- Tham gia
- 25/9/2016
- Bài viết
- 79
Với vị thế xuất khẩu cà phê nhất nhì thế giới, cùng với văn hóa thưởng thức món uống gây nghiện này bất kể thời gian của người Việt Nam, có lẽ chúng ta đã không còn xa lạ nếu không muốn nói là quá quen thuộc với cà phê.
Tuy nhiên, dù là “tín đồ” của món uống thần thánh đó thì cũng sẽ có những chuyện thú vị “phía sau hậu trường” mà bạn chưa rõ về coffee đâu nha. Nếu không tin, hãy theo dõi những điều dưới đây rồi trả lời xem bạn biết được bao nhiêu trong số chúng?
1) Những con dê “tăng động”
Có rất nhiều câu chuyện về nguồn gốc của café. Tuy nhiên, giai thoại phổ biến nhất đó là nhờ những con dê mà chúng ta mới phát hiện ra thức uống đậm đà này. Chuyện là một người chăn dê ở Ethiopia đã phát hiện ra dấu hiệu kỳ lạ khi những hú “mùi” của ông ăn một loại quả cây, chúng gần như bị “tăng động”, mất ngủ, thậm chí còn bỏ đi hoang mấy ngày. Và loại hạt “thần bí” đó không gì khác chính là coffee.
Ban đầu, cà phê được con người “ăn” chứ không phải “uống” như bây giờ. Một bộ lạc ở Châu Phi đã trộn hạt coffee vào chất béo động vật để dùng như một loại thực phẩm cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Về sau, người ta mới rang lên và chế biến thành thức uống như bây giờ.
2) Chú mèo sống thọ nhờ uống cà phê?
Hình các bạn đang xem chính là cô mèo Creme Puff, nàng ta được sách kỷ lục Guiness ghi nhận là chú mão sống thọ nhất thế giới – đến 38 năm! Điều đặc biệt là trong thực đơn mỗi sáng của chú ta, người chủ Jake Perry luôn cho Creme Puff ăn bông cải xanh, thịt xông khói và một ít cà phê!
Tuy chưa chứng minh việc coffee giúp mèo sống lâu hơn, nhưng kỳ lạ là trước đó, Jake Perry cũng là chủ của chú mèo Grandpa Rex Allen – chú tiểu hổ sống tới 34 năm, cũng với chế độ ăn có cà phê như thế.
3) Tắm thức uống chứa caffein ở Nhật Bản
Xứ sở hoa Anh đào thì nổi tiếng với những điều kỳ lạ rồi. Có thể bạn đã từng nghe nói đến văn hóa tắm công cộng của người Nhật, với các loại hình tắm suối nước nóng (onsen), ngâm mình trong rượu vang, chocolate…
Có một loại chất lỏng quen thuộc cũng được “trưng dụng” để giúp các khách hàng thích thú vẫy vùng, đó chính là café! Với khoảng 2.800 Yên (tầm hơn 500 nghìn đồng), bạn sẽ được ngâm mình trong cả bể thức uống đậm đà này.
4) Loại thức uống mang tên một cảng biển
Vào một cửa hàng cà phê phong cách phương Tây, bạn dễ dàng nhìn thấy cái tên “Mocha” bên cạnh Expresso, Cappuccino hay Latte,… Thật ra Mocha là loại thức uống thơm ngon được chế bến từ expresso, sữa nóng và có thêm chocolate. Tuy nhiên, từ “Mocha” nguyên bản chính là tên của một cảng biển ở đất nước Yemen xa xôi. Đây từng là nơi xuất khẩu café lớn nhất thế giới từ khoảng thế kỷ 15. Wow, một cái tên thể hiện cả lịch sử đúng không bạn?
5) Tuổi thọ của cây cà phê
Hỏi: Cây cà phê có thể sống được bao lâu?
6) Món café đắt tiền nhất thế giới sản xuất từ… phân chồn
Những cốc Starbucks, Dunkin Donut, McDonalds,… mà bạn e ngại chi tiền để mua thực tế chả bõ bèn gì so với một loại café cực phẩm mang tên “cà phê chồn” cả. Đây là loại thức uống sang chảnh được giới thượng lưu ưa thích, và được dùng làm quà biếu cho các nguyên thủ quốc gia, giá trên 50 triệu đồng/ 1 kg.
Sở dĩ giá cả đắt đỏ là vì độ quý hiếm và ít ỏi của chúng, dựa trên phương pháp sản xuất vô cùng độc đáo. Người ta cho những con cầy vòi đốm (người Việt Nam quen gọi là chồn) ăn những quả cà phê tươi. Qua quá trình tiêu hóa, những chú cầy thải ra phân có lẫn những hạt coffee chưa phân hủy hết, người ta thu lại và xử lý sạch mọi chất bẩn. Những hạt café lúc này đã thấm enzym tiêu hóa của chú cầy vòi đốm, thay đổi cấu trúc hương và trở nên đậm đà, mùi hương cũng đặc biệt hơn.
Chính vì quá trình sản xuất công phu mà cà phê chồn có đẳng cấp riêng mà không loại coffee nào sánh bằng.
7) Uống bao nhiêu cà phê sẽ tổn hại đến cơ thể?
Nhiều người cho rằng cà phê là thức uống gây hại đến sức khỏe thậm chí gây chết người. Điều này đúng đấy. Nhưng mà, nếu bạn cố gắng nốc 100 cốc trong 1 ngày thì cà phê mới đủ sức giết chết bạn, còn nếu vài ba ly thì… vô tư đi.
8) Đừng dừng uống café đột ngột
Bởi vì café là một món uống gây nghiện, nên việc đột ngột ngưng nạp vào cơ thể sẽ gây cho bạn những rối loạn không mong muốn như: đau đầu, thay đổi tâm trạng, sốt, buồn nôn, đau dạ dày, run lẩy bẩy,… Điều bạn cần làm là cắt giảm từ từ lượng cà phê thu nạp vào cơ thể mỗi ngày, dần dần chứ không phải ngừng mọi thứ ngay lập tức. Nhớ nhé!
9) Tác dụng của cà phê
Không ít người cho rằng vì thức uống đậm đặc này chứa chất gây nghiện nên không tốt cho cơ thể. Nghe có vẻ hợp lý. Nhưng những nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra: cafe tốt cho gan, làm giảm tỉ lệ mắc bệnh tim và ung thư ruột kết. Thậm chí có báo cáo cho rằng, dùng từ 1 – 5 cốc càfe mỗi ngày giúp giảm nguy cơ tử vong sớm… Rõ ràng nó không hoàn toàn nguy hiểm với sức khỏe con người đúng không nào.
10) Caffeine giúp giảm đau hiệu quả
Sau khi tập thể dục, bạn thường có triệu chứng đau nhức cơ. Để giảm tình trạng này, bạn có thể dùng 1 tách cà phê. Caffeine trong trường hợp này có thể giúp cắt cơn đau hiệu quả. Hoặc với những nhân viên văn phòng thường gặp vấn đề về nhức mỏi lưng, vai,… cũng có thể dùng coffee để giảm đau đấy.
11) Mùi hương tuyệt vời mà bạn thưởng thức hầu hết là “hàng giả”
Nghe thì khá là hụt hẫng, nhưng chúng ta đành phải chấp nhận sự thật rằng: mùi vị café thơm ngon bạn hửi trong các cửa hàng cà phê thật ra chỉ là mùi hương tổng hợp thôi. Thậm chí những “ông lớn” trên thị trường như Starbucks, Dunkin’ Donut, Nescafé,… đều xịt hương nhân tạo trong shop của họ để lôi kéo người tiêu dùng. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng mùi hương giả được chế biến từ chính hạt cà phê thật, nên cơ bản cũng không quá nhiều “điểm dối lừa” trong vấn đề này.
12) Rượu hay café?
Ban đầu, người Châu Âu gọi thức uống đậm đà có chứa caffeine là “rượu Ả Rập”. Theo một phả hệ ngôn ngữ dài loằng ngoằng, ban đầu, từ “coffee” nguyên bản là từ “qahhwat al-bun" tiếng Ả Rập, nghĩa là “rượu của hạt”. Cụm từ ấy được lược giản thành “qahwah” – từ này khi sang đến Thổ Nhĩ Kỳ lại biến đổi thành “kahveh”, và cuối cùng trở thành từ “koffie” theo ngôn ngữ Hà Lan và “café” theo tiếng Ý.
Món uống giúp tỉnh táo cũng rất có ảnh hưởng trong đời sống của người dân Thổ Nhĩ Kỳ. Dựa theo từ nguyên “khalva” (cà phê), họ có từ “kahvalti”, dịch theo nghĩa đen là “trước khi uống cà phê” dùng để chỉ bữa ăn sáng. Ngoài ra còn có từ “kahverengi” nghĩa là “màu nâu”…
13) Starbucks – “ngôi sao” của phim Fight Club
Trong bộ phim “Sàn đấu sinh tử” sản xuất năm 1999, đạo diễn David Fincher được cho là đã “hào phóng” đưa hình ảnh cốc café Starbucks vào hầu hết các cảnh phim. Vụ này thì “OK fine” thôi, hãng Starbucks rõ ràng rất hài lòng với sự quảng bá tên tuổi rộng rãi ấy, chỉ trừ một cảnh trong phim họ phải cản Fincher lại. Đó là shot hình một coffee shop bị phá hủy bởi một quả bóng khổng lồ. Dĩ nhiên rồi, những cảnh hoang tàng như vậy thì ai mà cho xuất hiện thương hiệu của mình được, bạn nhỉ.
14) Cafe tử tế
Trong tiếng Ý, cụm từ “Caffè sospeso” dùng để chỉ truyền thống trả tiền thêm cho một tách coffee. Nghĩa là một vị khách khi thanh toán tiền coffee sẽ chi trả thêm cho 1 ly café nữa, để dành tặng cho một người đến sau may mắn ngồi vào chỗ của anh ta. Nhiều người không có tiền đã được thưởng thức những tách cà phê thơm ngon thông qua hình thức Caffè sospeso. Đây thực sự là một hành động tuyệt vời cho thấy sự tử tế vẫn còn hiện diện trong cuộc sống chúng ta đúng không bạn.
Truyền thống trên được cho là có nguồn gốc từ thành phố Napoli (phía Nam nước Ý) cách đây hơn 100 năm, và được lan truyền đến nhiều quốc gia khác. Sau khi đọc thông tin này, bạn hãy thử làm theo xem, chắc chắn rằng người phục vụ sẽ tròn mắt ngạc nhiên và bạn cũng sẽ rất vui vì đã làm được một điều tốt đấy.
15) Bạn đã uống cà phê Coca-Cola chưa?
Hình như có gì đó sai sai ở đây thì phải, Coca-Cola là nước ngọt có ga cơ mà nhỉ?
Thật ra hãng nước ngọt nổi tiếng nhất thế giới này đã sản xuất nhãn hàng café đóng lon mang tên “Georgia”. Nhưng chúng chỉ được bán tại một số quốc gia thôi, như: Nhật Bản, Singapore, Hàn Quốc, Ấn Độ và Bahrain. Vậy nên bạn không hề biết sự tồn tại của “ẻm” cũng là chuyện bình thường. Nếu muốn dùng thử sản phẩm này, bạn có thể lùng mua trên Amazon nhé.
Với những thông tin vừa rồi, bạn có còn cảm thấy mình quá ư là rành rọt về loại thức uống thông dụng nhất hành tinh không nào?
Quay lại với câu hỏi số 5: bạn nghĩ cây cà phê có thể sống được bao nhiêu năm?
Thực tế chúng có thể tồn tại hẳn 200 năm dưới dạng cây bụi cơ đấy! Thật thú vị bạn nhỉ.
