Thế Nào Mới Là Bánh Panna Cotta Ngon Miệng? Công Thức & Bí Quyết Làm Tại Nhà😳🍮

Bánh Panna Cotta Ngon Miệng: Công Thức & Bí Quyết Làm Tại Nhà​

Thế giới có vô vàn loại bánh ngọt hấp dẫn như donut, macaron, bánh táo,… nhưng nếu bạn đang muốn tự tay làm một món tráng miệng mềm mịn, béo ngậy thì panna cotta chính là lựa chọn hoàn hảo. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản và những bí quyết giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên nhé!
>>Nếu bạn là tín đồ của món tráng miệng này, đừng bỏ qua bài viết này để khám phá mọi điều về cách làm panna cotta đúng hương vị, đúng cách làm đến cách thưởng thức đúng điệu nhé.

Bánh Panna Cotta Là Gì? Nguồn Gốc Từ Đâu?​

Bánh panna cotta là một món tráng miệng nổi tiếng của Ý, có kết cấu mịn màng, béo ngậy và tan ngay trong miệng. Tên gọi “panna cotta” trong tiếng Ý có nghĩa là “kem nấu chín”, phản ánh đúng cách chế biến món bánh này.
>Xuất phát từ vùng Piedmont ở miền Bắc nước Ý, panna cotta ban đầu được làm từ kem, đường và gelatin, tạo nên hương vị thanh tao nhưng đầy lôi cuốn. Ngày nay, món bánh này được biến tấu với nhiều hương vị như vani, socola, matcha hay trái cây, giúp tăng thêm sự phong phú cho thực đơn tráng miệng.

Nguyên Liệu Cần Thiết Để Làm Bánh Panna Cotta​

Để làm panna cotta thơm ngon, mềm mịn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản nhưng quan trọng sau:
Nguyên liệu cơ bản:
 Kem tươi (whipping cream): 250ml
 Sữa tươi không đường: 150ml
 Đường: 50g (tùy chỉnh theo khẩu vị)
 Gelatin: 5g (dạng lá hoặc bột)
 Vani: 1 thìa cà phê (tăng thêm hương thơm)
Nguyên liệu tùy chọn để biến tấu:
 Socola, matcha hoặc cà phê: Nếu bạn muốn panna cotta có vị đặc biệt hơn
 Trái cây tươi (dâu, xoài, việt quất…): Trang trí và tăng thêm độ hấp dẫn
 Sốt trái cây: Tạo lớp topping chua ngọt hài hòa với vị béo của bánh
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món panna cotta chuẩn vị Ý ngay tại nha!

Các Bước Làm Bánh Panna Cotta Chuẩn Vị Ý​

Bước 1: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Kem Sữa
1. Đo lường nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
 250ml kem tươi (whipping cream) – giúp panna cotta có độ béo mịn.
 150ml sữa tươi không đường – cân bằng độ béo, giúp kết cấu mềm mại hơn.
 50g đường trắng – tạo độ ngọt vừa phải (có thể tăng hoặc giảm tùy khẩu vị).
 1 thìa cà phê vani – tăng hương thơm cho panna cotta.
2. Đun hỗn hợp kem sữa
 Đổ kem tươi, sữa tươi và đường vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp.
 Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng liên tục để đường tan hết.
 Không để sôi! Nếu hỗn hợp sôi, kem có thể bị tách lớp, làm mất đi độ mịn của panna cotta.
👉 Mẹo kiểm soát nhiệt độ:
 Nếu có nhiệt kế bếp, giữ nhiệt độ trong khoảng 70-80°C.
 Nếu không có, bạn có thể kiểm tra bằng mắt: Khi thấy khói nhẹ bốc lên nhưng chưa sôi lăn tăn, thì tắt bếp ngay.
3. Thêm hương vị (tùy chọn)
Nếu bạn muốn biến tấu panna cotta theo sở thích, có thể thêm:
 Bột matcha: Rây 1 thìa cà phê bột matcha vào, khuấy đều cho tan.
 Socola đen: Cắt nhỏ 50g socola, cho vào nồi và khuấy cho tan hoàn toàn.
 Cà phê: Hòa tan 1 thìa cà phê bột cà phê với sữa trước rồi đổ vào hỗn hợp kem sữa.
>Sau khi hỗn hợp kem sữa đã đạt độ nóng vừa đủ và nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn, hãng cùng mình chuyển sang Bước 2: Ngâm & Hòa Tan Gelatin nha!

