Mẹo chữa cháy món ăn quá chua, cay, mặn, ngọt đơn giản.

Khi nấu ăn, sẽ có đôi lần bạn vô tình khiến món ăn trở nên quá chua, cay, mặn hoặc ngọt. Vậy làm thế nào để chữa cháy trong lúc này?​

Nếu món ăn của bạn chẳng may bị quá chua, cay, mặn hoặc ngọt thì cũng được vội đổ bỏ nhé. Áp dụng ngay một số mẹo trong bài viết dưới đây để giải nguy cho món ăn của mình thôi.

Cách chữa đồ ăn bị mặn​

Để chữa các món ăn bị mặn, bạn đừng vội cho thêm nước vào nhé. Vì khi bỏ nước vào, món ăn sẽ bị giảm vị ngọt của rau, thịt, hải sản. Lúc này, bạn nên áp dụng một số mẹo sau đây:

• Đối với các món nước bị mặn, dùng lòng trắng trứng gà hoặc trứng vịt không đánh tan vào nồi, chờ nước sôi trong 5 phút rồi vớt ra.
• Đối với các món canh, kho, xào bị mặn, bạn có thể cho vài lát khoai tây mỏng vào món ăn trước khi ăn khoảng 15 phút. sau đó lấy ra và thưởng thức món ăn như bình thường.
• Đối với các món ăn không sử dụng các sản phẩm từ sữa, bạn có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh vào món ăn. Axit của chanh khi gặp các thành phần có nguồn gốc từ sữa sẽ kết tủa gây hại cho sức khỏe.
• Dùng sữa chua nguyên chất hoặc cà chua. Tuy nhiên, vị chua của cà chua có thể lấn át hương vị món ăn nên bạn chỉ nên sử dụng phương pháp này nếu không có các nguyên liệu khác nhé.

Khoai tây có thể giúp giảm bớt độ mặn của món ăn

Cách chữa đồ ăn bị ngọt​

Với các món ăn quá ngọt, bạn có thể sử dụng một ít muối hoặc giấm táo, rượu vang, nước cốt chanh thêm vào món ăn. Ngoài ra, các chất béo như dầu olive hoặc bơ cũng có thể giảm bớt vị ngọt của đường.



Muối sẽ giúp món ăn bớt ngọt

Cách chữa đồ ăn bị cay​

Với đồ ăn bị quá cay, bạn có thể sử dụng các mẹo sau để chữa cháy:

• Cho thêm đường hoặc mật ong vào món ăn để vị ngọt trung hòa lại vị cay.
• Cho thêm nước dùng vào và đun sôi để giảm bớt vị cay của món ăn.
• Nếu món canh hoặc súp bị cay, hãy thêm một số loại rau củ như cà chua, cà rốt, khoai tây,… để trung hòa vị cay.

Vị ngọt từ rau củ có thể trung hòa lại vị cay

Cách chữa đồ ăn bị chua​

Đối với đồ ăn bị chua, bạn hãy thử áp dụng một số mẹo sau đây nhé:

• Cho thêm một muỗng rượu trắng vào nồi canh, súp để giảm bớt mùi chua.
• Nếu món ăn chỉ hơi chua, bạn có thể cho thêm đường vào món ăn. Nếu chua quá, hãy thêm đường, muối và một ít nước ngay khi món ăn vẫn còn được nấu trên bếp.
• Đối với các món nước bị chua, hãy vớt hết thức ăn bên trong ra ngoài để không bị nhừ, chia bớt một phần nước dùng ra chén. Sau đó, lấy nước dùng đã sôi hoặc nước sôi đổ thêm vào.

Đường giúp giảm bớt vị chua của món ăn