heydiamond
Banned
- Tham gia
- 9/10/2020
- Bài viết
- 0
Kem chuối là món tráng miệng quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cảm giác mát lạnh sảng khoái. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như chuối, nước cốt dừa, sữa đặc và đậu phộng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món kem hấp dẫn này ngay tại nhà. Cùng khám phá cách làm kem chuối đơn giản mà ngon tuyệt trong bài viết dưới đây!
Giá trị dinh dưỡng trong kem chuối
Thành phần chính của kem chuối bao gồm chuối, nước cốt dừa, sữa đặc, đậu phộng và đôi khi thêm dừa nạo. Đây đều là những nguyên liệu giàu vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi.
Mỗi thành phần trong kem chuối đều mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể:
Chuối: Giàu kali, vitamin B6, vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho tim mạch.
Nước cốt dừa: Cung cấp chất béo lành mạnh, hỗ trợ hấp thụ vitamin và giúp da khỏe mạnh.
Sữa đặc: Bổ sung canxi, protein và năng lượng, thích hợp cho người cần tăng cường dinh dưỡng.
Đậu phộng: Giàu protein, chất béo không bão hòa và vitamin E, giúp tăng cường trí não và tim mạch.
Dừa nạo: Chứa chất xơ và khoáng chất như sắt, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch.
Kem chuối không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu biết cách kết hợp nguyên liệu hợp lý, bạn có thể tận hưởng món tráng miệng này mà vẫn đảm bảo sức khỏe!
Hướng dẫn cách làm kem chuối tại nhà đơn giản, chuẩn vị
Với vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp cùng đậu phộng bùi bùi, món kem này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm kem chuối tại nhà đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chuẩn vị!
Nguyên liệu
Chuối chín: 4 – 5 quả (chuối tây hoặc chuối sứ đều được)
Nước cốt dừa: 300ml
Sữa đặc: 100ml
Sữa tươi không đường: 100ml
Đường: 50g
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Đậu phộng (lạc) rang giã nhỏ: 50g
Dừa nạo sợi: 50g
Bột năng (hoặc bột bắp): 2 muỗng cà phê (giúp hỗn hợp kem sánh mịn)
Vani: 1 ống (tạo hương thơm cho kem)
Cách làm kem chuối ngon
Bóc vỏ chuối, cắt đôi theo chiều dọc hoặc cắt lát tròn tùy sở thích. Nếu muốn kem mềm mịn hơn, bạn có thể dầm chuối nhẹ nhàng.
Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, đường và muối vào nồi.
Đun trên lửa liu riu và luôn khuấy đều cho tan đường.
Hòa bột năng với một chút nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
Thêm vani vào rồi tắt bếp, để nguội.
Dùng hộp nhựa hoặc túi đựng thực phẩm để làm khuôn.
Xếp một lớp chuối vào đáy hộp, rưới một lớp hỗn hợp nước cốt dừa lên trên.
Rắc thêm đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo.
Tiếp tục xếp thêm một lớp chuối, lặp lại các bước trên cho đến khi hết nguyên liệu.
Đậy nắp hộp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng cho kem đông hoàn toàn.
Sau khi kem đã đông, lấy ra khỏi hộp, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc thêm một ít đậu phộng và dừa nạo lên trên để tăng thêm hương vị.
Mẹo làm kem chuối ngon hơn
Kem chuối dễ làm nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để kem mịn, béo, thơm ngon mà không bị dăm đá. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn làm kem chuối chuẩn vị, hấp dẫn ngay tại nhà.
nên chọn chuối tây hoặc chuối sứ vì 2 loại chuối này có độ dẻo, thơm và ngọt tự nhiên. Không nên chọn chuối quá chín vì sẽ dễ bị nhão, ảnh hưởng đến chất lượng kem. Nếu như chuối chưa đủ độ ngọt thì có thể để chuối chín thêm.
Nên cho nước cốt dừa tươi vào kem để có vị béo tự nhiên và thơm hơn so với nước cốt dừa đóng lon. Nếu không có nước cốt dừa tươi, hãy chọn loại đóng hộp không chứa chất bảo quản để đảm bảo hương vị nguyên chất.
Chuối đã có sẵn vị ngọt, nên giảm lượng đường hoặc sữa đặc để tránh làm kem quá ngấy. Có thể thay đường bằng mật ong hoặc đường thốt nốt để kem có vị ngọt thanh hơn.
Hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng hoặc bột bắp với nước, đun cùng hỗn hợp nước cốt dừa để tạo độ sệt.
Rang đậu phộng với lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi vỏ ngoài vàng giòn, sau đó bóc vỏ và giã dập. Không giã quá nhuyễn để vẫn giữ được độ giòn bùi khi ăn kem.