Nguồn: https://www.lalung.vn/khoa-hoc/ca-phe-nhung-dieu-ban-chua-biet-ve-thuc-uong-gay-nghien-nay-2291
Tuy nhiên, dù là “tín đồ” của món uống thần thánh đó thì cũng sẽ có những chuyện thú vị “phía sau hậu trường” mà bạn chưa rõ về coffee đâu nha. Nếu không tin, hãy theo dõi những điều dưới đây rồi trả lời xem bạn biết được bao nhiêu trong số chúng?
1) Những con dê “tăng động”
Có rất nhiều câu chuyện về nguồn gốc của café. Tuy nhiên, giai thoại phổ biến nhất đó là nhờ những con dê mà chúng ta mới phát hiện ra thức uống đậm đà này. Chuyện là một người chăn dê ở Ethiopia đã phát hiện ra dấu hiệu kỳ lạ khi những hú “mùi” của ông ăn một loại quả cây, chúng gần như bị “tăng động”, mất ngủ, thậm chí còn bỏ đi hoang mấy ngày. Và loại hạt “thần bí” đó không gì khác chính là coffee.
Ban đầu, cà phê được con người “ăn” chứ không phải “uống” như bây giờ. Một bộ lạc ở Châu Phi đã trộn hạt coffee vào chất béo động vật để dùng như một loại thực phẩm cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Về sau, người ta mới rang lên và chế biến thành thức uống như bây giờ.
2) Chú mèo sống thọ nhờ uống cà phê?
Hình các bạn đang xem chính là cô mèo Creme Puff, nàng ta được sách kỷ lục Guiness ghi nhận là chú mão sống thọ nhất thế giới – đến 38 năm! Điều đặc biệt là trong thực đơn mỗi sáng của chú ta, người chủ Jake Perry luôn cho Creme Puff ăn bông cải xanh, thịt xông khói và một ít cà phê!
Tuy chưa chứng minh việc coffee giúp mèo sống lâu hơn, nhưng kỳ lạ là trước đó, Jake Perry cũng là chủ của chú mèo Grandpa Rex Allen – chú tiểu hổ sống tới 34 năm, cũng với chế độ ăn có cà phê như thế.
3) Tắm thức uống chứa caffein ở Nhật Bản
Xứ sở hoa Anh đào thì nổi tiếng với những điều kỳ lạ rồi. Có thể bạn đã từng nghe nói đến văn hóa tắm công cộng của người Nhật, với các loại hình tắm suối nước nóng (onsen), ngâm mình trong rượu vang, chocolate…
Có một loại chất lỏng quen thuộc cũng được “trưng dụng” để giúp các khách hàng thích thú vẫy vùng, đó chính là café! Với khoảng 2.800 Yên (tầm hơn 500 nghìn đồng), bạn sẽ được ngâm mình trong cả bể thức uống đậm đà này.
4) Loại thức uống mang tên một cảng biển
Vào một cửa hàng cà phê phong cách phương Tây, bạn dễ dàng nhìn thấy cái tên “Mocha” bên cạnh Expresso, Cappuccino hay Latte,… Thật ra Mocha là loại thức uống thơm ngon được chế bến từ expresso, sữa nóng và có thêm chocolate. Tuy nhiên, từ “Mocha” nguyên bản chính là tên của một cảng biển ở đất nước Yemen xa xôi. Đây từng là nơi xuất khẩu café lớn nhất thế giới từ khoảng thế kỷ 15. Wow, một cái tên thể hiện cả lịch sử đúng không bạn?
5) Tuổi thọ của cây cà phê
Hỏi: Cây cà phê có thể sống được bao lâu?
- 30 năm
- 50 năm
- 100 năm
- 200 năm
6) Món café đắt tiền nhất thế giới sản xuất từ… phân chồn
Những cốc Starbucks, Dunkin Donut, McDonalds,… mà bạn e ngại chi tiền để mua thực tế chả bõ bèn gì so với một loại café cực phẩm mang tên “cà phê chồn” cả. Đây là loại thức uống sang chảnh được giới thượng lưu ưa thích, và được dùng làm quà biếu cho các nguyên thủ quốc gia, giá trên 50 triệu đồng/ 1 kg.
