Những ngày lạnh giá, thật không gì tuyệt vời hơn là được cùng gia đình sum họp và quây quần bên nồi lấu trên bếp từ Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn một món lẩu vô cùng nổi tiếng của miền trung, lẩu thả Phan Thiết.
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 1 kg, 2 quả trứng gà.
- 200 g tôm sú tươi, 300 g thịt ba rọi, nước hầm xương.
- 2 quả cà chua, 1 quả xoài sống, 2 trái dưa leo, 1 trái khế chua, xà lách, húng quế, húng thơm và hành lá.
- Đường, hạt nêm, màu hạt điều và 1 kg bún tươi. Chuẩn bị bếp từ loại nào tốt
Cách chế biến:
1 Cá điêu hồng làm sạch, lóc thịt phi lê rồi thái lát mỏng. Ướp thịt cá với hạt nêm, đường, muối, ớt bột.
2 Trứng đánh tan, cho vào ít màu hạt điều rồi chiên vàng, thái sợi. Thịt ba rọi luộc chín, thái sợi.
3 Dưa leo, xoài, khế rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau cũng thái nhỏ. Xếp các nguyên liệu vào từng bẹ bắp chuối riêng.
4 Tôm sú lột vỏ, bằm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bằm nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đều rồi cho tôm bằm, hạt nêm, đường vào xào chín. Sau đó cho nước hầm xương vào đun sôi. Nêm lại vừa ăn có vị hơi chua nhẹ là được.
5 Dọn bếp điện từ Fagor lên bàn, đặt nồi nước lẩu lên., khi ăn, nhúng cá vào nước lẩu cho chín rồi ăn kèm với các nguyên liệu khác. Ăn kèm món này là chén nước chấm tương đậu hoặc nước mắm ớt.
Nguyên liệu:
- 1 con cá điêu hồng khoảng 1 kg, 2 quả trứng gà.
- 200 g tôm sú tươi, 300 g thịt ba rọi, nước hầm xương.
- 2 quả cà chua, 1 quả xoài sống, 2 trái dưa leo, 1 trái khế chua, xà lách, húng quế, húng thơm và hành lá.
- Đường, hạt nêm, màu hạt điều và 1 kg bún tươi. Chuẩn bị bếp từ loại nào tốt
Cách chế biến:
1 Cá điêu hồng làm sạch, lóc thịt phi lê rồi thái lát mỏng. Ướp thịt cá với hạt nêm, đường, muối, ớt bột.
2 Trứng đánh tan, cho vào ít màu hạt điều rồi chiên vàng, thái sợi. Thịt ba rọi luộc chín, thái sợi.
3 Dưa leo, xoài, khế rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau cũng thái nhỏ. Xếp các nguyên liệu vào từng bẹ bắp chuối riêng.
4 Tôm sú lột vỏ, bằm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bằm nhuyễn. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào đều rồi cho tôm bằm, hạt nêm, đường vào xào chín. Sau đó cho nước hầm xương vào đun sôi. Nêm lại vừa ăn có vị hơi chua nhẹ là được.
5 Dọn bếp điện từ Fagor lên bàn, đặt nồi nước lẩu lên., khi ăn, nhúng cá vào nước lẩu cho chín rồi ăn kèm với các nguyên liệu khác. Ăn kèm món này là chén nước chấm tương đậu hoặc nước mắm ớt.
