Mẹo chọn cơm cháy chà bông tôm ngon – giòn lâu, vị tôm rõ, không bị ngấy

Mẹo chọn cơm cháy chà bông tôm ngon – giòn lâu, vị tôm rõ, không bị ngấy​

Nếu bạn từng mua cơm cháy chà bông tôm mà gặp phải loại khô cứng, hoặc chà bông độn bột nhiều thì không lạ gì cảm giác thất vọng đâu. Nhưng nếu biết cách chọn đúng loại chất lượng thì món này thật sự "đưa cơm" mỗi khi buồn miệng.


Dưới đây là một vài mẹo vặt chọn cơm cháy chà bông tôm ngon mà mình đã đúc kết sau nhiều lần “ăn dính trap”:

• Chọn loại có chà bông tôm thật 100%: màu hơi đỏ cam tự nhiên, sợi mảnh, không vón cục như hàng độn bột hoặc cá.
• Cơm cháy phải giòn tan nhưng không cứng răng: nên chọn loại chiên ép máy hoặc nướng, bề mặt vàng đều, không cháy xém.
• Tẩm sốt vừa phải: có một số nơi làm ngọt quá hoặc cay gắt, ăn vài miếng là ngán. Loại chuẩn là có chút mặn nhẹ từ mắm tôm, xen vị ngọt vừa miệng.

Mình thường lấy loại của Cơm Cháy Thuận Khánh – bên này làm sạch, kỹ, hút chân không nên để lâu vẫn giòn. Ai muốn mua thử có thể xem ở đây:


Tip bảo quản: Sau khi mở túi, bạn nên để cơm cháy trong hũ đậy kín hoặc túi zip, cho kèm gói hút ẩm nếu có – giữ được độ giòn đến 7 ngày mà không bị ỉu.