Cà rốt có tác dụng gì? 8 Lợi ích nổi bật của cà rốt đối với sức khỏe

Tác dụng của cà rốt​

Cà rốt được biết đến là thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, cụ thể:

Cà rốt giúp cải thiện thị lực​

Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A, cần thiết cho sức khỏe mắt. Thiếu vitamin A có thể gây tổn thương tế bào thị giác, dẫn đến khô mắt và rối loạn thị lực, thậm chí tăng nguy cơ mắc bệnh quáng gà.

Ăn cà rốt làm giảm nguy cơ mắc ung thư​

Cà rốt chứa nhiều chất phytochemical, trong đó beta-carotene và các carotenoid khác có khả năng ức chế tế bào ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Một số nghiên cứu cho thấy cà rốt có thể giúp chống lại bệnh bạch cầu.

Cà rốt giúp đẹp, chắc khỏe da​

Carotenoid trong cà rốt có thể cải thiện tình trạng da, giúp bạn trông trẻ trung hơn. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều có thể gây vàng da do lượng carotenoid cao.

>>> Xem thêm: Tham khảo bột rau củ Nuris Nhật Bản chứa 22 loại rau đủ bao gồm cà rốt hỗ trợ cải thiện sức khỏe

Uống nước ép cà rốt giúp kích thích tóc phát triển​

Cà rốt chứa các chất dinh dưỡng như vitamin A, C, carotenoid và kali, có tác dụng hỗ trợ sự phát triển và sức khỏe của tóc.

Cà rốt hỗ trợ điều trị tiểu đường​

Chất xơ và vitamin A trong cà rốt có thể giúp cải thiện quá trình chuyển hóa glucose, hỗ trợ người bị tiểu đường, đặc biệt là tiểu đường tuýp 2.

Cà rốt giúp tăng cường hệ miễn dịch​

Vitamin A trong cà rốt giúp điều chỉnh chức năng hệ miễn dịch, trong khi vitamin C hỗ trợ sản xuất collagen và tăng cường quá trình lành vết thương.

Cà rốt giúp cải thiện sức khỏe tim mạch​

Cà rốt có tác dụng giảm hấp thụ cholesterol và tăng cường khả năng chống oxy hóa, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch. Chất xơ trong cà rốt, đặc biệt là pectin, giúp giảm cholesterol trong máu.

Nước ép cà rốt giúp ổn định huyết áp​

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống nước ép cà rốt có thể giúp giảm tới 5% huyết áp tâm thu. Các tác dụng này đạt được nhờ sự có mặt của các chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, nitrat và vitamin C.

Cà rốt giúp loại bỏ độc tố​

Cà rốt chứa glutathione, một chất giúp điều trị tổn thương gan và hỗ trợ chức năng gan. Cà rốt cũng chứa flavonoid và beta-carotene, giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến gan.

Ăn cà rốt giúp xương chắc khỏe​

Cà rốt chứa glutathione, một chất giúp điều trị tổn thương gan và hỗ trợ chức năng gan. Cà rốt cũng chứa flavonoid và beta-carotene, giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến gan.

Ăn cà rốt nhiều có tốt không?​

Cà rốt chứa vitamin A và carotenoid, giúp cải thiện sức khỏe xương. Nghiên cứu cho thấy ăn cà rốt đều đặn có thể tăng cường hấp thụ canxi.

Ăn cà rốt có giảm cân không?​

Ăn cà rốt giúp cảm thấy nhanh no hơn so với các loại rau khác nên có thể hỗ trợ giảm cân. Cà rốt sống chứa khoảng 90% nước và chỉ chứa khoảng 25 calo. Do đó, bạn có thể bổ sung cà rốt vào chế độ ăn uống để cảm thấy no, cơ thể được cung cấp nước mà không tăng thêm lượng calo dư thừa. Bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày với mức độ hợp lý sẽ giúp mang lại sức khỏe tốt, duy trì vóc dáng cân đối và có một làn da đẹp.

Những lưu ý quan trọng khi ăn cà rốt​

• Hạn chế ăn quá nhiều: Dù cà rốt có nhiều lợi ích, tiêu thụ quá mức có thể gây ngộ độc vitamin A. Hãy duy trì một khẩu phần cân đối, khoảng 100g mỗi ngày cho người lớn, 3-4 lần mỗi tuần.
• Làm sạch kỹ càng: Cà rốt cần được rửa sạch trước khi ăn để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn.
• Chế biến nhẹ: Nên ăn cà rốt tươi sống hoặc chế biến nhẹ như hấp, nướng để bảo toàn dinh dưỡng.
• Kết hợp với chất béo: Vitamin A hấp thụ tốt hơn khi kết hợp với chất béo, do đó, thêm dầu oliu hoặc hạt điều vào món ăn là lựa chọn tốt.
• Tuân thủ chỉ định của bác sĩ: Nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có vấn đề sức khỏe, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng cường tiêu thụ cà rốt.