Sở dĩ giá cả đắt đỏ là vì độ quý hiếm và ít ỏi của chúng, dựa trên phương pháp sản xuất vô cùng độc đáo. Người ta cho những con cầy vòi đốm (người Việt Nam quen gọi là chồn) ăn những quả cà phê tươi. Qua quá trình tiêu hóa, những chú cầy thải ra phân có lẫn những hạt coffee chưa phân hủy hết, người ta thu lại và xử lý sạch mọi chất bẩn. Những hạt café lúc này đã thấm enzym tiêu hóa của chú cầy vòi đốm, thay đổi cấu trúc hương và trở nên đậm đà, mùi hương cũng đặc biệt hơn.
Chính vì quá trình sản xuất công phu mà cà phê chồn có đẳng cấp riêng mà không loại coffee nào sánh bằng.
7) Uống bao nhiêu cà phê sẽ tổn hại đến cơ thể?
Nhiều người cho rằng cà phê là thức uống gây hại đến sức khỏe thậm chí gây chết người. Điều này đúng đấy. Nhưng mà, nếu bạn cố gắng nốc 100 cốc trong 1 ngày thì cà phê mới đủ sức giết chết bạn, còn nếu vài ba ly thì… vô tư đi.
8) Đừng dừng uống café đột ngột
Bởi vì café là một món uống gây nghiện, nên việc đột ngột ngưng nạp vào cơ thể sẽ gây cho bạn những rối loạn không mong muốn như: đau đầu, thay đổi tâm trạng, sốt, buồn nôn, đau dạ dày, run lẩy bẩy,… Điều bạn cần làm là cắt giảm từ từ lượng cà phê thu nạp vào cơ thể mỗi ngày, dần dần chứ không phải ngừng mọi thứ ngay lập tức. Nhớ nhé!
9) Tác dụng của cà phê
Không ít người cho rằng vì thức uống đậm đặc này chứa chất gây nghiện nên không tốt cho cơ thể. Nghe có vẻ hợp lý. Nhưng những nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra: cafe tốt cho gan, làm giảm tỉ lệ mắc bệnh tim và ung thư ruột kết. Thậm chí có báo cáo cho rằng, dùng từ 1 – 5 cốc càfe mỗi ngày giúp giảm nguy cơ tử vong sớm… Rõ ràng nó không hoàn toàn nguy hiểm với sức khỏe con người đúng không nào.
10) Caffeine giúp giảm đau hiệu quả
Sau khi tập thể dục, bạn thường có triệu chứng đau nhức cơ. Để giảm tình trạng này, bạn có thể dùng 1 tách cà phê. Caffeine trong trường hợp này có thể giúp cắt cơn đau hiệu quả. Hoặc với những nhân viên văn phòng thường gặp vấn đề về nhức mỏi lưng, vai,… cũng có thể dùng coffee để giảm đau đấy.
11) Mùi hương tuyệt vời mà bạn thưởng thức hầu hết là “hàng giả”
Nghe thì khá là hụt hẫng, nhưng chúng ta đành phải chấp nhận sự thật rằng: mùi vị café thơm ngon bạn hửi trong các cửa hàng cà phê thật ra chỉ là mùi hương tổng hợp thôi. Thậm chí những “ông lớn” trên thị trường như Starbucks, Dunkin’ Donut, Nescafé,… đều xịt hương nhân tạo trong shop của họ để lôi kéo người tiêu dùng. Tuy nhiên, một số ý kiến cho rằng mùi hương giả được chế biến từ chính hạt cà phê thật, nên cơ bản cũng không quá nhiều “điểm dối lừa” trong vấn đề này.
12) Rượu hay café?
