Công dụng nổi bật của rau chân vịt đối với sức khỏe

Ngăn ngừa nguy cơ tiểu đường​

Acid folic, có mặt trong rau chân vịt, hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ tăng đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin.

Do đó, rau chân vịt được xem là thực phẩm có lợi cho người mắc bệnh đái tháo đường, nhờ khả năng hỗ trợ ổn định đường huyết và tăng cường hiệu quả của insulin. Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy acid alpha lipoic có thể giảm nguy cơ mắc bệnh thần kinh ngoại biên.

Mặc dù vậy, dưỡng chất này thường được sử dụng qua đường tiêm tĩnh mạch, và cần có thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định hiệu quả khi hấp thụ qua thực phẩm.

Bổ sung chất chống oxy hóa cho cơ thể​

Rau chân vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Những chất này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư phổi, và ung thư gan. Một số nghiên cứu gần đây đã chứng minh tác dụng phòng chống ung thư của rau chân vịt, cho thấy khi tiêu thụ, cơ thể không bị ảnh hưởng bởi một loại acid amin sinh ra khi nấu ở nhiệt độ cao, do đó giảm nguy cơ mắc ung thư.

Hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn​

Nghiên cứu đã cho thấy bệnh nhân hen suyễn từ 6 đến 18 tuổi có phản ứng tích cực khi ăn rau chân vịt. Điều này được cho là do lượng beta-carotene dồi dào mà loại rau này cung cấp.

Người huyết áp cao nên ăn rau chân vịt​

Rau chân vịt chứa hàm lượng kali cao, giúp trung hòa lượng muối trong cơ thể và giảm nguy cơ tăng huyết áp. Ngoài ra, folate trong rau còn giúp thư giãn cơ thể, giảm stress và áp lực lên thành mạch, từ đó duy trì huyết áp ổn định.

Cải thiện chức năng của xương​

Rau chân vịt, được biết đến như một loại rau giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin K, giúp tăng cường chức năng và độ chắc khỏe của xương. Ngoài ra, các vi chất như kẽm và mangan cũng góp phần bảo vệ xương và răng khỏi nguy cơ loãng xương.

Tăng cường hệ tiêu hóa​

Rau chân vịt, như nhiều loại rau xanh khác, là thực phẩm giàu chất xơ để hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp kiểm soát và cải thiện các bệnh tiêu hóa. Hiện nay, rau chân vịt cũng là nguyên liệu được chọn trong nhiều sản phẩm bổ sung rau củ hỗ trợ cải thiện sức khỏe như bột rau củ Nuris, viên uống rau củ,…

Làm đẹp từ sâu bên trong​

Rau chân vịt là một nguồn dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì làn da sáng mịn, khỏe mạnh và giảm tình trạng gãy rụng tóc. Hơn nữa, lượng sắt dồi dào trong rau giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ làn da khỏi tác hại từ tia UV.

Điều trị bệnh thoái hóa điểm vàng​

Thoái hóa điểm vàng là một bệnh lý nghiêm trọng liên quan đến mắt. Việc tiêu thụ rau chân vịt đều đặn có thể cung cấp các chất chống oxy hóa và dưỡng chất cần thiết để cải thiện hệ miễn dịch và chức năng của mắt, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh.

Hạn chế nguy cơ mắc đục thủy tinh thể​

Bên cạnh việc hỗ trợ điều trị thoái hóa điểm vàng, rau chân vịt còn giúp giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể nhờ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, có khả năng ức chế hoạt động của các gốc tự do gây hại.

Sản sinh acid amin tốt cho cơ thể​

Khi ăn rau chân vịt, cơ thể sản sinh các acid amin tích cực, giúp duy trì hoạt động thể chất và cải thiện quá trình trao đổi chất, làm giảm cảm giác thèm ăn, do đó rau chân vịt có thể được sử dụng hiệu quả trong thực đơn giảm cân của nhiều người.