Kết quả tìm kiếm

Nếu bạn đang tốn quá nhiều chi phí cho nhân sự thì hãy tham khảo ngay những kinh nghiệm được chia sẻ sau đây để cân đối được chi phí và sử dụng nguồn lực một cách hiệu quả nhé: 1. Phân bổ nhân sự hợp lý Nêu bạn đang kinh doanh mô hình quán hoặc nhà hàng ăn uống thì chắc chắn bạn đều nắm rất rõ...

Kinh doanh nhà hàng dạng chuỗi hay đa chi nhánh đang là lựa chọn của rất nhiều những ông/bà chủ. Lĩnh vực F&B luôn là một thị trường màu mỡ nhưng cũng có không ít thách thức khó vượt qua. Tuy nhiên, khi cuộc chiến ngày một trở nên gay gắt, các chuỗi nhà hàng cần tạo ra những thay đổi đáng kể để...

Khi mà có tận 60% nhà hàng mới đóng cửa sau 3 năm thành lập, những ảo mộng về mô hình “một vốn bốn lời” này được cảnh báo bằng những con số thực tế. Tiền bạc, vốn liếng của bạn cứ lần lượt “đội nón ra đi”. Nguyên nhân do đâu??? Chính từ sự thất thoát nguyên vật liệu. Trong lĩnh vực kinh doanh...

Nhìn vào số lượng nhà hàng buffet như hiện nay, chúng ta hoàn toàn có thể đoán được trong đấu trường của các chủ nhà hàng và những vị thượng đế phàm ăn, ai là người đang giành phần thắng thế. Cùng nhìn lại những nhà hàng đầu tiên của thập niên 70s, 80s với sự cạnh tranh của hàng loạt các nhà...

Ở Việt Nam, người tiêu dùng đã quá quen và hiểu với cà phê, trong khi đối với những nước khác ở châu Á, sở thích này còn chưa được hình thành một cách rõ rệt. Bài toán cạnh tranh cho cả thương hiệu cà phê nội và ngoại khi tìm chỗ đứng cho mình trên thị trường khó có lời giải nếu còn đang loay...

Rất nhiều người kinh doanh quản lý quán nhỏ lẻ thành công, suy tính việc đầu tư và nâng cấp quán lên tuy nhiên đa phần đều ước phải chi để quán như cũ. Phải chăng kinh doanh nhỏ lẻ không thể mở rộng, nâng cấp lên nhà hàng. Việc thành công với mô hình nhỏ, quản lý thủ công sẽ khác với việc đầu tư...

10 năm trở lại đây, thị trường chứng kiến sự bùng nổ của hàng loạt những thương hiệu cà phê tên tuổi trong và ngoài nước. Một trong số những “tân binh” điển hình có thể kể đến như: Cộng cà phê, The Coffee House. Không thể thiếu những cái tên nội địa quen thuộc: Highland, Phúc Long, Trung Nguyên...

Dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5 năm nay là một trong những đợt nghỉ lễ dài tới 5 ngày, chỉ sau đợt nghỉ tết Nguyên đán. Dự kiến đây cũng là thời điểm “quá tải” đối với nhiều nhà hàng, quán ăn. Tuy nhiên, bạn không thể “tay không bắt giặc” không chuẩn bị gì được. Hãy lên kế hoạch chuẩn bị chu toàn vào ngày...

Cái tên G7 xuất phát từ đâu? Cuối năm 2003, Cà phê G7 ra mắt thị trường Việt với nhiều sản phẩm khác nhau nhưG7 3in1, 2in1, G7 hòa tan đen,…là thương hiệu cà phê hòa tan của Tập đoàn Trung Nguyên, ông Đặng Lê Nguyễn Vũ lý giải: thương hiệu G7 là chữ viết tắt cho “Group of Industrial Countries”...

Là nhân viên phục vụ bàn ở nhà hàng, ngoài kiến thức về nghiệp vụ thì yếu tố cần là sự linh hoạt, nhạy bén trong xử lý công việc. Bởi nhân viên phục vụ là người đầu tiên tiếp xúc và đảm bảo “vừa lòng khách đến, hài lòng khách đi”. Nếu trong trường hợp vượt quá khả năng quyền hạn thì cần báo cho...

