CHỨNG NHẬN ISO 22000 LÀ GÌ?
Chứng nhận ISO 22000 (ISO 22000 certification) là hoạt động kiểm tra, đánh giá và cấp chứng chỉ do tổ chức chứng nhận ISO 22000 có thẩm quyền (CBs) thực hiện nhằm đánh giá sự phù hợp của Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm của doanh nghiệp trong ngành Thực phẩm
ĐỐI TƯỢNG CỦA ISO 22000:2018
Bộ Tiêu chuẩn ISO 22000 được dành riêng cho một Hệ thống quản lý An toàn thực phẩm nên theo đó có thể được áp dụng cho các cơ sỏ, tổ chức như sau:
- Ngư trường, trang trại trồng trọt - chăn nuôi
- Doanh nghiệp sản xuất Thực phẩm chức năng
- Doanh nghiệp chế biến rau, củ, quả, trứng, thịt, sữa, thủy hải sản
- Doanh nghiệp sản xuất nước tinh khiết, nước ngọt, cafe, rượu, bia
- Doanh nghiệp sản xuất, chế biến gia vị, hương liệu, chất phụ gia
- Đơn vị vận chuyển thực phẩm
- Cơ sở sản xuất chế biến sẵn, quán ăn, nhà hàng, khách sạn, hệ thống lưu động
- Hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ
- Doanh nghiệp sản xuất bao gói thực phẩm
- Doanh nghiệp cung cấp dịch vụ hỗ trợ như: vệ sinh, diệt côn trùng, sản xuất máy móc thiết bị dùng cho thực phẩm
- ….
Các bước xây dựng Hệ thống ISO 22000
- Bước 1: Khởi động dự án
- Bước 2: Thành lập bộ phận chuyên trách
- Bước 3: Khảo sát thực trạng
- Bước 4: Thu thập dữ liệu về quy trình sản xuất và cung ứng thực phẩm
- Bước 5: Đào tạo nhận thức ISO 22000:2018
- Bước 6: Hoàn thiện hạ tầng, trang bị thiết bị (nếu cần)
- Bước 7: Lập kế hoạch xây dựng Hệ thống FSMS
- Bước 8: Soạn thảo quy trình, tài liệu ISO 22000
- Bước 9: Triển khai thực hiện ISO 22000
- Bước 10: Đào tạo đánh giá nội bộ Hệ thống FSMS
- Bước 11: Đánh giá nội bộ
- Bước 12: Hành động khắc phục
- Bước 13: Xem xét của lãnh đạo
- Bước 14: Đăng ký chứng nhận ISO 22000
- Bước 15: Đánh giá chứng nhận ISO 22000
- Bước 16: Hành động khắc phục
- Bước 17: Duy trì chứng nhận ISO 22000
- Bước 18: Tái chứng nhận ISO 22000
NHỮNG LỢI ÍCH THIẾT THỰC KHI TIẾN HÀNH ÁP DỤNG ISO 22000
Chúng tôi xin chia sẻ cho bạn về những lợi ích cực kì quan trọng khi doanh nghiệp, tổ chức tiến hành áp dụng ISO 22000.
1. Tổ chức, doanh nghiệp của bạn có thể đảm bảo an toàn thực phẩm
Tiêu chuẩn ISO 22000 giúp tăng cường khả năng kiểm soát và quản lý các nguy cơ liên quan đến an toàn thực phẩm. Nhờ vậy doanh nghiệp có thể giảm nguy cơ nhiễm khuẩn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm và các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm khác.
2. Tăng cường uy tín và lòng tin của Khách hàng
Để có thể tuâ thủ tốt được những một hệ thống ISO 22000 này có thể giúp cho tổ chức của bạn đảm bảo được chất lượng sản phẩm cho ngân hàng. Đồng thời có thể giúp dẫn đến iệc tuân thủ tiêu chuẩn ISO 22000 giúp tạo ra một hình ảnh tích cực về một doanh nghiệp có ý thức đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm trong mắt Khách hàng. Điều này có thể dẫn đến sự tin tưởng và dễ dàng thu hút khách hàng hơn. Nhờ vậy, doanh nghiệp có thể gia tăng doanh số bán hàng và duy trì sự trung thành của các khách hàng cũ.
3. Cải thiện hiệu quả quy trình
Việc này thúc đẩy sự tổ chức, quản lý và theo dõi các quy trình sản xuất thực phẩm, từ việc nhập liệu đến sản xuất và phân phối theo yêu cầu của ISO 2200 giúp doanh nghiệp cải thiện hiệu suất hoạt động và giảm lãng phí đáng kể.
4. Tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp về lâu dài
Mặc dù việc tuân thủ và thực hiện tiêu chuẩn ISO 22000 có thể đòi hỏi một sự đầu tư ban đầu, nhưng nó có thể giúp tiết kiệm chi phí trong tương lai. Bằng cách giảm nguy cơ sản phẩm bị từ chối, kém chất lượng và sự rủi ro về thương hiệu, bạn có thể tiết kiệm chi phí và tăng lợi nhuận.
5. Tuân thủ pháp luật và quy định ATTP
Áp dụng ISO 22000 giúp đảm bảo rằng bạn tuân thủ các quy định và luật pháp liên quan đến an toàn thực phẩm tại thị trường Quốc gia và Quốc tế. Nhờ vậy, doanh nghiệp có thể tránh các vấn đề pháp lý và trừng phạt có thể xảy ra do vi phạm quy định. Ví dụ như: Điểm K – Khoản 1 – Điều 12 - Nghị định số 15/2018/NĐ-CP quy định định rõ: Cơ sở đã được cấp Giấy chứng nhận Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000 không phải thực hiện thủ tục xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP.
