Đầu bếp - linh hồn của cả quán ăn

Đầu bếp nhà hàng luôn giữ vai trò chủ chốt, có tầm quan trọng nhất định cho nhà hàng. Hay nói cách khác, người đầu bếp chính là chìa khóa vàng quyết đình sự thành công của nhà hàng.
Qua trường lớp đào tạo, đầu bếp là những người được có kiến thức chuyên môn, am hiểu lĩnh vực ẩm thực để chế biến thực phẩm, qua các công đoạn khác nhau để lên thực đơn, trình bày món ăn. Nghề đầu bếp cũng có những đặc thù riêng, được chia thành đầu bếp chính hoặc đầu bếp phụ, hay có thể phân các đầu bếp theo cách chế biến các món ăn khác nhau: bếp món Âu, bếp món Trung,… Không phân biệt nam nữ, lứa tuổi, mọi cá nhân đều có thể trở thành đầu bếp giỏi. Công việc của nghề đầu bếp cần sự tập trung, tỉ mỉ và kiên nhẫn do đó họ phải thực hiện khá nhiều công việc luôn phiên nhau. Trong quá trình làm việc, người đầu bếp cũng chịu áp lực khá nhiều, công việc đòi hỏi không chỉ sự đam mê sáng tạo mà cần thêm sự chăm chỉ học hỏi, mà còn đối mặt với đầy thách thức khi phải chiều khẩu vị của mọi thực khách. Việc tuyển đầu bếp cho nhà hàng đã không dễ trong khi nhà hàng muốn khẳng định danh tiếng và được nhiều thực khách biết đến cần tuyển những đầu bếp chuyên nghiệp, có kinh nghiệm chuyên sâu hơn.
Người làm nghề đầu bếp không chỉ cần năng khiếu vốn có mà chính những kinh nghiệm đời thường được áp dụng vào công việc thực tế là rất quan trọng.