Thực phẩm tăng nguy cơ cục máu đông

Như chúng ta đã biết cục máu đông tồn tại trong hệ thống mạch máu là nguyên nhân gây tai biến và đột quỵ- căn bệnh ám ảnh đa số mọi người
Những thực phẩm sau có nguy cơ gây cục máu đông do vậy cần phải chú ý khi dùng, đặc biệt với những đối tượng được xác định có nguy cơ cao

1) Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và trans-fat​

Ví dụ: bơ, mỡ động vật, nhiều đồ chiên, bánh nướng công nghiệp

Cơ chế: làm tăng cholesterol xấu (LDL), gây xơ vữa mạch máu, đồng thời nhiều nghiên cứu cho thấy bữa ăn nhiều chất béo bão hòa/trans có thể tăng hoạt tính tiểu cầu

Điều này sẽ làm máu “dính” hơn và dễ tạo cục máu đông.

2) Thực phẩm siêu chế biến / thịt chế biến sẵn​

Bao gồm: xúc xích, giăm bông, thịt hộp, thực phẩm đóng gói

Cơ chế: liên quan tới tăng viêm, tăng huyết áp, rối loạn lipid — các yếu tố tiền đề cho huyết khối và đột quỵ.

Nghiên cứu tổng hợp cho thấy tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch đặc biệt là gây cục máu đông.

3) Đường tinh luyện & đồ uống có đường​

Bao gồm các loại nước ngọt, bánh ngọt

Cơ chế: làm tăng nguy cơ béo phì, kháng insulin và viêm mạn tính — những yếu tố tăng nguy cơ huyết khối.

Một chế độ nhiều đường cũng liên quan tới tăng triglyceride và xơ vữa.

4) Thực phẩm nhiều muối​

Các loại thực phẩm chứa nhiều muốn gián tiếp làm tăng huyết áp

Cơ chế: muối không trực tiếp “tạo cục” nhưng làm tăng huyết áp — là một yếu tố quan trọng làm tổn thương thành mạch và tạo điều kiện cho huyết khối.

Hạn chế muối giúp giảm nguy cơ đột quỵ/thiếu máu cục bộ.

5) Ăn quá ít chất chống viêm / ít rau quả và dầu thực vật tốt​

Cơ chế: thiếu các chất chống oxy hóa, ít omega-3 khiến trạng thái viêm tăng và tiểu cầu dễ hoạt hoá hơn.

Chế độ Địa Trung Hải (nhiều rau quả, cá, dầu olive) giảm nguy cơ tim mạch và huyết khối.

6) Thực phẩm giàu vitamin K​

Cơ chế/ý nghĩa lâm sàng: vitamin K không “tạo cục” trực tiếp ở người bình thường, nhưng làm giảm hiệu quả warfarin (thuốc chống đông).

Nếu một bệnh nhân đang dùng warfarin ăn lượng lớn vitamin K đột ngột (ví dụ nhiều rau lá xanh), INR có thể giảm và nguy cơ tạo cục máu đông tăng.

Vì vậy người dùng warfarin cần giữ lượng vitamin K ổn định chứ không phải tránh hoàn toàn.

Ví dụ thực phẩm nhiều vitamin K: rau xanh đậm (spinach, kale, broccoli), gan, lòng đỏ trứng.
Xem thêm tại thuoctrogia.com