Giá trị dinh dưỡng trong kem chuối
Thành phần chính của kem chuối bao gồm chuối, nước cốt dừa, sữa đặc, đậu phộng và đôi khi thêm dừa nạo. Đây đều là những nguyên liệu giàu vitamin, khoáng chất và chất béo có lợi.
Mỗi thành phần trong kem chuối đều mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể:
Chuối: Giàu kali, vitamin B6, vitamin C và chất xơ, giúp tăng cường năng lượng, hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho tim mạch.
Nước cốt dừa: Cung cấp chất béo lành mạnh, hỗ trợ hấp thụ vitamin và giúp da khỏe mạnh.
Sữa đặc: Bổ sung canxi, protein và năng lượng, thích hợp cho người cần tăng cường dinh dưỡng.
Đậu phộng: Giàu protein, chất béo không bão hòa và vitamin E, giúp tăng cường trí não và tim mạch.
Dừa nạo: Chứa chất xơ và khoáng chất như sắt, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch.
Kem chuối không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu biết cách kết hợp nguyên liệu hợp lý, bạn có thể tận hưởng món tráng miệng này mà vẫn đảm bảo sức khỏe!
Hướng dẫn cách làm kem chuối tại nhà đơn giản, chuẩn vị
Với vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt tự nhiên của chuối kết hợp cùng đậu phộng bùi bùi, món kem này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm kem chuối tại nhà đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chuẩn vị!
Nguyên liệu
Chuối chín: 4 – 5 quả (chuối tây hoặc chuối sứ đều được)
Nước cốt dừa: 300ml
Sữa đặc: 100ml
Sữa tươi không đường: 100ml
Đường: 50g
Muối: 1/4 muỗng cà phê
Đậu phộng (lạc) rang giã nhỏ: 50g
Dừa nạo sợi: 50g
Bột năng (hoặc bột bắp): 2 muỗng cà phê (giúp hỗn hợp kem sánh mịn)
Vani: 1 ống (tạo hương thơm cho kem)
Cách làm kem chuối ngon
Bóc vỏ chuối, cắt đôi theo chiều dọc hoặc cắt lát tròn tùy sở thích. Nếu muốn kem mềm mịn hơn, bạn có thể dầm chuối nhẹ nhàng.
Cho nước cốt dừa, sữa đặc, sữa tươi, đường và muối vào nồi.
Đun trên lửa liu riu và luôn khuấy đều cho tan đường.
Hòa bột năng với một chút nước, từ từ đổ vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
Thêm vani vào rồi tắt bếp, để nguội.
Dùng hộp nhựa hoặc túi đựng thực phẩm để làm khuôn.
Xếp một lớp chuối vào đáy hộp, rưới một lớp hỗn hợp nước cốt dừa lên trên.
Rắc thêm đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo.
Tiếp tục xếp thêm một lớp chuối, lặp lại các bước trên cho đến khi hết nguyên liệu.
Đậy nắp hộp hoặc bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
Để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng cho kem đông hoàn toàn.
Sau khi kem đã đông, lấy ra khỏi hộp, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc thêm một ít đậu phộng và dừa nạo lên trên để tăng thêm hương vị.
Mẹo làm kem chuối ngon hơn
Kem chuối dễ làm nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để kem mịn, béo, thơm ngon mà không bị dăm đá. Dưới đây là những mẹo hữu ích giúp bạn làm kem chuối chuẩn vị, hấp dẫn ngay tại nhà.
nên chọn chuối tây hoặc chuối sứ vì 2 loại chuối này có độ dẻo, thơm và ngọt tự nhiên. Không nên chọn chuối quá chín vì sẽ dễ bị nhão, ảnh hưởng đến chất lượng kem. Nếu như chuối chưa đủ độ ngọt thì có thể để chuối chín thêm.
Nên cho nước cốt dừa tươi vào kem để có vị béo tự nhiên và thơm hơn so với nước cốt dừa đóng lon. Nếu không có nước cốt dừa tươi, hãy chọn loại đóng hộp không chứa chất bảo quản để đảm bảo hương vị nguyên chất.
Chuối đã có sẵn vị ngọt, nên giảm lượng đường hoặc sữa đặc để tránh làm kem quá ngấy. Có thể thay đường bằng mật ong hoặc đường thốt nốt để kem có vị ngọt thanh hơn.
Hòa tan 2 muỗng cà phê bột năng hoặc bột bắp với nước, đun cùng hỗn hợp nước cốt dừa để tạo độ sệt.
Rang đậu phộng với lửa nhỏ, đảo liên tục đến khi vỏ ngoài vàng giòn, sau đó bóc vỏ và giã dập. Không giã quá nhuyễn để vẫn giữ được độ giòn bùi khi ăn kem.
