nghebepaau
Thành viên
- Tham gia
- 28/6/2019
- Bài viết
- 0
Đời sống Kinh tế – Xã hội ngày càng được nâng cao, thu nhập của người dân được cải thiện từng ngày đã góp phần nâng cao nhu cầu sử dụng các dịch vụ ẩm thực tại nước ta. Mong muốn được ăn ngon, thưởng thức những món ăn chất lượng trở thành nhu cầu thiết yếu hằng ngày. Các trung tâm du lịch lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang… đánh dấu phát triển vượt bậc về du lịch, dẫn đến nhu cầu tuyển dụng đầu bếp có chuyên môn làm việc trong các nhà hàng, khách sạn, resort ngày một tăng mạnh.
Thấu hiểu nhu cầu học nghề bếp để nâng cao tay nghề chuyên môn hoặc theo đuổi đam mê kinh doanh ẩm thực của nhiều người, Nghề Bếp Á Âu xây dựng hệ thống website chuyên về ẩm thực nhằm cung cấp cho người đọc những kiến thức và kỹ năng ẩm thực bổ ích, chi tiết, được đầu tư chỉn chu và nghiêm túc trong mỗi bài viết. Đến với chúng tôi, bạn được mở rộng kiến thức về nấu nướng, rèn luyện các kỹ thuật nấu ăn đa vùng miền từ cơ bản đến nâng cao.
Khóa học nấu ăn
Với những ai yêu thích ẩm thực và có định hướng làm việc trong ngành kinh doanh đồ uống – thực phẩm, các khóa học nấu ăn của được xây dựng chuyên nghiệp, bài bản của Nghề Bếp Á Âu giúp bạn đủ tự tin theo đuổi những mục tiêu của mình.
Các khóa học nấu ăn món Âu, học nấu ăn món Á, món Nhật, món Việt, món Hoa… có nội dung đa dạng, cung cấp đầy đủ các kiến thức và kỹ năng chuyên môn cần thiết dành cho đầu bếp chuyên nghiệp, cập nhật các xu hướng ẩm thực đang thịnh hành. Lớp yêu cầu, lớp chuyên đề, lớp chọn món… đặc biệt phù hợp với những ai muốn kinh doanh mở quán hoặc chăm sóc gia đình bằng những món ăn đặc sắc, giàu dinh dưỡng.
Đội Ngũ Giảng Viên
Là những chuyên gia, đầu bếp hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng – khách sạn giàu kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm sẵn sàng chia sẻ, truyền đạt đầy nhiệt huyết giúp học viên tiến bộ từng ngày, không ngừng tiếp lửa đam mê để các bạn vững tin vào con đường đã chọn.
Đội ngũ Chuyên gia, Bếp trưởng tư vấn và giảng dạy tại Nghề Bếp Á Âu:
Cô Nguyễn Thị Diệu Thảo
Cô Nguyễn Thị Diệu Thảo, mà nhiều người hâm mộ thường hay gọi với cái tên gần gũi hơn là Cô Diệu Thảo. Cô là Tiến Sĩ, chuyên gia ẩm thực danh tiếng của vùng đất Nam Bộ và hiện đang là giảng viên.
Cô sinh ra và lớn lên trong một gia đình có truyền thống với Nghề Bếp, nên từ bé Cô đã được đào tạo nữ công gia chánh và rất có năng khiếu trong lĩnh vực này. Cô là nhân vật quen thuộc với khán giả truyền hình qua chương trình “Khéo tay hay làm” từ những năm 1986.
Cô tham gia giảng dạy nhiều bộ môn liên quan đến lĩnh vực nữ công gia chánh ở nhiều trường Đại học, Cao đẳng trong nước và nước ngoài. Qua đó, đem ẩm thực Việt đến với bạn bè thế giới.
Cô đã từng chia sẻ: “Để thành công thì dù ở vai trò là một người Đầu Bếp hay một giảng viên, cũng cần phải biết lăn xả vào khó khăn, làm hết sức mình. Thất bại cũng sẽ là bài học để lần sau làm tốt hơn, không sợ bất kỳ áp lực hay khó khăn nào.”
