- Tham gia
- 18/4/2013
- Bài viết
- 12.616
Trà không chỉ đơn giản là thức uống mà còn là một nét văn hóa nghệ thuật đặc sắc. Bên cạnh đó, những sự thật ít người biết sau đây về loại đồ uống này sẽ khiến chúng ta không khỏi ngạc nhiên đấy!
“Nước sắc”
Nghe có vẻ khó tin nhưng phần lớn những loại nước trà mà chúng ta uống thực ra là "nước sắc". Đây được xem là một sự pha trộn của nhiều thứ lá khác nhau – sau đó được làm thành một thức uống nhìn giống như trà – nhưng trong thực tế, nó không phải lá trà đích thực. Nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng về điều đó vì những hỗn hợp này thường chứa các loại thảo mộc rất hữu ích như Chamomile (cúc La Mã), gừng… rất tốt cho sức khỏe.
Thuật “đọc lá trà”
Tasseomnacy là một phương pháp tiên đoán tương lai bằng những lá trà. Vào thời kì Trung Quốc cổ đại, phương pháp này có thể đã được lan truyền rộng rãi bởi các bộ lạc Gipsy. Ngoài ra, Tasseomnacy được phổ biến vào khoảng thời gian yêu thuật bị ngăn cấm, nó được xem như một phương pháp thay thế.
Phương pháp "đọc lá trà" như sau:
Sau khi một tách trà được rót ra mà không sử dụng bộ lọc trà, phần nước trà có thể uống hoặc đổ đi. Sau đó lắc đều cốc trà và chắt toàn bộ nước còn lại trong cốc. Những người xem bói dựa vào hình thù của bã trà sót lại trong cốc và đưa ra dự đoán của mình.
Trà đạo Nhật Bản
Nghi thức trà đạo là một phần quan trọng không thể thiếu trong văn hóa của người Nhật. Trong đó, phần "nghi thức" pha trà là phần trọng yếu hơn cả "trà". Đây thực sự là một nét văn hóa tinh hoa, trong đó một loại trà xanh có vị đắng gọi là "matcha" được phục vụ với một món ăn ngọt đính kèm.
Nghi lễ pha trà là một công việc vô cùng phức tạp đòi hỏi kĩ năng điêu luyện và cách thực hiện nghi lễ sẽ giúp cho người pha trà củng cố được địa vị xã hội của mình. Trà đạo Nhật Bản là một buổi tiệc đầy hứa hẹn, ở đó, con người kết nối với nhau tạo nên sự liên kết chặt chẽ.
Masala Chai
Masala Chai (trà trộn gia vị) là một thức uống của Ấn Độ, bao gồm các thành phần cơ bản như: quế, bạch đậu khấu, gừng, tiêu đen … được trộn lẫn với trà đen hoặc trà sữa. Masala Chai nổi tiếng gần giống như thức uống "trà latte" của người Mỹ. Điều thú vị ở đây là, nếu bạn gọi "trà chai" (chai tea) ở Ấn Độ người dân ở đây sẽ cười bạn, vì thuật ngữ "chai" có nghĩa là trà nên "trà chai" giống như bạn đang gọi "trà trà". Vì vậy, đến Ấn Độ chỉ cần nói "trà masala" (masala tea) thì họ sẽ hiểu trà trộn gia vị.
Tách cafein từ trà
Cafein là chất có vị đắng được tìm thấy trong cà phê và trà, có tác dụng kích thích. Mọi người có suy nghĩ sai lầm rằng việc tách cafein từ trà đen hoặc trà xanh là một việc dễ dàng. Phương pháp phổ biến nhất là rây trà trong 30 giây và bỏ đi cặn bã, rồi ủ lại nước trà một lần nữa. Nhưng các nghiên cứu tách cafein từ túi trà đã tìm thấy rằng để có thể loại bỏ khoảng 90 % caffeine thì đòi hỏi phải pha trà tối thiểu là 10 phút.
Lahpet
Lahpet thực ra là trà ngâm, một món ăn ở Myanmar. Về cơ bản lá trà được hấp và làm mềm sau đó chúng được đóng gói trong vỏ tre và đặt vào hố đen sâu trong nhiều năm. Nếu cần thiết, lá trà sẽ được kiểm tra và hấp lại một lần nữa để mang lại hương vị mong muốn. Sản phẩm cuối cùng được sử dụng như thức ăn hơn là đồ uống, với tỏi, đậu phộng, đậu khô, hạt mè, tôm rắc lên trên. Tương tự như trà đạo Nhật Bản, Lahpet là một phần của văn hóa Myanmar và đóng một vai trò quan trọng trong việc liên kết xã hội
Trà nhiễm bẩn
Một nghiên cứu cụ thể được tiến hành ở Brazil đã tìm thấy rằng một loạt các loại trà (trà đen và trà xanh) chứa một số lượng đáng báo động nhôm & florua. Lượng florua được phát hiện có thể dễ dàng khiến răng nhiễm flour, trong khi nhôm có thể gây ra bệnh Alzheimer. Các loại đất sử dụng trồng trà chủ yếu là chất lượng thấp làm tăng sự lây lan của các thành phần trên trong đất và vào cây. Tuy vậy, trà nằm trong số những thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khỏe.
L-Theanine
Biết được điều này có thể bạn sẽ phải uống trà mỗi ngày đấy! Một thành phần gọi là "L – theanine" tìm thấy trong trà có tác dụng tuyệt vời đối với não bộ của chúng ta. Các nhà nghiên cứu đã nhận định L-theanine có thể giúp thư giãn não bộ, giảm căng thẳng mà không làm cho não cảm thấy buồn ngủ. Nó thậm chí còn cải thiện trí nhớ và làm cho con người nhận thức về thế giới xung quanh một cách sâu sắc hơn.
Tác động của trà đối với sức khỏe của chúng ta
Mặc dù trà phần lớn được đánh giá là có lợi cho sức khỏe, nhưng nhiều nghiên cứu được thực hiện đã cho ra nhiều kết quả mâu thuẫn nhau. Một trong những nghiên cứu đó được tiến hành trong khoảng thời gian 37 năm với hàng ngàn người, kinh hoàng phát hiện ra rằng những người nghiện trà có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Trong khi đó, một nghiên cứu khác đã phát biểu điều ngược lại. Nghiên cứu này đã kiểm tra hợp chất catechin trà xanh ở những người đàn ông trong giai đoạn tiền ung thư tuyến tiền liệt và thấy được một số tác động có lợi, nhưng các nghiên cứu sâu hơn lại tìm thấy không có bất kì lợi ích gì nữa.
“Nước sắc”
Nghe có vẻ khó tin nhưng phần lớn những loại nước trà mà chúng ta uống thực ra là "nước sắc". Đây được xem là một sự pha trộn của nhiều thứ lá khác nhau – sau đó được làm thành một thức uống nhìn giống như trà – nhưng trong thực tế, nó không phải lá trà đích thực. Nhưng bạn cũng đừng quá lo lắng về điều đó vì những hỗn hợp này thường chứa các loại thảo mộc rất hữu ích như Chamomile (cúc La Mã), gừng… rất tốt cho sức khỏe.
Thuật “đọc lá trà”
Tasseomnacy là một phương pháp tiên đoán tương lai bằng những lá trà. Vào thời kì Trung Quốc cổ đại, phương pháp này có thể đã được lan truyền rộng rãi bởi các bộ lạc Gipsy. Ngoài ra, Tasseomnacy được phổ biến vào khoảng thời gian yêu thuật bị ngăn cấm, nó được xem như một phương pháp thay thế.
Phương pháp "đọc lá trà" như sau:
Sau khi một tách trà được rót ra mà không sử dụng bộ lọc trà, phần nước trà có thể uống hoặc đổ đi. Sau đó lắc đều cốc trà và chắt toàn bộ nước còn lại trong cốc. Những người xem bói dựa vào hình thù của bã trà sót lại trong cốc và đưa ra dự đoán của mình.
Trà đạo Nhật Bản
Nghi lễ pha trà là một công việc vô cùng phức tạp đòi hỏi kĩ năng điêu luyện và cách thực hiện nghi lễ sẽ giúp cho người pha trà củng cố được địa vị xã hội của mình. Trà đạo Nhật Bản là một buổi tiệc đầy hứa hẹn, ở đó, con người kết nối với nhau tạo nên sự liên kết chặt chẽ.
