Những món ngon trên dọc đường miền tây

Cháo cá lóc rau đắng

Dọc đường về Long An, Tiền Giang… có những quán nhỏ phục vụ cháo cá lóc rau đắng cho người đi đường. Cá dùng để nấu thường là cá lóc đồng, thịt chắc và thơm. Tùy vàokhẩu vị của người ăn, chủ quán sẽ bỏ riêng phần đầu hay ruột cá. Còn thân cá sẽ được tách hết xương, khi ăn, chỉ bỏ cá vào tô rồi thêm cháo. Cháo cá lóc ăn kèm đĩa rau đắng đất, thứ rau có vị đắng đầu lưỡi.

Hủ tiếu Mỹ Tho

Nếu đi tuyến về Tiền Giang, Cần Thơ… du khách không nên bỏ qua tô hủ tíu Mỹ Tho. Tô hủ tiếu này có sợi được chần qua nước sôi, một lượng thịt, xương, tôm vừa ăn, chan nước lèo rồi rắc hành tươi, giá đỗ lên trên. Khi ăn, cùng vị ngọt béo của nước hầm xương, mềm ngon của tôm, thịt, bạn sẽ thấy được vị thanh dịu của nước lèo trên đầu lưỡi.




Bún cá Châu Đốc

Tô bún cá ngon đòi hỏi phần nước lèo phải trong, có vị ngọt từ xương cá. Bún tươi được chần qua nước sôi rồi cho vào bát, bên trên vài lát cá vàng ươm, đôi ba lát thịt heo quay, nước dùng được chan ngập mặt cùng ít rau thơm. Rau diếp cá, húng quế, bắp chuối, rau muống... là các loại rau ăn kèm.

Bánh tằm bì

Đây là món ăn đặc sản của người Bạc Liêu, nhưng đi khắp các tỉnh miền Tây bạn cũng dễ dàng gặp món này ở ngoài đường, chợ… Bánh tằm được múc vào một chiếc đĩa, bì cho lên trên, tiếp tới là rau, rưới thêm nước cốt dừa lên. Khi ăn món này, thực khách trộn lẫn các thành phần lại với nhau, nếu chưa vừa thì có thể chan thêm ít nước mắm ngọt.

Bánh cống

Đi du lịch Sóc Trăng, bạn dễ gặp những xe bán bánh cống vàng rộm ở bên đường hay trong các chợ nhỏ. khuôn làm bánh là nhôm hình tròn, bên có tay cầm để khi đổ bánh dễ dàng cho việc vớt, dân Sóc Trăng gọi là cống. Bánh cống ngon nhất là ở ngã ba đường vào chợ Đại Tâm. Mỗi cái bánh cống có giá 8.000 đồng, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị đặc biệt