Siêu đầu bếp David Thái
Thầy David Thái Hiện Thầy đang là giảng viên các khóa Bếp Trưởng của Nghề Bếp Á Âu – chuyên Bếp Âu. David Thái là cái tên không còn xa lạ, Thầy được biết đến là người đã đưa hồn Việt vào các món ăn Âu, là thần tượng của rất nhiều bạn trẻ đam mê ẩm thực.
Thầy cũng chính là một trong những Siêu Đầu Bếp là giám khảo của chương trình Iron Chef Việt Nam 2013, Bếp Trưởng nhà hàng Pháp Le Bouchon Saigon. Ngoài ra, Thầy còn làm việc trong hệ thống khách sạn Park Hyatt từ năm 1997 và tại các nhà hàng của nhiều khu nghỉ dưỡng hàng đầu ở Việt Nam Là Đầu Bếp chuyên về món Âu, nhưng Thầy rất đam mê ẩm thực Việt Nam và luôn thêm dấu ấn riêng của mình vào những món ăn truyền thống của Việt Nam.
Với Thầy, ẩm thực Việt Nam là một kho báu với vô số các loại rau và gia vị tốt cho sức khỏe như bạc hà, thì là, tía tô…Ngoài ra, thầy còn nổi tiếng vì thói quen kết hợp gia vị Việt Nam với các món Âu để tạo nên những món ăn mới lạ. Vì vậy, những món ăn của Thầy là có một không hai và luôn làm thực khách phải ngạc nhiên vì những gì họ nhìn thấy tưởng như quen thuộc nhưng lại vô cùng mới mẻ.
Chef Nguyễn Thanh Tùng
Quá Trình Công Tác:
– Từng đảm nhiệm vị trí đầu bếp, Bếp Trưởng của nhiều khách sạn lớn như Bông Sen, nhà hàng Givral và ra Vũng Tàu nấu ăn cho chuyên gia Liên Xô
– Hiện Thầy đang là Bếp Trưởng Nhà Hàng Golden Palace của khách sạn Palace Sài Gòn
– Là người giành giải quán quân trong cuộc thi Iron Chef Viet Nam mùa đầu tiên vào năm 2012. Từ cuộc thi này, Thầy đã đưa trái gấc – nguyên liệu nấu ăn bình dị của người Việt lên bàn tiệc mang đẳng cấp quốc tế.
Hiện nay, Thầy Nguyễn Thanh Tùng đang là giảng viên ngành Bếp Nóng tại Nghề Bếp Á Âu. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, Thầy luôn mang đến cho học viên những kiến thức và kỹ năng chế biến món ăn chuyên nghiệp, đặc biệt là các món Việt. Vì được đi nhiều và làm việc nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới, Thầy đã học hỏi được nhiều điều hay về văn hoá ẩm thực của các nước, lồng ghép vào giáo trình giảng dạy, mang lại sự hứng thú học tập cho học trò của mình. Thầy luôn mong muốn tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu dồi dào trong nước để Việt hoá ẩm thực nhiều quốc gia, làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt.
Chef Cẩm Thiên Long
Nhắc đến Thầy Cẩm Thiên Long, nhiều người nghĩ ngay đến một Đầu bếp cá tính, năng động nhưng cũng rất liều dám từ bỏ tất cả để theo đuổi nghề. Nghề Bếp đến với Thầy Cẩm Thiên Long rất tình cờ, năm học lớp 11, Thầy tự mình tìm kiếm công việc làm thêm để tự lập trang trải một số chi phí khi đi học, lúc này Thầy xin vào làm phục vụ tạo Nhà hàng Miss Áo Dài.
– Dấn thân vào Nghề Bếp từ năm 16 tuổi, đến nay Thầy Cẩm Thiên Long đã có 11 năm kinh nghiệm trong ngành Bếp Âu.
– Thầy Cẩm Thiên Long đã nhiều lần giành được giải thưởng danh giá: Huy Chương Bạc cuộc thi VNCC 2011, Huy Chương Vàng món “ Lẩu Thả” Cuộc thi xác lập kỷ lục các món nước 2013, Á Quân Top Chef – Đầu Bếp Đỉnh 2014.
