Cách làm bánh quy đáng yêu cho bữa tiệc tuyệt vời

gatobakingspace

Thành viên mới
Tham gia
8/6/2014
Bài viết
7
Bánh quy bơ chắc hẳn đã không còn xa lạ với bất kì ai trong mỗi chúng ta bởi hương vị ngọt ngào và cách làm bánh quy cũng vô cùng đơn giản. Từ những ngày thơ bé được các bà các mẹ tìm hiểu cách làm bánh quy rồi nướng cho những chiếc bánh be bé, xinh xinh hình con cá, con voi, con mèo,… Không một em bé nào không reo lên vì thích thú khi được bày ra trước mắt cả một “vườn thú” thu nhỏ bằng cookie.

Không chỉ hấp dẫn những em nhỏ, bất kì lứa tuổi nào và đặc biệt là các bạn trẻ đều bị hấp dẫn bởi những chiếc cookie. Từ những buổi tiệc trà nhẹ nhàng, sâu lắng, xua tan đi cái ồn ào nơi đô thị, đến những bữa tiệc sinh nhật náo nhiệt, cookie đều góp phần mang đến cho bạn những khoảnh khắc tuyệt vời. Cái vị ngòn ngọt, thơm thơm, giòn tan trong miệng, khi ăn hết vẫn để lại một sự ngọt ngào, nồng nàn không thể quên, thật khó cho chúng ta cưỡng lại cái sự quyến rũ của chúng.

Là một trong những loại bánh cơ bản, cách làm bánh quy đơn giản được đa phần mọi người lựa chọn vì hương vị hấp dẫn của chúng. Không cần đến máy đánh trứng, chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể làm được món bánh dễ thương này, làm quà cho bạn bè, người thân, hoặc món tráng miệng cho những bữa tiệc. Gato Baking Space sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh quy cơ bản theo công thức truyền thống bánh quy bơ Hà Lan nhé!

670px-Make-Butter-Cookies-Step-12.jpg


Cách làm bánh quy xinh xắn

I. Nguyên liệu cho 48 – 50 chiếc bánh quy

- Bột mì đa dụng: 500g

- Trứng: 3 quả to hoặc 4 quả nhỏ

- Bơ nhạt: 250g

- Đường xay (icing sugar): 200g

- Muối: 1 nhúm nhỏ (1g)

II. Cách làm bánh quy

Bước 1: Làm nóng lò

Làm nóng lò ở 1800C

Bước 2: Trộn BƠ, MUỐI, ĐƯỜNG

  • Bơ nhạt: để chảy mềm ở nhiệt độ phòng.
  • Sau đó cho bơ, muối vào 1 âu, khuấy đều để bơ thật mềm

670px-Make-Butter-Cookies-Step-2.jpg


Trộn BƠ và MUỐI

  • Cho đường vào âu bơ, khuấy đều đến khi hòa quyện, hỗn hợp thu được mịn, mượt.

670px-Make-Butter-Cookies-Step-3.jpg


Trộn ĐƯỜNG


Bước 3: Thêm TRỨNG

  • Cho từng quả trứng vào âu bơ.
  • Sau mỗi lần cho, bạn trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất rồi mới cho tiếp trứng.

670px-Make-Butter-Cookies-Step-4.jpg


Trộn TRỨNG

Bước 4: Trộn BỘT

  • Chia bột làm 2-3 phần
  • Rây từng phần vào âu bơ, các bạn trộn đều để được hỗn hợp đồng nhất.

670px-Make-Butter-Cookies-Step-5.jpg


Trộn BỘT




Bước 5: Nhào bột

  • Dùng thớt hoặc 1 bề mặt phẳng, sạch. Rắc bột mì khô lên bề mặt.
  • Bạn lấy hỗn hợp bột ra khỏi âu, đặt lên bề mặt đó
  • Nhào khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp bột mịn mượt. Nếu thấy hỗn hợp bột dính tay, các bạn cho thêm 1 chút bột mì khô nữa nhé.

670px-Make-Butter-Cookies-Step-6.jpg


Nhào bột

Bước 7: Cán bột

  • Cán bột đều để được lớp bột dày khoảng 5 mm. Đây là công đoạn vô cùng thú vị và khá quan trọng trong cách làm bánh quy. Nếu các bạn thích cookie mỏng hơn có thể cán thêm cho bột dày khoảng 3mm.

670px-Make-Butter-Cookies-Step-7.jpg


Cán bột

* Lưu ý: Không cán bột quá mỏng hoặc quá dày, bánh có thể bị cháy hoặc không chín bên trong. Các bạn nên cán để lớp bột dày khoảng 3 – 6mm.

  • Dùng cookie cutter (khuôn cắt bánh quy) cắt thành các hình xinh xắn. Nếu không có dụng cụ cắt, bạn có thể lấy miệng cốc làm khuôn rồi dùng dao cắt. Những chiếc cookie tròn tròn cũng vô cùng đáng yêu.

670px-Make-Butter-Cookies-Step-8.jpg


Cắt bánh

  • Các bạn có thể dùng đường rắc lên bề mặt bánh, chúng ta sẽ được cookie đường rất ngọt ngào và hấp dẫn.

670px-Make-Butter-Cookies-Step-10.jpg


Rắc đường lên bề mặt bánh tùy ý thích


Bước 8: Nướng bánh

  • Lót 1 lớp giấy nến vào khay nướng, đặt bánh lên khay. Không để các miếng bánh sát vào nhau, giữ khoảng cách giữa các miếng bánh từ 2 – 3cm.

* Lưu ý: Với cách làm bánh quy này, nếu không có giấy nến, các bạn có thể quết 1 lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt khuôn, sau đó rắc bột khô phủ lên lớp dầu ăn đó để chống dính.

  • Nướng ở 180 độ C. Thời gian: 15 – 20 phút

Vậy là đã hoàn thành tất cả cách công đoạn trong hướng dẫn cách làm bánh quy của GATO Baking Space rồi. Giờ chỉ còn việc chờ bánh chín và lấy ra thưởng thức thôi. Sau khi lấy cookie ra khỏi lò, các bạn lưu ý lấy bánh ra khỏi khay luôn khi còn nóng, sau đó để nguội, bánh còn nóng có thể sẽ hơi mềm, nhưng khi nguội bánh sẽ trở nên giòn tan.

670px-Make-Butter-Cookies-Step-13.jpg


Sản phẩm của cách làm bánh quy – Gato Baking Space

Khi cookie đã nguội, bạn có thể thỏa sức sáng tạo để trang trí cho chiếc cookie thêm đẹp mắt. Cuối cùng, để hoàn thiện cách làm bánh quy cơ bản này, Gato Baking Space sẽ giới thiệu tới bạn 1 số mẫu cookie vô cùng đáng yêu!

bbda110e6add733f5ba60e923f71d8c9.jpg


3d76e038809afd0b5a5056850ff5861f.jpg


Decorating-Cookies-3.jpg


52.jpg


GF_13_PXKVAL30_W1_SQ.jpg


9266e179e33d34ff7ded94533639d503.jpg


sugar-cookies.jpg


purple-decorated-cookies.jpg


4ad625d2c4cdd509aac42788c1d4ac87.jpg


Cute-penguin-cookies.jpg
 
Top