Bánh flan bí đỏ độc đáo cho lễ Halloween

dunzi

Thành viên KSV
Tham gia
23/2/2021
Bài viết
37
Chiếc bánh flan bí đỏ này là sự lựa chọn hoàn hảo cho ngày lễ Halloween. Lớp bánh mềm mại, béo ngậy hòa quyện với hương bí đỏ đặc trưng tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Cùng wikicabinet ẩm thực thưởng thức chiếc bánh thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu​

Nguyên liệu bánh flan bí đỏ
  • Bí đỏ: 1 quả
  • Đường Thốt Nốt: 300gr
  • Nước cốt dừa: 250ml
  • Trứng: 6 quả và 1 lòng đỏ
  • Bột gạo: 10gr
  • Lá Nếp: 2 lá
  • Muối: 1/4 thìa cafe

Cách làm​

Bước 1: Đường thốt nốt băm nhỏ để khi nấu sẽ nhanh tan hơn.

Bước 2: Cho nước cốt dừa + đường thốt nốt + muối + lá nếp rửa sạch vào một nồi nhỏ (bớt lại một chút nước cốt dừa để hòa tan cùng bột gạo), dùng phới đảo đều, đun lăn tăn trên bếp ( không đun sôi quá vì đổ vào trứng sẽ bị chín).

Bước 3: Đập trứng vào bát to và đánh đều để trứng tan ra.

Bước 4: Rửa sạch bí đỏ, cắt phần trên đầu quả bí (hoặc tỉa hoa) đủ để lấy hết hạt và xơ bên trong ra.

Bước 5: Cho phần đường thốt nốt đã nấu vào trứng, đổ từ từ, vừa đổ vừa đánh đều.

Bước 6: Hòa tan bột gạo vào phần nước cốt dừa còn lại.

Bước 7: Cho phần bột gạo hòa tan vào hỗn hợp trứng đường, bột gạo sẽ giúp cho bánh flan được chắc hơn, không bị nhão và không bị chảy.

Bước 8: Lọc hỗn hợp bánh flan qua rây và đổ vào bên trong quả bí, đổ từ từ đến chớm mép trong của bí, không đổ đầy vì khi hấp bánh sẽ nở ra.

Bước 9: Hấp bí trong khoảng 50-60 phút. Để nguội và cho vào tủ mát trong khoảng 8 tiếng là bỏ ra thưởng thức được rồi.



Source:Wiki Cabinet
 
Top