– Thầy từng làm Tổng Bếp Trưởng Điều Hành tại những resort lớn như: Merperle Hotel&Resort Nha Trang, Cepage Restaurant, Anantara Mui Ne Resort & Spa, Sealinks Beach Hotel, The Cliff Resort & Spa, Costa Cruises Italia…, Bếp Trưởng Điều Hành tại Café Restaurant D1 Project
– Hiện nay, thầy Cẩm Thiên Long đang là Ủy viên ban chấp hành Hội Đầu Bếp chuyên nghiệp Sài Gòn nhiệm kỳ 2016-2018
Tham gia giảng dạy tại Nghề Bếp Á Âu Thầy Cẩm Thiên Long là giảng viên các khóa Bếp Nóng. Với giấc mơ nâng tầm món ăn Việt đến với các thực khách nước ngoài, Thầy luôn tâm huyết và tận tâm truyền dạy những kiến thức ẩm thực của mình đến với các học viên.
Chef Quách Thiên Tường
rải qua nhiều cương vị và đơn vị công tác, cho đến nay Thầy đã tích lũy cho mình rất nhiều kinh nghiệm quý báu trong nghề mà không phải ai cũng có được.
– 1990, Thầy làm nhân viên bếp tại khách sạn Nổi Sài Gòn (5 sao).
– 1993 Bếp Phó tại khách sạn OMNI Sài Gòn.
– 1996, Thầy vinh dự đạt giải thưởng Bonlac Great Chef of Asia.
– 2002 Trợ Lý Bếp Trưởng khách sạn OMNI.
– 2004 Bép Trưởng ở bộ phận Foodsolution Công ty Unilever.
– 2006, Bếp trưởng tại Công ty AirCaterers Việt Nam.
– Chuyên gia của dự án EU về ngành ẩm thực thuộc Tổng cục Du lịch Việt Nam.
– Giám khảo của các cuộc thi ẩm thực lớn trong và ngoài nước.
Hiện Thầy đang tham gia giảng dạy với vai trò là Giảng viên các khóa học thuộc ngành Bếp Nóng tại Nghề Bếp Á Âu. Thầy luôn tâm niệm là sẽ luôn cố gắng hết mình để truyền thụ kiến thức và kinh nghiệm mà mình có được cho học viên, với mong muốn thế hệ bếp trẻ sẽ phát huy được chuyên môn của mình, qua đó đóng góp vào sự phát triển của nền ẩm thực Việt Nam.
Chef Nguyễn Văn Lập
Là thế hệ Đầu Bếp trẻ tài năng, Thầy hiện là Giám Đốc Chi Nhánh tại Đà Nẵng. Ngoài việc quản lý chi nhánh, thầy còn trực tiếp đứng giảng dạy các lớp Bếp Trưởng của chi nhánh Đà Nẵng.
Được biết đến là một người quản lý giỏi và một người thầy tậm tâm, Thầy Nguyễn Văn Lập đã có một quá trình hoạt động nghề sôi nổi như: Bếp Trưởng tại Huynh Đệ quán – Quán ăn Hảo Hảo, Nhà hàng Nón lá. Phó chủ nhiệm Câu lạc bộ Ẩm thực Việt – Hội Đầu Bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và đồng thời là Cố vấn món Á cho tập đoàn MerPerle, Hòn Tằm resort, Seasun Hotel và Crystal Palace.
Thành tích đạt được:
Năm 2013: Siêu đầu bếp Việt Nam (Iron chef)
Năm 2012: Huy chương bạc liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam, giải nhì hội thi Đầu Bếp giỏi Đà Nẵng mở rộng.
Năm 2011: Giải nghệ nhân xuất sắc nhất cuộc thi Đầu Bếp tài năng Việt Nam,
Huy chương vàng cuộc thi Đầu Bếp tài năng Việt Nam, Chảo bạc cuộc thi Đầu Bếp chuyên nghiệp trổ tài cùng MAGGI,
Huy chương bạc Bếp trẻ tài năng Việt Nam, Huy chương bạc liên hoan ẩm thực Món ngon các nước và giải ba lễ hội ẩm thực đồng bằng Sông Cửu Long.
