- Tham gia
- 12/12/2023
- Bài viết
- 226
Cách làm kẹo dẻo:
Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
- 200gr đường cát trắng
- 50ml nước
- 100ml nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê vani
- 1 thìa bột gelatin
- 2 lòng trắng trứng
- Màu thực phẩm (tùy thích)
- Đun nóng đường cát, nước, nước cốt chanh, muối và vani trong một nồi nhỏ trên bếp, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Đổ hỗn hợp ra một bát khác và để nguội.
- Cho bột gelatin vào một bát nhỏ và đổ một ít nước lạnh vào, khuấy đều cho đến khi bột gelatin nở.
- Đun cách thủy bát gelatin cho đến khi gelatin tan hết.
- Đổ gelatin đã tan vào bát hỗn hợp đường và khuấy đều.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng.
- Cho hỗn hợp đường và gelatin vào lòng trắng trứng và đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông và sệt lại.
- Thêm màu thực phẩm vào hỗn hợp và khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn kẹo dẻo và để đông trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ.
- Sau khi kẹo dẻo đông cứng, lấy kẹo ra khỏi khuôn và cắt thành miếng nhỏ.
- Để kẹo dẻo có màu sắc đẹp, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm dạng gel hoặc dạng bột.
- Nếu không có khuôn kẹo dẻo, bạn có thể đổ hỗn hợp vào một khay nướng và cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật khi kẹo đông.
- Kẹo dẻo có thể bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1 tuần.
