Nhum còn gọi là nhím biển (tên khoa học là sea urchin, sea chestnus). Đây là động vật thuộc loài nhuyễn thể có họ hàng với trai, sò. Nhum có nhiều loại như : nhum mỡ, nhum bạc, nhum ta...
Đến với Phú Quốc, rời cảng An Thới chừng môt hải lý, tàu du lịch neo đậu gần bờ một hòn đảo để khách bơi lặn, vừa lặn cá vừa lặn nhum. Săn bắt nhum chỉ cần một cái kín lặn, một ống thở và một khúc tre một đầu chẻ thành hình cái nơm là chúng ta có thể bắt được nhum. Nhung sống thành từng đám , từng nhóm trong hóc đá.
Nhum được coi là một của đặc sản của Phú Quốc. Khi nhum cắt ra, ta thấy thịt nhum kết thành 5 hoặc 8 múi, có màu trắng hồng. Khi ăn người ta dùng muỗn mút nhum chấm mù tạt với cải bẹ xanh. Cũng có người thích thưởng thức thị nhum bằng cách múc cho vào chén, rửa nước biển, sau đó cho mù tạt cùng với một ít nước chanh, đánh kỹ rồi ăn ngay. Mùi cay nồng của mù tạt sẽ làm mất mùi tanh, chỉ còn lại vị béo ngậy của nhum. Tuy vậy để thưởng thức trọn vẹn hương vị béo, ngọt, thơm mùi biển khơi của nhum tốt nhất là ăn với muối tiêu chanh
Nguồn : phuquoc12.com
Đến với Phú Quốc, rời cảng An Thới chừng môt hải lý, tàu du lịch neo đậu gần bờ một hòn đảo để khách bơi lặn, vừa lặn cá vừa lặn nhum. Săn bắt nhum chỉ cần một cái kín lặn, một ống thở và một khúc tre một đầu chẻ thành hình cái nơm là chúng ta có thể bắt được nhum. Nhung sống thành từng đám , từng nhóm trong hóc đá.
Nhum được coi là một của đặc sản của Phú Quốc. Khi nhum cắt ra, ta thấy thịt nhum kết thành 5 hoặc 8 múi, có màu trắng hồng. Khi ăn người ta dùng muỗn mút nhum chấm mù tạt với cải bẹ xanh. Cũng có người thích thưởng thức thị nhum bằng cách múc cho vào chén, rửa nước biển, sau đó cho mù tạt cùng với một ít nước chanh, đánh kỹ rồi ăn ngay. Mùi cay nồng của mù tạt sẽ làm mất mùi tanh, chỉ còn lại vị béo ngậy của nhum. Tuy vậy để thưởng thức trọn vẹn hương vị béo, ngọt, thơm mùi biển khơi của nhum tốt nhất là ăn với muối tiêu chanh
Nguồn : phuquoc12.com
Hiệu chỉnh bởi quản lý: