Aeropress cơ động và sự tiện lợi của nó

annhien122

Thành viên
Tham gia
22/6/2018
Bài viết
0
Lý do Aeropress được ưa thích là vì tính cơ động của nó, nhỏ, gọn, dễ mang và khó bể. Ngoài ra aeropress rất linh động về kiểu pha (Xuôi , ngược), độ xay (thô, mịn), thời gian và cả áp suất.
Nhờ vào đó, mỗi người sẽ có 1 cách pha hay công thức cho riêng cho mình, điều mà các brewer khác không có được. Aeropress còn phổ biến đến nỗi trên thế giới có cả giải riêng cho mình (World Aeropress Championship) với rất rất nhiều công thức rất đa dạng, mintown coffee giới thiệu mọi người có thể tham khảo nhé.
grind-setting-hario-v60-lg.jpg

Độ xay cho Aeropress có thể thô hay mịn tùy theo mục đích pha. Nếu xay mịn (medium-fine), thời gian pha sẽ nhanh hơn khoảng từ 1-1’45s. Trong khi pha với độ xay thô hơn (medium), thời gian ngâm sẽ là 2 phút và ép trong vòng 30s.

6/ Độ rang:
Light Medium(Từ kết thúc cra.ck 1 đến trước cra.ck 2)

7/ Pha:
Kiểu pha ngược (Inverted)
18g cà phê, tỉ lệ 1/13
Bước 1
aeropress-step-2b-f9beae646118e2d818287178b7fb8723d63c55f688b73a458a34f00734f1801f.jpg

Lắp giấy lọc vào nắp nhựa.

Bước 2
aeropress-step-3-af3c23759383ac5f0eef4cbff7b99216652c9f75edeaed9640486222933a23c7.jpg

Sử dụng nước nóng để làm ướt giấy lọc(Filter), bình chứa (Brewer) và nắp. Việc này có chức năng làm cho giấy lọc khít nắp, loại bỏ mùi giấy và làm nóng server, brewer.
Bước 3
aeropress-step-5-0adb343da89396d46cda97f4e1aaa181da59d385fc557256d71a30e7e99325f3.jpg

Đặt Aeropress lên cân, phải chắc chắn Aeropress không bị chênh.

Bước 4
aeropress-step-7-f868149b21c15bdbcabaaaf89f0bdb7452adb14a22a822cf7de55943f59a9775.jpg

Cho cà phê vào, tare cân về 0. Đầu tiên, cho vào 40g nước sôi để ngâm (Lượng nước gấp đôi lượng cà phê) và phải thấm đều tất cả bột cà phê. Thời gian ngâm 30 giây. Mục đích của việc ngâm là để bột cà phê nở (Bloom) và nhả C02 ra.
Bước 5
aeropress-step-10-74670b09192c91964091e49c247df4d025a9d93c181b61657c8c8441e2f4868e.jpg

Thêm 200 ml nước sôi còn lại trong vòng 15-20s. Khi đồng hồ đến 1’15 - 1'30s , dùng 1 muỗng gỗ khuấy 10 lần

Bước 6
aeropress-step-11a-8144b8de9b90bfcaf3e8c7be9a21c4a4aa80a4303041a98043364f94906e7e44.jpg


aeropress-step-11b-0e0ac7a05ac6355dab700c3cfa98e9db659a8decb1e0662fe27328e68b8ae767.jpg

Vặn chặt nắp, lật ngược lại và ép vào server trong 30s. Nếu thấy ép dễ dàng, độ xaycó thể quá thô. Trong khi khó ép thì độ xay có thể quá mịn, ép tới khi nào nghe tiếng xì nghĩa là không còn nước để ép.

7/ Ưu điểm:
Aeropress nhỏ gọn, dễ mang theo, dễ pha, và khó bể. Ngoài ra, có thể thử nghiệm nhiều công thức pha khác nhau với những filter chất liệu khác nhau (bằng giấy và thép không gỉ như created the Disk and Disk Fine). Việc sử dụng filter bằng kim loại sẽ làm tăng độ đậm (Body) của cà phê.
Aeropress với cách pha sử dụng áp suất sẽ giúp làm nổi bật các đặc điểm tinh tế của các loại cà phê “phức tạp” như Kenya, Ethiopia, Panama….

>>> Tham khảo địa chỉ cung caaso máy pha cà phê đà nẵng uy tín và phân phối cà phê hạt đà nẵng chất lượng
 
×
Top Bottom