Cách chọn hải sản tươi ngon và nhận biết hải sản bị nhiễm độc

Hải sản thường được lựa chọn là thực phẩm chính trong bữa ăn gia đình hay các bữa tiệc vì chúng vừa thơm ngon, chế biến được nhiều món khác nhau và đặc biệt là cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, cách chọn hải sản tươi ngon luôn là vấn đề trăn trở của nhiều chị em nội trợ trong khi việc hải sản bị ngâm tẩm hóa chất vẫn luôn diễn ra, sau đây sẽ là một vài kinh nghiệm giúp bạn chọn được hải sản tươi ngon.


Cách chọn cá biển

Mang là bộ phận hô hấp của cá, cá bơm nước qua mang để lấy oxy do vậy hóa chất sẽ ảnh hưởng tới mang cá vì vậy hãy quan sát mang cá trước tiên. Mang cá bị nhiễm độc, tẩm hóa chất sẽ không có màu sáng trơn mà có màu hồng thâm.


Cá tươi thì mang sẽ có màu đỏ tươi, bạn có thể cầm cá lên để ngửi nếu cá tươi sẽ không có mùi lạ, không nhớt và mang khép chặt với miệng mang. Tiếp theo hãy quan sát mắt cá nếu mắt không còn trong thậm chí nhiều con bị nhiễm độc nặng khiến mắt bị lồi ra


Những con cá bị nhiễm độc thì trên thân cá xuất hiện các đốm đen loang lỗ, vẩy cá bong tróc. Đặc biệt, khi nấu cá sẽ có mùi lạ bọt đen nổi lên là cá đã bị ướp hàn the hoặc bị nhiễm hóa chất độc hại không nên ăn

Ngoài ra, cá bị ướp ure ( chất giữ cá tươi lâu) thì mắt cá trong và mang cá sẽ đỏ hơn bình thường khi ấn vào thân cá sẽ mềm không được đàn hồi, dễ bị tróc vẩy, thịt nhão, mắt lõm vào trong.

Cách chọn mực tươi

Mực có nhiều loại như mực ống, mực nang, mực lá,… tùy vào từng loại mà có cách chọn mực khác nhau tuy nhiên các loại mực đều có lớp màng nâu bên ngoài da bao quanh con mực. Mực tươi thì đầu sẽ dính chặt vào thân, nếu sờ vào mà mực mềm nhão, da mực bong tróc loang lỗ có mùi lạ thì nên tránh những con mực đó ra. Mực nang chọ những con dày mình, thịt trắng đục. Mực ống chọn những con có màu trắng hồng


Cách chọn tôm

Khi mua tôm tốt nhất bạn nên chọn những con tôm đang còn sống nhảy tanh tách khỏe mạnh, còn nếu mua tôm tươi thì chọn những con vẫn còn màu sáng bóng đặc trưng của tôm, thịt tôm chắc không mềm nhão.


Cách chọn cua

Khi chọn cua, nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Chọn những con cua di chuyển khỏe mạnh, gai trên càng và mai cua vẫn sắc, yếm bám chặt vào thân nếu dùng tay ấn vào yếm cua mà yếm mềm thì đó là cua mọng nước , xốp, ít thịt, ăn không ngon.

Và để tránh mua phải hải sản ngâm tẩm hóa chất, khi chọn mua bạn nên kiểm tra kỹ. Nên mua đò còn sống hoặc nếu đồ đông lạnh thì chọn những cửa hàng cung cấp hải sản uy tín để tránh mua phải hải sản bị tẩm ướp hóa chất và đặc biệt không nên vì ham giá rẻ mà mua những hải sản ướp hóa chất. 24h Seafood chuyên cung cấp hải sản giá sỉ và lẻ cho trường học, nhà hàng và các đại lý trên toàn quốc luôn đặt uy tín và chất lượng lên đầu sẽ là địa điểm tin cậy của mọi nhà.


Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách.

=================================

CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD

* Hotline:0909.963.937 ( Ms Hằng)/ 0909. 579.755 ( Ms Điều)

* VPĐD: 111 Đào Duy Anh, P.9 , Q. Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh

* TS: Lô 48A, Cảng Cá Phan Thiết, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

* Website: 24hseafood.com