4 cách phân biệt trứng gà ta và trứng gà trung quốc

Trứng là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Thời gian gần đây xuất hiện thông tin trứng gà giả từ Trung Quốc khiến người tiêu dùng e ngại. Sau đây, Chuyên mục Thật Giả sẽ hướng dẫn các bạn cách phân biệt trứng gà ta thật và trứng gà Trung Quốc để mọi người cảnh giác hơn khi mua trứng ở chợ hàng ngày.

Nhận biết trứng gà Trung Quốc bề ngoài​

-Màu sắc​

Nhìn vỏ trứng giả có màu sáng hơn trứng thật một chút. Trứng gà chuẩn thường có màu hồng nhạt, còn trứng giả thì có màu nhợt nhạt (màu trông rất dại).

-Bề mặt vỏ trứng​

Trứng gà ta xịn có lớp vỏ bóng, dày và mịn. Khi được chiếu sáng bằng bóng đèn hoặc ánh sáng mặt trời, trứng gà xịn sẽ có tỷ lệ lòng đỏ cao hơn. Trong khi đó, khi sờ vào bề mặt của vỏ trứng giả sẽ có cảm giác thô và cứng hơn.

– Kích thước​

Trứng gà ta thường rất nhỏ, còn trứng Trung Quốc, trứng giả thì to hơn. Khi cầm quả trứng, người mua sẽ cảm thấy quả trứng gà ta nhỏ nhưng chắc tay, còn trứng Trung Quốc cùng kích thước hoặc màu sắc sẽ nhẹ tay hơn.

• 7 CÁCH LÀM SON MÔI BẰNG TRÁI CÂY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
• Món ngon với nấm sò đơn giản dễ làm tại nhà
• Tinh dầu hạnh nhân nguyên chất
• Tinh dầu hoa anh thảo và vitamin E có thực sự tốt?
• Cách làm hạt tiêu xanh ngâm mắm siêu ngon đơn giản tại nhà

Cách nhận biết trứng gà giả trung quốc bằng các giác quan​

– Xúc giác​

Khi sờ vào quả trứng giả, bạn có thể cảm thấy vỏ trứng giả không khít bằng vỏ trứng thật. Gõ nhẹ vào trứng, trứng thật có âm thanh giòn hơn trứng giả. Ngoài ra, khi lắc trên tay, trứng gà giả sẽ có cảm giác như có tiếng khô và rung bên trong do không có lớp khí ở đầu trứng còn trứng gà thật thì không như vậy. Tuy nhiên, với những quả trứng hết hạn sử dụng bị hư hỏng cũng sẽ khiến người mua có cảm giác rung khi lắc, còn với những quả trứng hỏng khi vỡ ra sẽ biết ngay vì nó có mùi trứng thối rất đặc trưng.

– Thị giác​

Sau khi đập trứng ra bát, nếu lòng đỏ và lòng trắng của trứng tự tan ra thì chứng tỏ đó là trứng Trung Quốc giả vì chúng đều được làm từ cùng một loại hóa chất. Ngoài ra, khi chiên trứng, lòng đỏ trứng giả sẽ tự tan chảy mà không cần sờ tay vào, khi phơi nắng, lòng đỏ trứng giả sẽ tan chảy. Hoặc nếu bạn luộc trứng thật, lòng trắng sẽ săn lại và tạo thành albumin trong lòng trắng trứng, còn trứng giả thì không thể tạo albumin.

Bằng phương pháp soi trứng​

Cách nhận biết này khá phức tạp: Người tiêu dùng cầm quả trứng trong lòng bàn tay, chiếu qua chùm sáng bằng đèn hoặc mặt trời, nếu thấy sự khác biệt ở các dấu hiệu sau thì chứng tỏ đó là quả trứng gà giả Trung Quốc thay cho trứng gà ta.
Đầu tiên, trứng thật có màu hồng, trong suốt với một chấm hồng ở trung tâm, đặc biệt sẽ thấy khối lòng đỏ đều, viền của khối đỏ mịn, không mấp mô.
Khi nhìn vào phần đầu to của quả trứng, bạn sẽ thấy quả trứng có những chấm khí (túi khí) để biết được quả trứng còn tươi, bị thối hay bị ung.
Trứng giả của Trung Quốc thường không có những dấu hiệu này.
Đặc điểm thứ ba là khi đập vỡ trứng thì lòng đỏ trứng thật đều, vẫn có hình cầu hoặc hơi dẹt, còn trứng giả thì rất khó tạo hình cầu. Ngoài ra, độ đàn hồi của trứng thật là rất rõ ràng.

Giá trứng​

Trong đó, giá cả là tiêu chí quan trọng để người tiêu dùng phân biệt trứng thật và giả. Nếu như trứng gà ta thật luôn đắt hơn trứng gà công nghiệp với giá từ 2.500 - 3.000 đồng/quả, thì trứng giả chỉ có giá 1.800 - 2.000 đồng/quả.
Vì vậy, khi chọn mua trứng gà ta, người tiêu dùng nên nắm vững các dấu hiệu trên để nhận biết thực phẩm an toàn, tránh mua phải trứng giả, trứng Trung Quốc.