Năm 2010: Huy chương đồng liên hoan ẩm thực Món ngon các nước
Phương Pháp Đào Tạo
Nghề Bếp Á Âu theo đuổi phương pháp đào tạo chú trọng thực hành, với thời lượng lên đến 90% nhằm giúp học viên vững kiến thức, thạo tay nghề, sớm hình thành thái độ và tác phong nghề bếp. Sau tốt nghiệp, học viên tự tin vào làm việc trong các môi trường chuyên nghiệp.
Các khóa học nấu ăn được giảng dạy trực tiếp bởi đội ngũ giảng viên là các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp giàu kinh nghiệm, giỏi chuyên môn, nhiệt huyết với nghề bếp.
Chất Lượng Đào Tạo
Giáo trình học được xây dựng chuẩn châu Âu/ chuẩn Asian/ chuẩn nghề Du lịch Việt Nam, thường xuyên cập nhật và bám sát nhu cầu tuyển dụng thực tế.
Hệ thống phòng thực hành bếp nóng tân tiến, trang thiết bị hiện đại đạt chuẩn VTOS nhằm tạo ra môi trường đào tạo nghề bếp tốt nhất.
Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp, giỏi chuyên môn, là các chuyên gia đang công tác tại các doanh nghiệp thực phẩm, nhà hàng – khách sạn – khu du lịch lớn trên cả nước.
Học viên được cấp chứng chỉ Bếp trưởng sau khi hoàn thành khóa học.
Các chi nhánh của Nghề Bếp Á Âu hiện có mặt tại khắp các tỉnh thành trên cả nước: Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Đồng Nai, Kiên Giang… đáp ứng nhu cầu học nấu ăn của nhiều bạn trẻ.
Tầm Nhìn Và Sứ Mệnh
Tầm nhìn: đặt mục tiêu trở thành một đơn vị hàng đầu trong đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực nghề bếp giỏi chuyên môn phục vụ ngành Dịch vụ – Du lịch của Việt Nam.
Sứ mệnh: Hướng nghiệp và Đào tạo, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của thế hệ đầu bếp trẻ Việt Nam, giúp nâng tầm chất lượng ngành ẩm thực Việt đủ sức so tầm quốc tế.
Ngoài ra, chúng tôi còn chia sẻ các mẹo nấu ăn, công thức nấu ăn hay những thực đơn mỗi ngày được các chef kiểm duyệt chặc chẽ đảm bảo các công thức đều đúng và đảm bảo lượng dinh dưỡng có trong mỗi khẩu phần ăn cho gia đình bạn.
Đội Ngũ Xuất Bản Nội Dung
Lê Thị Thanh Tuyền (tuyenhousewife)
Tuyền sinh năm 1993 hiện tại đang làm cộng tác viên cho Nghề Bếp Á Âu và được các Chef kiểm duyệt nội dung chặc chẽ. Tuyền có kinh nghiệm 4 năm làm đầu bếp tại các nhà hàng lớn như TTC Bến Tre, Hùng Vương Plaza,… và hiện tại đang làm nội trợ và mong muốn được chia sẻ nhiều kiến thức nghề bếp cho các chị em hay những bạn đầu bếp mới vào nghề. Theo dõi Tuyền trên facebook để xem những công thức, những thực đơn mỗi ngày nhé.
Đại Diện Pháp Luật
Hiệu trưởng: Bà Nguyễn Đức Thục Anh – đạt huy hiệu doanh nhân vì sự nghiệp phát triển kinh tế quốc gia.
Học Viên Thành Công
https://news.zing.vn/chan-dung-hai-ban-tre-thang-giai-taste-of-australia-post650460.html
https://dantri.com.vn/khuyen-hoc/ho...taste-of-australia-2016-20160517103156876.htm
Thấu hiểu nhu cầu học nghề bếp để nâng cao tay nghề chuyên môn hoặc theo đuổi đam mê kinh doanh ẩm thực của nhiều người, Nghề Bếp Á Âu xây dựng hệ thống website chuyên về ẩm thực nhằm cung cấp cho người đọc những kiến thức và kỹ năng ẩm thực bổ ích, chi tiết, được đầu tư chỉn chu và nghiêm túc trong mỗi bài viết. Đến với chúng tôi, bạn được mở rộng kiến thức về nấu nướng, rèn luyện các kỹ thuật nấu ăn đa vùng miền từ cơ bản đến nâng cao.
