“Doping” cho những ngày cận thi

Sĩ tử đang trong những ngày ôn cấp tốc cho kỳ thi tốt nghiệp và gấp rút chuẩn bị cho thi đại học sắp tới. Thời tiết gần đây nóng nực càng làm cho học sinh biếng ăn, dẫn tới sức khoẻ giảm sút, ảnh hưởng đến chuyện học ôn. Dưới đây là một vài chú ý trong chế độ ăn dành cho sĩ tử ngày cận thi. Những nhóm thức ăn cần thiết cho sĩ tử
Nhóm Gluco: là nguyên liệu cho hoạt động của não, không thể thiếu trong các khẩu phần ăn. Nhóm thức ăn này khi ăn vào sẽ chuyển hóa thành đường và cung cấp năng lượng cho hoạt động của não. Trong đó ngũ cốc là quan trọng nhất. Ngũ cốc chứa acid folic, vitamine B12 và vitamine B6 giúp trí óc minh mẫn, duy trì chế độ làm việc tốt. Sĩ tử nên thường xuyên sử dụng thực phẩm làm từ ngũ cốc như bánh mì, đậu nành... để cung cấp đầy đủ lượng vitamin cần thiết cho các tế bào thần kinh.

Nhóm đạm: chứa nhiều acid amin là thành phần cần thiết cho hoạt động não. Có nhiều trong thịt, cá, trứng sữa, đậu nành… Ngoài việc giàu chất đạm, chất colin có trong lòng đỏ trứng là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho não bộ, giúp cải thiện trí nhớ. Trong sữa có nhiều protein, canxi và những nguyên tố cần thiết cho não. Muốn bổ sung canxi nhanh và hiệu quả, sĩ tử cần uống sữa mỗi ngày.

Nhóm chất béo thiết yếu: như omega3 và omega 6, nó đựơc ví như những “kiến trúc sư” xây dựng “trí thông minh”. Vì đây là nguyên liệu cấu tạo nên tế bào thần kinh. Chất béo thiết yếu này có nhiều trong trong các loại thực phẩm: cá basa, các thu, cá trích và các loại quả hạt như bí đỏ, hướng dương…

Trong cá và dầu cá chứa nhiều omega-3, hợp chất đóng vai trò quan trọng trong việc truyền nhận tín hiệu giữa các tế bào, là thành phần đặc biệt cần thiết cho việc phát triển não bộ. DHA trong omega-3 thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh, sáng mắt, phát triển chức năng não bộ.Thịt cá hồi chứa một lượng lớn Omega-3 và axít béo, đặc biệt là rất nhiều vitamin A và D. Những chất này rất bổ cho não và mắt.

Nhóm Vitamin- chất khoáng: như vitamin nhóm B, vitamin C, acid folic, magiê, sắt, kẽm… có nhiều trong rau xanh, hoa quả, các loại củ. Lycopene – chất chống oxy hóa có nhiều trong cà chua – giúp bảo vệ tế bào não, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ. Bí đỏ cung cấp nhiều kẽm, đóng vai trò quan trọng cho sự phát triển trí não và giúp tăng cường khả năng tư duy. Cải xanh là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời, giúp tăng cường khả năng nhận thức và trí thông minh. Trong cam có nhiều vitamin A, B1, C, các khoáng chất cần thiết cho não, có tác dụng làm tinh thần minh mẫn, hưng phấn, chống lại sự căng thẳng, mệt mỏi. Còn cà rốt là một trong những thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A có thể chữa chứng quáng gà, không muốn ăn, khô tròng mắt.

Cách ăn uống và hấp thu chất dinh dưởng hiệu quả
Không phải cứ ăn nhiều thì sẽ có hiệu quả trong việc đảm bảo và tăng cường sức khỏe. Nếu không biết cách ăn uống hiệu quả thì tác dụng của những loại thức ăn giàu dinh dưỡng này sẽ gây phiền phức cho sĩ tử về vấn đề sức khỏe. Đầu tiên khi chuẩn bị bữa ăn cho sĩ tử, phụ huynh nên chế biến thức ăn dưới dạng nhiều nước, dễ tiêu hoá, dễ hấp thu, hạn chế các món rán, xào hoặc kho khô, mặn.

Nên phân chia bữa ăn trong ngày thành nhiều bữa hơn bình thường. Nên có bữa ăn phụ vào mỗi buổi tối, bữa ăn sáng nên là bữa ăn chính trong ngày, vì bữa ăn từ chiều hôm trước cách xa, nếu nhịn ăn hoặc ăn ít có thể gây hạ đường huyết. Việc phân chia thức ăn ngoài việc dễ hấp thụ còn có thể giúp sĩ tử không bị chán ăn và dễ dàng hấp thu chất dinh dưỡng hơn. Việc lựa chọn thực phẩm cho sĩ tử cũng cần quan tâm đến vấn đề tươi ngon và đảm bảo vệ sinh. Ăn những thực phẩm từ tự nhiên và có lợi cho sức khỏe.

Không nên sử dụng những đồ uống có ga hay kích thích như café dễ làm cơ thể suy nhược, mệt mỏi hơn và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
ST