Một số điều thú vị về quá trình trao đổi chất của cơ thể

Thiếu ngủ ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất​

Nghiên cứu cho thấy thiếu ngủ có thể dẫn đến tăng cân. Những người ngủ ít hơn 6 tiếng mỗi đêm thường có xu hướng ăn nhiều hơn, đặc biệt là các thực phẩm giàu đường và tinh bột. Tuy nhiên, không chỉ việc ăn nhiều hơn gây ra vấn đề, mà sự mệt mỏi và thiếu nghỉ ngơi cũng có thể làm chậm quá trình trao đổi chất.

Một nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania đã theo dõi giấc ngủ của 36 người trưởng thành khỏe mạnh trong 5 ngày. Một nhóm ngủ chỉ 4 tiếng mỗi đêm, trong khi nhóm còn lại ngủ 10 tiếng. Kết quả cho thấy, dù nhóm ngủ ít hơn có hoạt động nhiều hơn trong ngày, quá trình trao đổi chất khi nghỉ ngơi của họ đã chậm lại khoảng 50-60 calo mỗi ngày. Mặc dù con số này không lớn, nhưng nếu thiếu ngủ kéo dài, tác động có thể trở nên đáng kể.

Đáng chú ý, những người thiếu ngủ còn tiêu thụ thêm khoảng 500 calo mỗi ngày. Điều này có nghĩa là tổng lượng calo tăng lên do thiếu ngủ có thể đạt tới 550 calo mỗi ngày, đủ để tăng khoảng 0,5 kg mỗi tuần. Vì vậy, nhiều người tìm kiếm thực phẩm bổ sung như bột rau củ Nuirs chứa GABA để cải thiện chất lượng giấc ngủ và hỗ trợ quá trình trao đổi chất thông qua việc bổ sung vitamin và khoáng chất.

Chất đạm và sự trao đổi chất ở con người​

Mặc dù calo từ chất béo và carbohydrate có giá trị tương đương, protein lại mang đến những lợi ích riêng biệt. Tăng lượng protein trong chế độ ăn có thể thúc đẩy quá trình trao đổi chất, vì cơ thể cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa và hấp thụ protein so với chất béo và carbohydrate. Chất đạm cũng có thể giúp tăng nhẹ tỷ lệ trao đổi chất.

Chế độ ăn keto, trong đó cơ thể chuyển hóa calo từ chất béo thành năng lượng thay vì từ đường hoặc carbohydrate, cũng có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Chế độ này thường giàu chất béo hoặc protein và ít carbohydrate.

Vì vậy, đối với những ai muốn giảm cân, điều quan trọng là không nên cắt giảm lượng protein. Ăn nhiều protein hơn có thể giúp duy trì quá trình trao đổi chất ở mức cao, hỗ trợ giảm cân hiệu quả trong khi vẫn đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng cần thiết.

Tác động của việc giảm cân nhanh chóng​

Khi giảm cân, cơ thể thường có xu hướng "chống lại" bằng cách làm chậm quá trình trao đổi chất khi nghỉ ngơi. Giảm cân càng nhanh, quá trình trao đổi chất càng bị chậm lại.

Một nghiên cứu đã theo dõi những người béo phì thực hiện chế độ tập luyện nghiêm ngặt với huấn luyện viên trong 4,5 tiếng mỗi ngày và tuân thủ chế độ ăn kiêng khắt khe để giảm cân nhanh chóng. Sau 7 tháng, một số người đã giảm được một nửa số cân nặng ban đầu. Tuy nhiên, quá trình trao đổi chất của họ cũng chậm lại đáng kể. Khi kết thúc chương trình, tốc độ trao đổi chất khi nghỉ ngơi của họ giảm trung bình hơn 600 calo mỗi ngày.

Sự sụt giảm này còn nghiêm trọng hơn so với dự đoán, và tình trạng này càng ngày càng khó điều chỉnh hơn theo thời gian. Trong số 14 người tham gia, 13 người đã quay lại mức cân nặng ban đầu, và 4 người thậm chí nặng hơn trước khi tham gia chương trình. Một số người vẫn cảm thấy thèm ăn vặt, nhưng cơ thể họ đã mất khả năng đốt cháy lượng calo đó. Điều này cho thấy cơ thể phản ứng rất mạnh mẽ khi có sự thay đổi lớn về lối sống và cân nặng.



Cho đến khi có một giải pháp rõ ràng để ngăn ngừa việc tăng cân trở lại, cách tốt nhất là giảm cân từ từ và ổn định. Thay vì chỉ tập trung vào việc giảm cân nhanh chóng bằng cách cắt giảm mạnh lượng calo và tập luyện cường độ cao, hãy xây dựng những thói quen và thực đơn giảm cân lành mạnh mà bạn có thể duy trì lâu dài. Điều này không chỉ giúp bạn đạt được cân nặng mong muốn mà còn duy trì sức khỏe toàn diện.