Bước 2: Làm Đông Bánh Panna Cotta
Sau khi đã có hỗn hợp kem sữa mịn màng, bước tiếp theo là làm đông panna cotta để đạt được kết cấu mềm mịn, béo ngậy.
1. Ngâm & Hòa Tan Gelatin
 Nếu dùng lá gelatin: Ngâm 5g lá gelatin vào nước lạnh khoảng 5-10 phút để gelatin mềm ra. Sau đó, vắt ráo nước.
 Nếu dùng bột gelatin: Hòa gelatin với 2-3 thìa nước lạnh, khuấy đều và để yên khoảng 5 phút cho nở.
Sau khi gelatin đã mềm, cho vào nồi kem sữa ấm, khuấy nhẹ nhàng đến khi gelatin tan hoàn toàn. Đảm bảo không còn lợn cợn để bánh có kết cấu mịn mượt.
👉 Mẹo nhỏ: Nếu gelatin chưa tan hết, bạn có thể đặt nồi lên bếp đun nhẹ (không sôi), khuấy đều cho tan hoàn toàn.
2. Lọc Hỗn Hợp Để Bánh Mịn Màng
 Dùng rây lọc mịn để lọc hỗn hợp panna cotta vào một tô sạch, loại bỏ cặn gelatin hoặc bọt khí.
 Nếu muốn bánh có kết cấu siêu mịn, có thể lọc qua rây hai lần.
3. Đổ Vào Khuôn & Để Lạnh
 Chuẩn bị khuôn hoặc ly thủy tinh, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp vào từng cốc.
 Để nguội bớt ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào tủ lạnh.
👉 Mẹo tránh tạo bọt: Đổ hỗn hợp từ từ và thấp để tránh bọt khí xuất hiện trên mặt bánh.
4. Làm Lạnh Để Đông Bánh
 Đặt panna cotta vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 4 giờ (tốt nhất là qua đêm) cho bánh đông hoàn toàn.
 Khi panna cotta đông, bạn có thể kiểm tra bằng cách nghiêng nhẹ cốc, nếu thấy mặt bánh rung nhẹ như thạch nhưng không chảy là đạt.
💡 Lưu ý:
 Không để vào ngăn đá, vì gelatin không đông cứng tốt khi bị đông lạnh.
 Nếu muốn panna cotta dẻo hơn, có thể tăng lượng gelatin lên 6-7g.
>Sau khi bạn đã làm panna cotta đã đông, hãy cùng mình chuyển sang Bước 3: Trang Trí & Thưởng Thức thôi:3!

Bước 3: Trang Trí & Thưởng Thức​

(hãy trang trí bánh theo các hương vì mà bạn thích)

>Bí Quyết Để Bánh Panna Cotta Thêm Ngon Miệng​

🎉 Chúc bạn thưởng thức panna cotta thật ngon miệng nha:3!

Nếu coi cách làm trên rồi mà vẫn không làm được panna cotta thì nên mua đâu bây giừo:<? (H2)
Ngay lúc này nếu bạn vẫn chưa làm được bánh panna cotta ngon chuẩn vị thì bạn có thể ghé thăm Doraemon Cafe để thưởng thức chiếc panna cotta của bọn mình nha với 2 vị chính là cherry và dâu tây :0. Còn chần chừ gì nữa mà không đặt ngay sản phẩm để thử và không bỏ lỡ những ưu đãi mới nhất đến từ quán mèo ú nào bạn 😉

Lưu ý khi mua:
Ưu tiên sản phẩm giao lạnh hoặc bảo quản lạnh đúng cách.
Chọn đơn vị có đánh giá tốt, nhiều phản hồi tích cực.
Ưu tiên sản phẩm có thành phần rõ ràng, hạn sử dụng cụ thể.
Kết Luận
Panna cotta không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon, béo mịn mà còn cực kỳ dễ làm ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản và một chút khéo léo, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh panna cotta chuẩn vị Ý, tan ngay trong miệng. Hãy thử ngay công thức này và biến tấu với các loại sốt trái cây hay topping yêu thích để có một món tráng miệng hấp dẫn!
👉 Nếu bạn yêu thích những công thức làm bánh ngon do chúng mik làm, đừng quên theo dõi Doraemon Cafe để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn thú vị khác nha các dế iu:3 🍮✨