Khóa học nấu ăn
Với những ai yêu thích ẩm thực và có định hướng làm việc trong ngành kinh doanh đồ uống – thực phẩm, các khóa học nấu ăn của được xây dựng chuyên nghiệp, bài bản của Nghề Bếp Á Âu giúp bạn đủ tự tin theo đuổi những mục tiêu của mình.
Các khóa học nấu ăn món Âu, học nấu ăn món Á, món Nhật, món Việt, món Hoa… có nội dung đa dạng, cung cấp đầy đủ các kiến thức và kỹ năng chuyên môn cần thiết dành cho đầu bếp chuyên nghiệp, cập nhật các xu hướng ẩm thực đang thịnh hành. Lớp yêu cầu, lớp chuyên đề, lớp chọn món… đặc biệt phù hợp với những ai muốn kinh doanh mở quán hoặc chăm sóc gia đình bằng những món ăn đặc sắc, giàu dinh dưỡng.
Đội Ngũ Giảng Viên
Là những chuyên gia, đầu bếp hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực, nhà hàng – khách sạn giàu kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm sẵn sàng chia sẻ, truyền đạt đầy nhiệt huyết giúp học viên tiến bộ từng ngày, không ngừng tiếp lửa đam mê để các bạn vững tin vào con đường đã chọn.
Đội ngũ Chuyên gia, Bếp trưởng tư vấn và giảng dạy tại Nghề Bếp Á Âu:
Cô Nguyễn Thị Diệu Thảo
Cô Nguyễn Thị Diệu Thảo, mà nhiều người hâm mộ thường hay gọi với cái tên gần gũi hơn là Cô Diệu Thảo. Cô là Tiến Sĩ, chuyên gia ẩm thực danh tiếng của vùng đất Nam Bộ và hiện đang là giảng viên.
Cô sinh ra và lớn lên trong một gia đình có truyền thống với Nghề Bếp, nên từ bé Cô đã được đào tạo nữ công gia chánh và rất có năng khiếu trong lĩnh vực này. Cô là nhân vật quen thuộc với khán giả truyền hình qua chương trình “Khéo tay hay làm” từ những năm 1986.
Cô tham gia giảng dạy nhiều bộ môn liên quan đến lĩnh vực nữ công gia chánh ở nhiều trường Đại học, Cao đẳng trong nước và nước ngoài. Qua đó, đem ẩm thực Việt đến với bạn bè thế giới.
Cô đã từng chia sẻ: “Để thành công thì dù ở vai trò là một người Đầu Bếp hay một giảng viên, cũng cần phải biết lăn xả vào khó khăn, làm hết sức mình. Thất bại cũng sẽ là bài học để lần sau làm tốt hơn, không sợ bất kỳ áp lực hay khó khăn nào.”
Siêu đầu bếp David Thái
Thầy David Thái Hiện Thầy đang là giảng viên các khóa Bếp Trưởng của Nghề Bếp Á Âu – chuyên Bếp Âu. David Thái là cái tên không còn xa lạ, Thầy được biết đến là người đã đưa hồn Việt vào các món ăn Âu, là thần tượng của rất nhiều bạn trẻ đam mê ẩm thực.
Thầy cũng chính là một trong những Siêu Đầu Bếp là giám khảo của chương trình Iron Chef Việt Nam 2013, Bếp Trưởng nhà hàng Pháp Le Bouchon Saigon. Ngoài ra, Thầy còn làm việc trong hệ thống khách sạn Park Hyatt từ năm 1997 và tại các nhà hàng của nhiều khu nghỉ dưỡng hàng đầu ở Việt Nam Là Đầu Bếp chuyên về món Âu, nhưng Thầy rất đam mê ẩm thực Việt Nam và luôn thêm dấu ấn riêng của mình vào những món ăn truyền thống của Việt Nam.
