Chuối giúp tăng cân hay giúp giảm cân?

Mặc dù chưa có nghiên cứu nào trực tiếp kiểm tra tác dụng của chuối đối với cân nặng nhưng chúng có nhiều chất xơ và ít calo. Khi được đưa vào như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, chuối có thể giúp hỗ trợ các mục tiêu giảm cân.

Những người muốn cải thiện sức khỏe thường được khuyên nên ăn nhiều trái cây và rau quả.
Tuy nhiên, một số người lo ngại các loại trái cây có lượng đường cao như chuối có thể gây béo phì. Hầu hết các loại trái cây chứa khoảng 90% carbs, có nghĩa là chúng có lượng đường cao hơn. Tuy nhiên, trái cây vẫn là một phần thiết yếu của chế độ ăn uống cân bằng vì chúng mang lại những lợi ích dinh dưỡng quan trọng.
Bài viết này tìm hiểu xem liệu chuối sẽ khiến bạn tăng hay giảm cân.


quả chuối
1. Thành phần dinh dưỡng của chuối
Chuối có nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe .
Chúng chứa nhiều chất xơ và carbs cũng như một số vitamin và khoáng chất thiết yếu.
Một quả chuối cỡ vừa chứa:

• Kali: 9% DV
• Vitamin B6: 25% DV
• Vitamin C: 11% DV
• Magiê: 8% DV
• Đồng: 10% DV
• Mangan: 14% DV
• Chất xơ: 3,07 gam

Tất cả những thứ này chứa khoảng 105 calo , 90% trong số đó là từ carbs. Hầu hết carbs trong chuối chín là đường – sucrose, glucose và fructose.
Mặt khác, chuối có ít chất béo và protein.
Chuối cũng chứa một số hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa, bao gồm dopamine và catechin .
BẢN TÓM TẮT
Chuối chứa carbs, chất xơ và một số chất dinh dưỡng thiết yếu và chất chống oxy hóa. Một quả chuối cỡ trung bình cung cấp khoảng 105 calo.

2. Chuối có nhiều chất xơ nhưng ít calo​

Tính theo calo, chuối chứa rất nhiều chất xơ.
Một quả chuối cỡ vừa cung cấp khoảng 7% lượng khuyến nghị hàng ngày của bạn, chỉ với 105 calo.
Chất xơ rất quan trọng để duy trì thói quen đi tiêu đều đặn và đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa .
Ăn một lượng lớn chất xơ thậm chí còn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh túi thừa và một số bệnh ung thư.
Một lượng chất xơ đầy đủ cũng có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể.
Một nghiên cứu từ năm 2009 đã đo lượng thức ăn của 252 phụ nữ trong 20 tháng. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng với mỗi gam chất xơ bổ sung mà phụ nữ ăn mỗi ngày, trọng lượng cơ thể của họ sẽ giảm khoảng 0,55 pound (0,25 kg) .
Các nhà khoa học tin rằng điều này có thể xảy ra vì chất xơ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể giúp bạn ăn ít calo hơn về lâu dài.
BẢN TÓM TẮT
Chuối là một nguồn chất xơ tốt. Một lượng chất xơ cao có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể và một số lợi ích sức khỏe khác.

3. Chuối càng xanh thì khả năng kháng tinh bột càng cao​

Loại carbs trong chuối phụ thuộc vào độ chín của nó.
Chuối xanh chưa chín có nhiều tinh bột và tinh bột kháng , trong khi chuối chín vàng chứa hầu hết các loại đường tự nhiên.
Tinh bột kháng tiêu là những chuỗi glucose (tinh bột) dài có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa. Chúng hoạt động giống như chất xơ hòa tan trong cơ thể và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm giảm cân và giảm lượng đường trong máu .
Tinh bột kháng tiêu cũng có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm. Điều này giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định và giúp bạn cảm thấy no .
Ngoài ra, tinh bột kháng có thể làm tăng quá trình đốt cháy chất béo.
BẢN TÓM TẮT
Chuối xanh chưa chín chứa tinh bột kháng tiêu, có tác dụng giảm cân và giảm lượng đường trong máu.

4. Chuối có chỉ số đường huyết thấp nhưng còn phụ thuộc vào độ chín​

Chỉ số đường huyết (GI) là thước đo lượng thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu. Nếu thực phẩm có điểm thấp hơn 55 thì được coi là có GI thấp. Điểm 56–69 là trung bình và 70 trở lên là cao.
Thực phẩm chứa nhiều đường đơn được hấp thụ nhanh chóng và có giá trị GI cao vì chúng làm tăng lượng đường trong máu.
Ăn nhiều thực phẩm có GI cao có liên quan đến tăng cân và tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường loại 2, bệnh tim và đột quỵ .
Thực phẩm có lượng carbs hấp thụ chậm hơn có chỉ số GI thấp hơn và giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định. Vì chuối chứa 90% carbs nên đôi khi chúng được coi là loại trái cây có lượng đường cao có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn.
Tuy nhiên, điểm GI của chuối là 42–62, tùy thuộc vào độ chín. Điều này có nghĩa là chúng có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình .
Chuối chín có GI cao hơn chuối xanh. Hàm lượng đường tăng lên khi chuối trưởng thành, từ đó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn.
Nhìn chung, chuối dường như giải phóng đường một cách chậm rãi.
Trong một nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và có hàm lượng cholesterol cao, việc thêm 250 gram chuối vào bữa sáng của người tham gia trong 4 tuần đã làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và mức cholesterol lúc đói của họ.
Thực phẩm có GI thấp như chuối cũng có thể giúp bạn cảm thấy no và giữ lượng đường trong máu ổn định. Điều này có thể dẫn đến giảm cân theo thời gian.
BẢN TÓM TẮT
Chuối có giá trị chỉ số đường huyết (GI) từ thấp đến trung bình. Hàm lượng đường và tác dụng làm tăng lượng đường trong máu của chúng tăng lên khi chúng chín.

5. Điểm mấu chốt​

Chuối rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Chúng có nhiều chất xơ và ít calo.
Hầu hết chuối có chỉ số đường huyết từ thấp đến trung bình và không gây ra sự đột biến lớn về lượng đường trong máu so với các loại thực phẩm giàu carb khác .
Mặc dù không có nghiên cứu nào trực tiếp kiểm tra tác động của chuối đối với cân nặng, nhưng chuối có một số đặc tính khiến chúng trở thành thực phẩm thân thiện với việc giảm cân .
Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, hoàn toàn không có gì sai khi ăn chuối như một phần của chế độ ăn uống cân bằng, giàu thực phẩm nguyên chất.

Nguồn: Wedsite : PT Health Life

mình nghĩ chuối tốt cho sức khoẻ

bidaz nói:

mình nghĩ chuối tốt cho sức khoẻ

Click để xem tiếp...

Để tìm hiểu thêm kiến thức về sức khoẻ và đời sống bạn nhấn Tại Đây Nhé