Các vị trí công việc và lộ trình thăng tiến lĩnh vực nhà hàng ở Singapore

Được đánh giá là ngành công nghiệp không khói với tốc độ phát triển vượt bậc, cùng lợi thế về môi trường làm việc chuyên nghiệp, sôi động, không ngừng đổi mới theo xu thế toàn cầu, ngành Nhà hàng - Khách sạn đang thu hút một lượng lớn du học sinh đăng ký theo học. Để giúp các bạn nắm rõ quá trình phát triển nghề nghiệp của ngành, Học viện STEi chia sẻ với bạn lộ trình thăng tiến của nhóm lĩnh vực gồm: Nhà hàng.

Lĩnh vực Nhà hàng​

• Nhân viên phục vụ: đây là vị trí khởi điểm quen thuộc của bạn trẻ khi bắt đầu lộ trình nghề F&B. Phục vụ bàn phụ trách bưng bê và phục vụ món ăn, thức uống cho thực khách tại nhà hàng, trung tâm tiệc cưới, … Công việc này đòi hỏi nghiệp vụ phục vụ bàn chuyên nghiệp và khả năng giao tiếp ngoại ngữ tốt.
• Giám sát: khi có năng lực và kinh nghiệm, bạn sẽ được chọn làm trưởng ca, sau đó phát triển lên thành Giám sát nhà hàng. Công việc của giám sát xoay quanh giám sát chuỗi dịch vụ cung ứng cho khách, phân chia công việc cho nhân viên, xử lý yêu cầu từ khách, giải quyết vấn đề phát sinh, …
• Quản lý nhà hàng: đây là nấc cao hơn trong lộ trình thăng tiến của nghề phục vụ bàn. Công việc Quản lý nhà hàng xoay quanh xây dựng hệ thống quản lý nhà hàng, điều phối hoạt động kinh doanh, quản lý tài chính, quản lý nhân sự, … Với nhà hàng độc lập, Quản lý nhà hàng được xem như giám đốc, quản lý luôn khu vực bếp. Nếu nhà hàng nằm trong khách sạn, Quản lý nhà hàng sẽ không chịu trách nhiệm quản lý khu vực bếp.
• Quản lý Bộ phận ẩm thực: là vị trí cao, chỉ đứng sau Giám đốc khối Dịch vụ ẩm thực, chịu trách nhiệm thực hiện các công việc theo chỉ đạo của Giám đốc khối Dịch vụ ẩm thực để đảm bảo mục đích tài chính của Bộ phận ẩm thực.
• Giám đốc khối Dịch vụ ẩm thực: là vị trí cao nhất trong tháp lộ trình ngành Nhà hàng, đòi hỏi phải có kiến thức và nghiệp vụ nghề vững chắc, kinh nghiệm quản lý và điều hành tốt. Nhiệm vụ đảm bảo mục đích tài chính, điều phối hoạt động và vận hành của toàn bộ khối Dịch vụ ẩm thực, điều hành khối phối hợp với các phòng ban khác.

Bạn cần tư vấn du học Singapore, vui lòng đăng ký với STEi!