Một trong những chi phí lớn nhất mà chủ nhà hàng phải nghĩ tới chính là mua thiết bị bếp và cơ sở vật chất cho nhà hàng. Thử hỏi ngay khi mới tập tành kinh doanh nhà hàng bạn đã phải bỏ ra một số tiền khổng lồ để chi cho trang thiết bị nhà hàng. Nhưng sau một thời gian thiết bị hỏng hỏng phải...

Bán gì mùa hè – tưởng khó mà hóa dễ! Mùa hè nóng bức việc ăn có thể giảm chứ uống thì tăng vượt bậc. Chắc chắn đây là nhu cầu cơ bản nhất của mỗi người, dù sao đi nữa thì việc kinh doanh đồ ăn, thức uống chưa bao giờ giảm nhiệt. Giữa hàng ngàn đồ ăn vặt, bạn đang đau đầu để lựa chọn bán đồ gì...

Giống như phở, hủ tiếu, các quán bánh canh đã trở nên quen thuộc với người Sài Gòn và đa dạng về quy mô. Rất nhiều quán bánh canh dù nhỏ, thậm chí nằm sâu trong hẻm, nhưng vẫn luôn đông khách mà chỉ cần số vốn khoảng 30 triệu đồng. Lựa chọn quy mô quán dựa trên số vốn đặt ra Khi bắt đầu kinh...

Để không bị xếp vào danh sách những thương hiệu mờ nhạt trên thị trường ngành F&B, điều khác biệt rõ rệt nhất trong tư duy của những người dẫn đầu chính là “đã làm, làm phải lớn”. Khi có tới 80% các hộ kinh doanh nhỏ lẻ mở quán với suy nghĩ kinh doanh cầm chừng. Bởi vậy cũng không mấy ngạc nhiên...

Chưa đầy 1 tuần kể từ ngày thông báo ngừng hoạt động, các cửa hàng Ten Ren đã thay bảng hiệu một thương hiệu trà sữa khác là Toocha. Hoạt động này được thực hiện ngay sau khi The Coffee House thay CEO. Vậy họ đang toan tính điều gì và chiến lược của họ là gì? Thanh lý hàng tồn, ổn định chuỗi The...

Đừng cuốn theo những cám dỗ và nghĩ rằng mình sẽ thành công ngay khi lần đầu khởi nghiệp. Sự thật cho thấy rất nhiều nhà startup cà phê thất bại ngay từ lần đầu tiên. Đừng nghĩ rằng bạn đóng cửa quán đơn giản là vì không còn tiền vốn đề duy trì quán hay bị lỗ nặng. Mà nếu như số lãi hàng tháng...

Bên cạnh việc đầu tư mở quán mới với một khoản chi phí tương đối lớn, nhiều chủ quán lựa chọn việc mua lại quán cafe từ những ông chủ muốn sang nhượng. Trước mắt, vấn đề chi phí sẽ được giảm bớt, tuy nhiên, thực sự những mô hình sang nhượng vẫn đặt ra nhiều nghi ngại cho những người đầu tư. Nếu...

Vẫn biết món bánh mì Việt luôn tốn không ít giấy mực của các chuyên gia ẩm thực thế giới. Tuy nhiên, thời gian gần đây được xem như một trong những hiện tượng MXH xuất phát từ những ổ bánh mì dân tổ lại một lần nữa khiến chúng ta không khỏi ngạc nhiên. Từ trang cá nhân của những gương mặt nổi...

Để mở một quán cafe, nhà hàng quy mô vừa và nhỏ cần chuẩn bị những gì? Những kiến thức bạn cần trang bị ngay từ đầu nếu có ý định kinh doanh là gì? Tuy không quá phức tạp nhưng giữa thị trường F&B có tính cạnh tranh cao như hiện nay, mô hình kinh doanh của bạn cần có yếu tố đột phá và sáng tạo...

Câu chuyện này đã từng xảy ra vào 6 năm trước khi trà chanh vỉa hè trở thành một hiện tượng khi người người mở trà chanh, nhà hàng kinh doanh trà chanh, vốn thì ít mà lời lãi thì nhiều. Tuy nhiên, được khoảng nửa năm khi sự gia nhập của những thức uống mới vào thị trường, trong đó phải kể đến...