Khu vực chế biến thực phẩm thường xuyên ẩm thì nên xử lý từ đâu?

Em muốn tìm hiểu một chút về vấn đề độ ẩm trong khu vực chế biến thực phẩm. Nếu sàn nhà thường xuyên ướt, không khí bí và một số vị trí có dấu hiệu ẩm kéo dài thì nên kiểm tra từ đâu trước các bác?

Em nghĩ cần phân biệt nước đọng do vệ sinh, nước rò rỉ với hơi ẩm phát sinh từ quá trình nấu, rửa hoặc chế biến. Mỗi nguyên nhân có cách xử lý khác nhau; nếu chỉ lau khô sàn mà không giải quyết được nguồn nước hoặc hơi ẩm thì tình trạng có thể tiếp diễn.

Bác nào từng tìm hiểu về xử lý ẩm khu vực chế biến thực phẩm có thể chia sẻ kinh nghiệm thực tế giúp em không? Em cũng muốn biết khi nào chỉ cần cải thiện thoát nước, thông gió và khi nào cần xem xét thiết bị kiểm soát độ ẩm.