa bờ khoảng 10 km để thả lưới. Thả xong, 1 giờ sau kéo lưới và sở hữu thúng trở vào bờ để gỡ cá giao cho bạn hàng… Vào một buổi sáng sớm, lúc vừa đặt chân lên bãi Khem chúng tôi đã tận mắt chứng kiến bà con ngư dân, áo quần ướt sũng đang vội vàng khẩn trương kéo hàng mấy chục cái thuyền thúng lên bờ. mọi đàn ông, đàn bà, con nít đều nhanh tay giũ lưới, gỡ từng con cá tươi rói, lấp lánh ánh bạc cho vào thùng. Ông Trần Văn Minh, 1 ngư dân cố cựu ở đây cho biết, bãi Khem hiện với trên 50 hộ ngư dân sở hữu trên 94 phương tiện đánh bắt cá trích, nhưng cuộc sống bà con vẫn vất vả vì ko phải mùa nào cũng mang cá. Gặp các hôm trời mưa to gió lớn hoặc thời tiết bất lợi, bà con chỉ sống đắp đổi qua ngày.
Đối với bà con tour du lịch phú quốc 4 ngày 3 đêm ở vùng biển đảo Kiên Giang, cá trích là một loài đặc sản, thịt cực kỳ thơm ngon, thường tiêu dùng để nướng, chiên, nấu canh chua, kho lạt xốt cà, khiến cho chả nhúng giấm…, hấp dẫn nhất là món gỏi cá trích vắt nước cốt chanh, trộn có dừa nạo, đậu phộng rang, hành tỏi phi, rau sống rồi cuốn bánh tráng chấm sở hữu nước mắm chánh hiệu Phú Quốc. nếu với thêm chai rượu sim Phú Quốc, chỗ ngồi ngon, người ăn ngon thì cuộc đời vẫn đẹp làm sao! Trong dân gian mang câu “ Nước mắm ngon (hòn) đem dầm con cá trích. Anh với vợ rồi đừng xích ra xa (đừng bỏ em nhe!)…” .Chính vì sự nức tiếng ấy mà đa dạng khách ba lô, khách sành điệu ẩm thực dân gian, mỗi lần du lịch đến Phú Quốcđều tậu tới các quán đặc sản cá trích để thưởng thức 1 lần cho thỏa mãn.
Gặp thời tiết thuận lợi, trúng mùa vụ, mỗi mẻ lưới sở hữu thể kiếm trên 100 kg cá (giá bán tại chỗ ngày nay được 15.000 đ/kg, rẻ hơn mua tại chợ hoặc nhà hàng ba bốn lần). Còn như chị Dương Thị Thắm, ở thị trấn An Thới, cả hai vợ chồng đều đi biển, chị cho biết nghề lưới cá trích cực kỳ vất vả, đòi hỏi bắt buộc sở hữu kinh nghiệm, giăng như thế nào, giăng khi nào và giăng ở đâu? dòng cá này trúng nhất là đánh vào sáng sớm. do vậy bà con cần chuẩn bị ra khơi từ 4 giờ sáng.
Đa phần người đánh bắt đều tour du lịch phú quốc 3 ngày 2 đêm dùng thuyền thúng (mỗi thúng 2 người). Sau lúc chuẩn bị xong, họ đưa đa số thuyền thúng lên tàu (mỗi tàu 12 thúng) rồi chạy ra xa bờ khoảng 10 km để thả lưới. Thả xong, 1 giờ sau kéo lưới và sở hữu thúng trở vào bờ để gỡ cá giao cho bạn hàng… Vào một buổi sáng sớm, lúc vừa đặt chân lên bãi Khem chúng tôi đã tận mắt chứng kiến bà con ngư dân, áo quần ướt sũng đang vội vàng khẩn trương kéo hàng mấy chục cái thuyền thúng lên bờ. mọi đàn ông, đàn bà, con nít đều nhanh tay giũ lưới, gỡ từng con cá tươi rói, lấp lánh ánh bạc cho vào thùng. Ông Trần Văn Minh, 1 ngư dân cố cựu ở đây cho biết, bãi Khem hiện với trên 50 hộ ngư dân sở hữu trên 94 phương tiện đánh bắt cá trích, nhưng cuộc sống bà con vẫn vất vả vì ko phải mùa nào cũng mang cá. Gặp các hôm trời mưa to gió lớn hoặc thời tiết bất lợi, bà con chỉ sống đắp đổi qua ngày.
Đối với bà con tour du lịch phú quốc 4 ngày 3 đêm ở vùng biển đảo Kiên Giang, cá trích là một loài đặc sản, thịt cực kỳ thơm ngon, thường tiêu dùng để nướng, chiên, nấu canh chua, kho lạt xốt cà, khiến cho chả nhúng giấm…, hấp dẫn nhất là món gỏi cá trích vắt nước cốt chanh, trộn có dừa nạo, đậu phộng rang, hành tỏi phi, rau sống rồi cuốn bánh tráng chấm sở hữu nước mắm chánh hiệu Phú Quốc. nếu với thêm chai rượu sim Phú Quốc, chỗ ngồi ngon, người ăn ngon thì cuộc đời vẫn đẹp làm sao! Trong dân gian mang câu “ Nước mắm ngon (hòn) đem dầm con cá trích. Anh với vợ rồi đừng xích ra xa (đừng bỏ em nhe!)…” .Chính vì sự nức tiếng ấy mà đa dạng khách ba lô, khách sành điệu ẩm thực dân gian, mỗi lần du lịch đến Phú Quốcđều tậu tới các quán đặc sản cá trích để thưởng thức 1 lần cho thỏa mãn.