Với Thầy, ẩm thực Việt Nam là một kho báu với vô số các loại rau và gia vị tốt cho sức khỏe như bạc hà, thì là, tía tô…Ngoài ra, thầy còn nổi tiếng vì thói quen kết hợp gia vị Việt Nam với các món Âu để tạo nên những món ăn mới lạ. Vì vậy, những món ăn của Thầy là có một không hai và luôn làm thực khách phải ngạc nhiên vì những gì họ nhìn thấy tưởng như quen thuộc nhưng lại vô cùng mới mẻ.
Chef Nguyễn Thanh Tùng
Quá Trình Công Tác:
– Từng đảm nhiệm vị trí đầu bếp, Bếp Trưởng của nhiều khách sạn lớn như Bông Sen, nhà hàng Givral và ra Vũng Tàu nấu ăn cho chuyên gia Liên Xô
– Hiện Thầy đang là Bếp Trưởng Nhà Hàng Golden Palace của khách sạn Palace Sài Gòn
– Là người giành giải quán quân trong cuộc thi Iron Chef Viet Nam mùa đầu tiên vào năm 2012. Từ cuộc thi này, Thầy đã đưa trái gấc – nguyên liệu nấu ăn bình dị của người Việt lên bàn tiệc mang đẳng cấp quốc tế.
Hiện nay, Thầy Nguyễn Thanh Tùng đang là giảng viên ngành Bếp Nóng tại Nghề Bếp Á Âu. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề, Thầy luôn mang đến cho học viên những kiến thức và kỹ năng chế biến món ăn chuyên nghiệp, đặc biệt là các món Việt. Vì được đi nhiều và làm việc nhiều quốc gia khác nhau trên thế giới, Thầy đã học hỏi được nhiều điều hay về văn hoá ẩm thực của các nước, lồng ghép vào giáo trình giảng dạy, mang lại sự hứng thú học tập cho học trò của mình. Thầy luôn mong muốn tận dụng tối đa nguồn nguyên liệu dồi dào trong nước để Việt hoá ẩm thực nhiều quốc gia, làm phong phú thêm nền ẩm thực Việt.
Chef Cẩm Thiên Long
Nhắc đến Thầy Cẩm Thiên Long, nhiều người nghĩ ngay đến một Đầu bếp cá tính, năng động nhưng cũng rất liều dám từ bỏ tất cả để theo đuổi nghề. Nghề Bếp đến với Thầy Cẩm Thiên Long rất tình cờ, năm học lớp 11, Thầy tự mình tìm kiếm công việc làm thêm để tự lập trang trải một số chi phí khi đi học, lúc này Thầy xin vào làm phục vụ tạo Nhà hàng Miss Áo Dài.
– Dấn thân vào Nghề Bếp từ năm 16 tuổi, đến nay Thầy Cẩm Thiên Long đã có 11 năm kinh nghiệm trong ngành Bếp Âu.
– Thầy Cẩm Thiên Long đã nhiều lần giành được giải thưởng danh giá: Huy Chương Bạc cuộc thi VNCC 2011, Huy Chương Vàng món “ Lẩu Thả” Cuộc thi xác lập kỷ lục các món nước 2013, Á Quân Top Chef – Đầu Bếp Đỉnh 2014.
– Thầy từng làm Tổng Bếp Trưởng Điều Hành tại những resort lớn như: Merperle Hotel&Resort Nha Trang, Cepage Restaurant, Anantara Mui Ne Resort & Spa, Sealinks Beach Hotel, The Cliff Resort & Spa, Costa Cruises Italia…, Bếp Trưởng Điều Hành tại Café Restaurant D1 Project
– Hiện nay, thầy Cẩm Thiên Long đang là Ủy viên ban chấp hành Hội Đầu Bếp chuyên nghiệp Sài Gòn nhiệm kỳ 2016-2018
Tham gia giảng dạy tại Nghề Bếp Á Âu Thầy Cẩm Thiên Long là giảng viên các khóa Bếp Nóng. Với giấc mơ nâng tầm món ăn Việt đến với các thực khách nước ngoài, Thầy luôn tâm huyết và tận tâm truyền dạy những kiến thức ẩm thực của mình đến với các học viên.
