Cách bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn

Việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giữ được độ tươi ngon, hương vị mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho gia đình bạn. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn:

1. Lựa chọn thực phẩm tươi ngon:

• Quan sát kỹ: Chọn những thực phẩm có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát, hư hỏng hay có mùi lạ.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Luôn kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua bất kỳ loại thực phẩm nào.
• Mua với số lượng vừa phải: Chỉ nên mua lượng thực phẩm đủ dùng trong vài ngày để tránh tình trạng bị hỏng do lưu trữ quá lâu.

2. Sử dụng tủ lạnh đúng cách:

• Điều chỉnh nhiệt độ: Đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh luôn ở mức 4 độ C hoặc thấp hơn để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
• Phân loại thực phẩm: Không nên để lẫn lộn các loại thực phẩm sống và chín. Sử dụng hộp đựng riêng biệt và để thực phẩm sống ở ngăn dưới cùng để tránh nước từ thịt sống nhỏ giọt xuống thực phẩm chín.
• Không để tủ lạnh quá chật: Không khí lạnh cần lưu thông để làm lạnh thực phẩm hiệu quả.
• Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên: Lau chùi tủ lạnh định kỳ để loại bỏ vi khuẩn và mùi hôi.

3. Các phương pháp bảo quản khác:

• Đông lạnh: Thích hợp cho các loại thịt, cá, hải sản, rau củ quả. Nên chia nhỏ thực phẩm trước khi đông lạnh để tiện sử dụng.
• Sấy khô: Áp dụng cho các loại rau củ quả, thịt. Giúp bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng.
• Ướp muối, đường: Phương pháp truyền thống, thường dùng để bảo quản thịt, cá.
• Ngâm chua: Thường áp dụng cho rau củ quả, giúp tạo hương vị mới lạ và kéo dài thời gian sử dụng.
• Hút chân không: Loại bỏ không khí, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn, giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn.

4. Một số lưu ý quan trọng:

• Rửa sạch thực phẩm trước khi chế biến: Loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn bám trên bề mặt thực phẩm.
• Nấu chín kỹ thực phẩm: Tiêu diệt vi khuẩn gây hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Không sử dụng thực phẩm đã quá hạn sử dụng: Gây ngộ độc thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bằng cách áp dụng những cách bảo quản thực phẩm trên, bạn có thể yên tâm thưởng thức những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng mà không lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm.