Ăn healthy là chế độ ăn trong đó sử dụng các thực phẩm lành mạnh để chế biến những món ăn có lợi cho sức khỏe.
Ví dụ như thay vì sử dụng bột mì đa dụng, ta thay thế bằng bột mì nguyên cám, bột yến mạch, bột hạnh nhân… dùng mật ong, đường ăn kiêng hay trái cây để tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.
Công thức làm bánh healthy bằng nồi chiên không dầu(NCKD)
1. Bánh chuối nướng yến mạch
Nguyên liệu:
– 3 quả chuối ( 250g )
– 2 quả trứng gà
– 1 thìa cà phê mật ong
– 70ml sữa tươi không đường
– 70g yến mạch
– 15g bột cacao không đường
– 1 thìa cà phê bột nở
– 1 thìa cà phê bột quế
– Nguyên liệu trang trí tuỳ ý : chocolate chip, nho khô, hạnh nhân lát…
Cách làm
Bước 1. Bóc vỏ và dùng dĩa nhầm nhuyễn 2 quả chuối vào một cái bát
Bước 2. Thêm trứng, mật ong và sữa tươi rồi trộn đều
Bước 3. Trộn tiếp các nguyên liệu khô gồm: yến mạch, bột cacao, bột nở, bột quế
Bước 4. Đổ hỗn hợp vào khuôn có lót giấy nến
Bước 5. Trang trí trên mặt bánh vài lát chuối, chocolate chip, nho khô, hạnh nhân lát,… tùy theo sở thích
Bước 6. Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu ở 160 độ trong vòng 15 – 20 phút
Bước 7. Bánh chín là khi chọc que tăm vào thấy không bị ướt
2. Bánh khoai lang nhân phô mai kéo sợi
Nguyên liệu
– 2 củ khoai lang
– 20ml sữa
– 2 thìa cà phê mật ong
– 1 lòng đỏ trứng gà
– Phô mai mozzarella
– Mè đen
Cách làm
Bước 1. Hấp chín khoai và bóc vỏ
Bước 2. Dùng dĩa dầm nhuyễn khoai vào 1 cái bát to
Bước 3. Thêm sữa và mật ong đã chuẩn bị sẵn, trộn đều bằng tay cho hỗn hợp mịn dẻo
Bước 4. Cắt phô mai mozzarella thành các viên nhỏ vuông cạnh 1 cm
Bước 5. Lấy khoai bọc quanh từng viên phô mai và vo tròn
Bước 6. Xếp bánh vào nồi chiên không dầu và quét 1 lớp lòng đỏ trứng lên trên mặt bánh và rắc một ít mè đen lên bánh để bánh thơm và đẹp mắt hơn
Bước 7. Nướng bánh ở 160 độ trong vòng 10 phút
3. Bánh brownie chocolate
Nguyên liệu
– 50g bột mì nguyên cám
– 80g bột cacao
– 10g bột cà phê
– 80g bơ lạt
– 3 quả trứng gà
– 50ml mật ong
– ½ thìa cà phê tinh chất vanilla
– ½ thìa cà phê muối
– Chocolate tùy thích
