Dẻo thơm từng hạt cơm nếp chay

Đây là món ăn sáng khá giản dị trong cuộc sống bận rộn hằng ngày của chúng ta. Cơm nếp được nấu bằng nồi cơm điện, trong khi chờ cơm chín mình làm nhưn để trộn vào cơm nếp. Cơm nếp giúp no dai, chắc bụng, một món ăn chay ngon cho mọi người.

Để nấu cơm nếp:
* 2 tách nếp vo sạch
* 1 1/2 tách nước
* 1/2 muỗng cà-phê muối
* 1/2 muỗng canh nước tương
* 1/2 muỗng canh đường
* 1 muỗng cà-phê dầu ô liu

Để làm nhưn:
* 2 củ cà rốt xắt hạt lựu
* 1 miếng tàu hủ xắt hạt lựu
* 2 muỗng canh dầu ăn
* 1/2 muỗng cà-phê muối
* 1/2 muỗng canh đường
* 1/2 muỗng cà-phê nước tương
* 1/2 muỗng cà-phê gừng băm nhuyễn

1. Trộn tất cả nguyên liệu nấu cơm nếp vào nồi cơm điện, bấm nút nấu, khi nút báo chín bật lên, chờ 20 phút sau mới giở nắp.
2. Trong khi chờ cơm chín, bắc chảo nóng với lửa cao, cho dầu và gừng vào, chờ gừng vàng, cho tàu hủ vào chiên vàng, xong cho cà rốt vào chiên vàng, dùng xạn đảo nhanh cho vàng đều.
3. Bớt nhỏ lửa, nêm gia vị cho thấm vào cà rốt và tàu hủ, trộn đều, khoảng 2 phút sau, tắt bếp.
4. Khi cơm nếp chín, cho cơm nếp vào chảo, trộn đều.

Chúc quý vị một bữa ăn sáng ngon miệng món an chay