Chef Quách Thiên Tường
rải qua nhiều cương vị và đơn vị công tác, cho đến nay Thầy đã tích lũy cho mình rất nhiều kinh nghiệm quý báu trong nghề mà không phải ai cũng có được.
– 1990, Thầy làm nhân viên bếp tại khách sạn Nổi Sài Gòn (5 sao).
– 1993 Bếp Phó tại khách sạn OMNI Sài Gòn.
– 1996, Thầy vinh dự đạt giải thưởng Bonlac Great Chef of Asia.
– 2002 Trợ Lý Bếp Trưởng khách sạn OMNI.
– 2004 Bép Trưởng ở bộ phận Foodsolution Công ty Unilever.
– 2006, Bếp trưởng tại Công ty AirCaterers Việt Nam.
– Chuyên gia của dự án EU về ngành ẩm thực thuộc Tổng cục Du lịch Việt Nam.
– Giám khảo của các cuộc thi ẩm thực lớn trong và ngoài nước.
Hiện Thầy đang tham gia giảng dạy với vai trò là Giảng viên các khóa học thuộc ngành Bếp Nóng tại Nghề Bếp Á Âu. Thầy luôn tâm niệm là sẽ luôn cố gắng hết mình để truyền thụ kiến thức và kinh nghiệm mà mình có được cho học viên, với mong muốn thế hệ bếp trẻ sẽ phát huy được chuyên môn của mình, qua đó đóng góp vào sự phát triển của nền ẩm thực Việt Nam.
Chef Nguyễn Văn Lập
Là thế hệ Đầu Bếp trẻ tài năng, Thầy hiện là Giám Đốc Chi Nhánh tại Đà Nẵng. Ngoài việc quản lý chi nhánh, thầy còn trực tiếp đứng giảng dạy các lớp Bếp Trưởng của chi nhánh Đà Nẵng.
Được biết đến là một người quản lý giỏi và một người thầy tậm tâm, Thầy Nguyễn Văn Lập đã có một quá trình hoạt động nghề sôi nổi như: Bếp Trưởng tại Huynh Đệ quán – Quán ăn Hảo Hảo, Nhà hàng Nón lá. Phó chủ nhiệm Câu lạc bộ Ẩm thực Việt – Hội Đầu Bếp chuyên nghiệp Sài Gòn và đồng thời là Cố vấn món Á cho tập đoàn MerPerle, Hòn Tằm resort, Seasun Hotel và Crystal Palace.
Thành tích đạt được:
Năm 2013: Siêu đầu bếp Việt Nam (Iron chef)
Năm 2012: Huy chương bạc liên hoan ẩm thực Đất Phương Nam, giải nhì hội thi Đầu Bếp giỏi Đà Nẵng mở rộng.
Năm 2011: Giải nghệ nhân xuất sắc nhất cuộc thi Đầu Bếp tài năng Việt Nam,
Huy chương vàng cuộc thi Đầu Bếp tài năng Việt Nam, Chảo bạc cuộc thi Đầu Bếp chuyên nghiệp trổ tài cùng MAGGI,
Huy chương bạc Bếp trẻ tài năng Việt Nam, Huy chương bạc liên hoan ẩm thực Món ngon các nước và giải ba lễ hội ẩm thực đồng bằng Sông Cửu Long.
Năm 2010: Huy chương đồng liên hoan ẩm thực Món ngon các nước
Phương Pháp Đào Tạo
Nghề Bếp Á Âu theo đuổi phương pháp đào tạo chú trọng thực hành, với thời lượng lên đến 90% nhằm giúp học viên vững kiến thức, thạo tay nghề, sớm hình thành thái độ và tác phong nghề bếp. Sau tốt nghiệp, học viên tự tin vào làm việc trong các môi trường chuyên nghiệp.
Các khóa học nấu ăn được giảng dạy trực tiếp bởi đội ngũ giảng viên là các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp giàu kinh nghiệm, giỏi chuyên môn, nhiệt huyết với nghề bếp.