Masala Chai
Masala Chai (trà trộn gia vị) là một thức uống của Ấn Độ, bao gồm các thành phần cơ bản như: quế, bạch đậu khấu, gừng, tiêu đen … được trộn lẫn với trà đen hoặc trà sữa. Masala Chai nổi tiếng gần giống như thức uống "trà latte" của người Mỹ. Điều thú vị ở đây là, nếu bạn gọi "trà chai" (chai tea) ở Ấn Độ người dân ở đây sẽ cười bạn, vì thuật ngữ "chai" có nghĩa là trà nên "trà chai" giống như bạn đang gọi "trà trà". Vì vậy, đến Ấn Độ chỉ cần nói "trà masala" (masala tea) thì họ sẽ hiểu trà trộn gia vị.
Tách cafein từ trà
Cafein là chất có vị đắng được tìm thấy trong cà phê và trà, có tác dụng kích thích. Mọi người có suy nghĩ sai lầm rằng việc tách cafein từ trà đen hoặc trà xanh là một việc dễ dàng. Phương pháp phổ biến nhất là rây trà trong 30 giây và bỏ đi cặn bã, rồi ủ lại nước trà một lần nữa. Nhưng các nghiên cứu tách cafein từ túi trà đã tìm thấy rằng để có thể loại bỏ khoảng 90 % caffeine thì đòi hỏi phải pha trà tối thiểu là 10 phút.
Lahpet
Lahpet thực ra là trà ngâm, một món ăn ở Myanmar. Về cơ bản lá trà được hấp và làm mềm sau đó chúng được đóng gói trong vỏ tre và đặt vào hố đen sâu trong nhiều năm. Nếu cần thiết, lá trà sẽ được kiểm tra và hấp lại một lần nữa để mang lại hương vị mong muốn. Sản phẩm cuối cùng được sử dụng như thức ăn hơn là đồ uống, với tỏi, đậu phộng, đậu khô, hạt mè, tôm rắc lên trên. Tương tự như trà đạo Nhật Bản, Lahpet là một phần của văn hóa Myanmar và đóng một vai trò quan trọng trong việc liên kết xã hội
Trà nhiễm bẩn
Một nghiên cứu cụ thể được tiến hành ở Brazil đã tìm thấy rằng một loạt các loại trà (trà đen và trà xanh) chứa một số lượng đáng báo động nhôm & florua. Lượng florua được phát hiện có thể dễ dàng khiến răng nhiễm flour, trong khi nhôm có thể gây ra bệnh Alzheimer. Các loại đất sử dụng trồng trà chủ yếu là chất lượng thấp làm tăng sự lây lan của các thành phần trên trong đất và vào cây. Tuy vậy, trà nằm trong số những thực phẩm hàng đầu tốt cho sức khỏe.
L-Theanine
Biết được điều này có thể bạn sẽ phải uống trà mỗi ngày đấy! Một thành phần gọi là "L – theanine" tìm thấy trong trà có tác dụng tuyệt vời đối với não bộ của chúng ta. Các nhà nghiên cứu đã nhận định L-theanine có thể giúp thư giãn não bộ, giảm căng thẳng mà không làm cho não cảm thấy buồn ngủ. Nó thậm chí còn cải thiện trí nhớ và làm cho con người nhận thức về thế giới xung quanh một cách sâu sắc hơn.
Tác động của trà đối với sức khỏe của chúng ta
Mặc dù trà phần lớn được đánh giá là có lợi cho sức khỏe, nhưng nhiều nghiên cứu được thực hiện đã cho ra nhiều kết quả mâu thuẫn nhau. Một trong những nghiên cứu đó được tiến hành trong khoảng thời gian 37 năm với hàng ngàn người, kinh hoàng phát hiện ra rằng những người nghiện trà có nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Trong khi đó, một nghiên cứu khác đã phát biểu điều ngược lại. Nghiên cứu này đã kiểm tra hợp chất catechin trà xanh ở những người đàn ông trong giai đoạn tiền ung thư tuyến tiền liệt và thấy được một số tác động có lợi, nhưng các nghiên cứu sâu hơn lại tìm thấy không có bất kì lợi ích gì nữa.
Theo thethaovanhoa.vn
