ga3mien
Thành viên
- Tham gia
- 21/7/2015
- Bài viết
- 2
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Gà mái ta ngon ~ 1,4kg(Gà mái đẻ 1 lứa để có độ dai, mỡ và ngọt thịt)
- Gạo nếp ngon 0,4kg ( Nếp cái hoa vàng hoặc nếp nhung)
- Hạt sen 50g
- Lá sen( Lá chuối) 2 lá
- Nấm hương 30g
- Nghệ tươi 50g
- Giấy bạc 1 cuộn
- Nguyên liệu gia vị
muối, dấm, nêm,…)
( Khâu chuẩn bị nguyên liệu là khâu quan trọng để chế biến món ăn thành công vì thế các bạn cần chuẩn bị kĩ lưỡng trước khi chế biến )
- CHẾ BIẾN
- Sơ chế gà: Gà mổ moi sử dụng dấm và muối sát làm sạch gà và khử hết mùi hôi sau đó để dáo nước
- Gạo nếp rửa sạch sau đó ngâm với nước luộc gà để nguội và nước cốt nghệ tươi khoảng 4>5 tiếng để hạt gạo thấm đượm được hương vị của gà
- Nấm hương rửa sạch ngâm trong nước lạnh 1h
- Hạt sen rửa sạch luộc chín 60%
- Gạo sau khi ngâm trộn với nấm hương thái mỏng và hạt sen tách đôi ướp thêm muối trắng
- Dùng khay trải 3 lớp giấy bạc và 1 lớp lá sen(lá chuối) trên cùng
- Trải 1 lớp mỏng hỗn hợp gạo nếp lên lá sen(lá chuối) phần còn lại nhét vào bụng gà
- Quấn chặt lá sen(lá chuối), giấy bạc tạo thành 1 khối kín sau đó cho vào dầu chiên để nhỏ lửa trong vòng 25>30 phút
- Sơ chế gà: Gà mổ moi sử dụng dấm và muối sát làm sạch gà và khử hết mùi hôi sau đó để dáo nước
- NƯỚC XỐT
- 10 Thìa ăn cơm xì dầu ngon
- 4 thìa ăn cơm dầu hào
- 4 thìa xốt tương đen
- 2 thìa bột ngọt
- 4 thìa đường
- 2 thìa rượu thơm
- 2 thìa tỏi xay
- 2 thìa gừng xay
Phi hành tỏi và gừng thơm sau đó cho hỗn hợp nguyên liệu vào và cho thêm 1 chút nước cốt gà nấu sền sệt
CHÚC BẠN CÓ 1 MÓN ĂN NGON ĐẦY ĐỦ DƯỠNG CHẤT!!!
ĐỂ ĐẶT HÀNG ĂN THỬ VỚI GIÁ 245K (Free ship) : ^^
SĐT: 04 6686 8183 / 01684492222
ĐỊA CHỈ: Số 55 Ngõ 58 Nguyễn Khánh Toàn – Cầu Giấy – Hà Nội
