Mẹo xử lý củ quả bị thâm cực kỳ đơn giản

Các loại củ quả (táo, chuối, khoai, cà tím…) sau khi cắt xong, để bên ngoài thì sẽ nhanh chóng bị thâm đen. Đó là do tác động của enzyme phenol oxidase khi phần thịt của củ quả “bị thương” tiếp xúc với không khí.

Sau đây là một số cách giúp tránh hiện tượng “không đẹp mắt” này:

1. Nấu chín sơ củ quả
2. Hút chân không để tránh tiếp xúc với oxy trong không khí
3. Ngâm củ quả trong nước muối nhạt hoặc đường
4. Dùng chất chống oxy hóa, như chanh, để làm chậm quá trình oxy hóa

Treo đầu dê bán thịt chó rồi