Trong thời đại công nghệ, mọi công việc đều được thực hiện theo hướng chuyên môn hóa đã thúc đẩy ngành dịch vụ suất ăn công nghiệp ra đời. Nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống của người lao động một cách khoa học và nhanh chóng. Các công ty cung cấp suất ăn công nghiệp đang ngày càng phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây.
Các công ty cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp có thể lớn bằng một doanh nghiệp. Với nhiều địa điểm hoặc nhỏ như một cá nhân cung cấp dịch vụ ăn uống của riêng mình. Các bữa ăn trưa, các bữa tiệc lớn như đám cưới, đoàn tụ gia đình hoặc sự kiện công ty.là một số sự kiện. Mà có thể sử dụng dịch vụ suất ăn công nghiệp với chất lượng cao. Tất cả đều tùy vào nhu cầu của khách hàng.
Nếu nhà cung cấp suất ăn không có nguồn nguyên liệu tươi ngon. Suất ăn có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ như kém dinh dưỡng, thiếu ngon miệng. Thậm chí là nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người sử dụng. Vậy nên, khi lưa chọn đơn vị cung cấp suất ăn, doanh nghiệp cần lưu ý kiểm tra các giấy tờ chứng minh nguồn gốc thực phẩm đầu vào. Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn trước khi ký hợp đồng.
Đội ngũ nhân sự bếp và vận hành cũng cần được trang bị khẩu trang, găng tay, dung dịch xịt khuẩn. Được đào tạo bài bản về quy trình chế biến, chia đồ. Bên cạnh đó, toàn bộ dụng cụ phải được vệ sinh sạch sẽ, phân khu dụng cụ đã sử dụng và chưa sử dụng. Dung dịch làm sạch phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Dụng cụ sau khi rửa sạch phải được tráng nước nóng và phơi khô.
Dịch vụ suất ăn công nghiệp là gì?
Suất ăn công nghiệp là bữa cơm giữa ca của công nhân, nhân viên nhà máy, xí nghiệp…Suất ăn công nghiệp thường được sản xuất với số lượng lớn, hoàn thành trong thời gian ngắn. Với giá thành phải chăng để phục vụ cho người lao động. Dịch vụ suất ăn công nghiệp hiện nay được xem là một nghề mới. Nhằm cung cấp thực phẩm, đồ uống cho nhiều khách hàng cùng lúc.Các công ty cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp có thể lớn bằng một doanh nghiệp. Với nhiều địa điểm hoặc nhỏ như một cá nhân cung cấp dịch vụ ăn uống của riêng mình. Các bữa ăn trưa, các bữa tiệc lớn như đám cưới, đoàn tụ gia đình hoặc sự kiện công ty.là một số sự kiện. Mà có thể sử dụng dịch vụ suất ăn công nghiệp với chất lượng cao. Tất cả đều tùy vào nhu cầu của khách hàng.
Đánh giá suất ăn công nghiệp qua những yếu tố nào?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp suất ăn công nghiệp uy tín. Tuy nhiên, không phải nhà cung cấp nào cũng đáp ứng được đầy đủ các tiêu chuẩn cần có. Để xác định một nhà cung cấp suất công nghiệp có đủ tiêu chuẩn hay không, cần lưu ý đến 5 tiêu chí sau đây:Thực phẩm tươi ngon, an toàn
Thực phẩm là yếu tố quyết định trực tiếp đến chất lượng món ăn. Chính vì thế, nhà cung cấp suất ăn cần đảm bảo nguồn thực phẩm, nguyên liệu đầu vào luôn tươi ngon, an toàn. Có như vậy, chất lượng suất ăn của nhân sự mới đảm bảo được tiêu chuẩn chất lượng.Nếu nhà cung cấp suất ăn không có nguồn nguyên liệu tươi ngon. Suất ăn có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ như kém dinh dưỡng, thiếu ngon miệng. Thậm chí là nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người sử dụng. Vậy nên, khi lưa chọn đơn vị cung cấp suất ăn, doanh nghiệp cần lưu ý kiểm tra các giấy tờ chứng minh nguồn gốc thực phẩm đầu vào. Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn trước khi ký hợp đồng.
Đảm bảo vệ sinh
Quy trình chế biến phải được kiểm soát nghiêm ngặt theo nguyên tắc 1 chiều. Khu vực sơ chế nguyên liệu, thực phẩm tươi sống phải tách biệt với thực phẩm đã được chế biến.Đội ngũ nhân sự bếp và vận hành cũng cần được trang bị khẩu trang, găng tay, dung dịch xịt khuẩn. Được đào tạo bài bản về quy trình chế biến, chia đồ. Bên cạnh đó, toàn bộ dụng cụ phải được vệ sinh sạch sẽ, phân khu dụng cụ đã sử dụng và chưa sử dụng. Dung dịch làm sạch phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Dụng cụ sau khi rửa sạch phải được tráng nước nóng và phơi khô.