Ban đầu, người Châu Âu gọi thức uống đậm đà có chứa caffeine là “rượu Ả Rập”. Theo một phả hệ ngôn ngữ dài loằng ngoằng, ban đầu, từ “coffee” nguyên bản là từ “qahhwat al-bun" tiếng Ả Rập, nghĩa là “rượu của hạt”. Cụm từ ấy được lược giản thành “qahwah” – từ này khi sang đến Thổ Nhĩ Kỳ lại biến đổi thành “kahveh”, và cuối cùng trở thành từ “koffie” theo ngôn ngữ Hà Lan và “café” theo tiếng Ý.
Món uống giúp tỉnh táo cũng rất có ảnh hưởng trong đời sống của người dân Thổ Nhĩ Kỳ. Dựa theo từ nguyên “khalva” (cà phê), họ có từ “kahvalti”, dịch theo nghĩa đen là “trước khi uống cà phê” dùng để chỉ bữa ăn sáng. Ngoài ra còn có từ “kahverengi” nghĩa là “màu nâu”…
13) Starbucks – “ngôi sao” của phim Fight Club
Trong bộ phim “Sàn đấu sinh tử” sản xuất năm 1999, đạo diễn David Fincher được cho là đã “hào phóng” đưa hình ảnh cốc café Starbucks vào hầu hết các cảnh phim. Vụ này thì “OK fine” thôi, hãng Starbucks rõ ràng rất hài lòng với sự quảng bá tên tuổi rộng rãi ấy, chỉ trừ một cảnh trong phim họ phải cản Fincher lại. Đó là shot hình một coffee shop bị phá hủy bởi một quả bóng khổng lồ. Dĩ nhiên rồi, những cảnh hoang tàng như vậy thì ai mà cho xuất hiện thương hiệu của mình được, bạn nhỉ.
14) Cafe tử tế
Trong tiếng Ý, cụm từ “Caffè sospeso” dùng để chỉ truyền thống trả tiền thêm cho một tách coffee. Nghĩa là một vị khách khi thanh toán tiền coffee sẽ chi trả thêm cho 1 ly café nữa, để dành tặng cho một người đến sau may mắn ngồi vào chỗ của anh ta. Nhiều người không có tiền đã được thưởng thức những tách cà phê thơm ngon thông qua hình thức Caffè sospeso. Đây thực sự là một hành động tuyệt vời cho thấy sự tử tế vẫn còn hiện diện trong cuộc sống chúng ta đúng không bạn.
Truyền thống trên được cho là có nguồn gốc từ thành phố Napoli (phía Nam nước Ý) cách đây hơn 100 năm, và được lan truyền đến nhiều quốc gia khác. Sau khi đọc thông tin này, bạn hãy thử làm theo xem, chắc chắn rằng người phục vụ sẽ tròn mắt ngạc nhiên và bạn cũng sẽ rất vui vì đã làm được một điều tốt đấy.
15) Bạn đã uống cà phê Coca-Cola chưa?
Hình như có gì đó sai sai ở đây thì phải, Coca-Cola là nước ngọt có ga cơ mà nhỉ?
Thật ra hãng nước ngọt nổi tiếng nhất thế giới này đã sản xuất nhãn hàng café đóng lon mang tên “Georgia”. Nhưng chúng chỉ được bán tại một số quốc gia thôi, như: Nhật Bản, Singapore, Hàn Quốc, Ấn Độ và Bahrain. Vậy nên bạn không hề biết sự tồn tại của “ẻm” cũng là chuyện bình thường. Nếu muốn dùng thử sản phẩm này, bạn có thể lùng mua trên Amazon nhé.
Với những thông tin vừa rồi, bạn có còn cảm thấy mình quá ư là rành rọt về loại thức uống thông dụng nhất hành tinh không nào?
Quay lại với câu hỏi số 5: bạn nghĩ cây cà phê có thể sống được bao nhiêu năm?
Thực tế chúng có thể tồn tại hẳn 200 năm dưới dạng cây bụi cơ đấy! Thật thú vị bạn nhỉ.
Nguồn: https://www.lalung.vn/khoa-hoc/ca-phe-nhung-dieu-ban-chua-biet-ve-thuc-uong-gay-nghien-nay-2291
