Bún đậu mắm tôm là món ăn miền bắc nhưng khi du nhập vào Sài Gòn đã trở nên quen thuộc với nhiều người. Không dừng lại đó, bún đậu “lấn sân” sang thị trường Cần Thơ cũng được chào đón nồn nhiệt. Khi gọi một phần bún đậu thường sẽ được mang ra gồm bún, đậu rán, chả cốm, thịt luộc và rau sống... Món này được đánh giá ngon hay không phụ thuộc nhiều vào cách pha mắm tôm.
Miền Bắc sử dụng bún lá và ăn bún đậu theo phong cách “chấm”. Khi vào miền Nam, phong cách ăn bún đậu được chỉnh sửa đôi chút là gói với bánh tráng cho phù hợp với loại bún sợi dễ dàng tìm thấy ở nơi đây. Tuy vậy, hầu hết các quán ở HCM vẫn sử dụng bún lá và không khác nhiều so với phong cách “nguyên thủy” của món ăn. Về đến Miền Tây, cụ thể là Cần Thơ, bạn chỉ có thể ăn theo phong cách gốc với bún lá duy nhất tại quán 3 Hiền ở đường Ngô Văn Sở và quán bún đậu Nia ở đường Trần Khánh Dư (con đường nối 30/4 và Trần Văn Hoài đối diện “tâm điểm VÀNG” tương lai ở Cần Thơ: Vincom Shophouse Xuân Khánh).
Riêng ở quán bún đậu mới trên đường Trần Khánh Dư này có phần “chiều” lòng khách hơn khi có thêm bánh tráng để tùy khách ăn theo phong cách Nam hay Bắc đều được . Ở cả 2 quán này, có thể nói mắm tôm khá ngon dù phong cách chế biến ở mỗi quán có phần khác nhau, tuy nhiên, chả cốm Ước Lễ ở Nia có phần trội ở vị thơm, dai và giòn. Nhắc đến chả cốm ngon chúng ta cũng không thể bỏ qua quán bún đậu Lộc Vừng ở bờ hồ Tham Tướng hay quán ăn đặc sản Hà Nội ở Lý Tự Trọng.
Nói thêm, nếu đi ăn món bún đậu mắm tôm ở Hà Nội, bạn còn thấy thêm một thành phần không thể thiếu nữa là lòng lợn.
Nhưng do phong cách ăn uống mỗi miền mỗi khác nên vào đến miền Nam thành phần này cũng đã được một số quán lượt bớt đi. Nếu bạn ở HCM và thích ăn món lòng lợn kèm với bún đậu thì tại quán bún đậu Hà Nội Phố ở 33 Hoa Hồng, Phú Nhuận hay bún đậu Lâm Bô 146 Nguyễn Đình Chinh, Phú Nhuận… còn nếu ở Cần Thơ thì địa chỉ bún đậu 39 đường 30/4 là điểm đến cho bạn. Tóm lại, phong cách mỗi quán bún đậu một khác góp phần tạo nên nét phong phú cho món bún đậu mắm tôm ở Việt Nam nói chung.
Để kết, chúng ta hãy cùng trả lời cho câu hỏi “Người nước ngoài có thích ăn bún đậu không vì mùi mắm tôm?” Câu trả lời là CÓ. Và rất nhiều người thích phải nói là như vậy! Hy vọng rằng, món bún đậu mắm tôm đặc sắc của chúng ta sẽ sớm được phổ biến rộng khắp không chỉ trên lãnh thổ Việt Nam, ai biết được??
Miền Bắc sử dụng bún lá và ăn bún đậu theo phong cách “chấm”. Khi vào miền Nam, phong cách ăn bún đậu được chỉnh sửa đôi chút là gói với bánh tráng cho phù hợp với loại bún sợi dễ dàng tìm thấy ở nơi đây. Tuy vậy, hầu hết các quán ở HCM vẫn sử dụng bún lá và không khác nhiều so với phong cách “nguyên thủy” của món ăn. Về đến Miền Tây, cụ thể là Cần Thơ, bạn chỉ có thể ăn theo phong cách gốc với bún lá duy nhất tại quán 3 Hiền ở đường Ngô Văn Sở và quán bún đậu Nia ở đường Trần Khánh Dư (con đường nối 30/4 và Trần Văn Hoài đối diện “tâm điểm VÀNG” tương lai ở Cần Thơ: Vincom Shophouse Xuân Khánh).
Riêng ở quán bún đậu mới trên đường Trần Khánh Dư này có phần “chiều” lòng khách hơn khi có thêm bánh tráng để tùy khách ăn theo phong cách Nam hay Bắc đều được . Ở cả 2 quán này, có thể nói mắm tôm khá ngon dù phong cách chế biến ở mỗi quán có phần khác nhau, tuy nhiên, chả cốm Ước Lễ ở Nia có phần trội ở vị thơm, dai và giòn. Nhắc đến chả cốm ngon chúng ta cũng không thể bỏ qua quán bún đậu Lộc Vừng ở bờ hồ Tham Tướng hay quán ăn đặc sản Hà Nội ở Lý Tự Trọng.
Nói thêm, nếu đi ăn món bún đậu mắm tôm ở Hà Nội, bạn còn thấy thêm một thành phần không thể thiếu nữa là lòng lợn.
Nhưng do phong cách ăn uống mỗi miền mỗi khác nên vào đến miền Nam thành phần này cũng đã được một số quán lượt bớt đi. Nếu bạn ở HCM và thích ăn món lòng lợn kèm với bún đậu thì tại quán bún đậu Hà Nội Phố ở 33 Hoa Hồng, Phú Nhuận hay bún đậu Lâm Bô 146 Nguyễn Đình Chinh, Phú Nhuận… còn nếu ở Cần Thơ thì địa chỉ bún đậu 39 đường 30/4 là điểm đến cho bạn. Tóm lại, phong cách mỗi quán bún đậu một khác góp phần tạo nên nét phong phú cho món bún đậu mắm tôm ở Việt Nam nói chung.
Để kết, chúng ta hãy cùng trả lời cho câu hỏi “Người nước ngoài có thích ăn bún đậu không vì mùi mắm tôm?” Câu trả lời là CÓ. Và rất nhiều người thích phải nói là như vậy! Hy vọng rằng, món bún đậu mắm tôm đặc sắc của chúng ta sẽ sớm được phổ biến rộng khắp không chỉ trên lãnh thổ Việt Nam, ai biết được??