Chất Lượng Đào Tạo
Giáo trình học được xây dựng chuẩn châu Âu/ chuẩn Asian/ chuẩn nghề Du lịch Việt Nam, thường xuyên cập nhật và bám sát nhu cầu tuyển dụng thực tế.
Hệ thống phòng thực hành bếp nóng tân tiến, trang thiết bị hiện đại đạt chuẩn VTOS nhằm tạo ra môi trường đào tạo nghề bếp tốt nhất.
Đội ngũ giảng viên chuyên nghiệp, giỏi chuyên môn, là các chuyên gia đang công tác tại các doanh nghiệp thực phẩm, nhà hàng – khách sạn – khu du lịch lớn trên cả nước.
Học viên được cấp chứng chỉ Bếp trưởng sau khi hoàn thành khóa học.
Các chi nhánh của Nghề Bếp Á Âu hiện có mặt tại khắp các tỉnh thành trên cả nước: Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Đồng Nai, Kiên Giang… đáp ứng nhu cầu học nấu ăn của nhiều bạn trẻ.
Tầm Nhìn Và Sứ Mệnh
Tầm nhìn: đặt mục tiêu trở thành một đơn vị hàng đầu trong đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực nghề bếp giỏi chuyên môn phục vụ ngành Dịch vụ – Du lịch của Việt Nam.
Sứ mệnh: Hướng nghiệp và Đào tạo, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của thế hệ đầu bếp trẻ Việt Nam, giúp nâng tầm chất lượng ngành ẩm thực Việt đủ sức so tầm quốc tế.
Ngoài ra, chúng tôi còn chia sẻ các mẹo nấu ăn, công thức nấu ăn hay những thực đơn mỗi ngày được các chef kiểm duyệt chặc chẽ đảm bảo các công thức đều đúng và đảm bảo lượng dinh dưỡng có trong mỗi khẩu phần ăn cho gia đình bạn.
Đội Ngũ Xuất Bản Nội Dung
Lê Thị Thanh Tuyền (tuyenhousewife)
Tuyền sinh năm 1993 hiện tại đang làm cộng tác viên cho Nghề Bếp Á Âu và được các Chef kiểm duyệt nội dung chặc chẽ. Tuyền có kinh nghiệm 4 năm làm đầu bếp tại các nhà hàng lớn như TTC Bến Tre, Hùng Vương Plaza,… và hiện tại đang làm nội trợ và mong muốn được chia sẻ nhiều kiến thức nghề bếp cho các chị em hay những bạn đầu bếp mới vào nghề. Theo dõi Tuyền trên facebook để xem những công thức, những thực đơn mỗi ngày nhé.
Đại Diện Pháp Luật
Hiệu trưởng: Bà Nguyễn Đức Thục Anh – đạt huy hiệu doanh nhân vì sự nghiệp phát triển kinh tế quốc gia.
Học Viên Thành Công
- Huỳnh Hoàng Sin (Giải Bạc Đầu bếp tài năng Việt Nam 2017, Quán quân Bếp Mình Auchan 2018, Chef De Partie – Ca trưởng tại La Veranda Resort Phu Quoc – MGallery by Sofitel Phú Quốc). Link báo: https://baomoi.com/a-b-c/c/27283783.epi
- Nguyễn Thành Khoan và Lê Ngọc Hưng – học viên khoá Bếp trưởng điều hành đã chiến thắng giải “Taste of Australia.
https://news.zing.vn/chan-dung-hai-ban-tre-thang-giai-taste-of-australia-post650460.html
https://dantri.com.vn/khuyen-hoc/ho...taste-of-australia-2016-20160517103156876.htm
- Phan Văn Tùng – Bếp trưởng resort Thiên Thanh
- Sơn Sang – Supervisor The Coffee House
- Nguyễn Thu Hà – chủ Nhà hàng – Khách sạn Marilyn Hotel & Restaurant Nha Trang
- Nguyễn Hiển Minh – Captain tại Nhà hàng thuộc InterContinental Danang Sun Peninsula Resort
- Nguyễn Thị Kim Hoàng – chủ tiệm bánh nổi tiếng The 1985
