Quán bún bò Củ Chi duy nhất ở Sài Gòn chỉ có ở quận Bình Tân đang thu hút những bạn thích ăn bún bò. Địa chỉ 591 tỉnh lộ 10 , phường Bình Trị Đông B quận Bình Tân, Quán tên Minh Thư, nằm ngay mặt tiền đường nhưng các bạn đi ngang phải chú ý kỹ mới nhìn thấy quán vì quán hơi khuất tầm nhìn.
Cũng là một tô bún bò nhưng ở đây có hương vị đặc trưng của bò Củ Chi tạo sự khác biệt không lẫn vào đâu được, nước lèo được nấu từ 100% xương bò hầm trong nhiều giờ nên nước lèo ngọt thanh và rất đậm đà.
Bún bò không có giò heo, quán chỉ chuyên về bò củ chi. Miếng thịt mềm mềm dai dai, ngọt và thơm mùi bò lắm luôn, chấm với mắm me chua chua ngọt ngọt, thêm chút sa tế giòn giòn, cay cay là hết sảy. Vừa ăn vừa hít hà. Mắm me và ớt sa tế ở đây do quán tự làm với công thức riêng là một trong những điểm đặc biệt làm tăng thêm hương vị của món bún bò củ chi . Bạn nào thích có thể gọi thêm gân, gầu... hoặc xí quách bò rất đáng ăn thử.
Xí quách được chủ quán lựa rất kĩ, nên thịt còn bọc quanh rất nhiều, phần thịt bao quanh cục xương thì chỉ các bạn nào mê gặm xương mới hiểu. Giòn giòn dai dai của gân hòa lẫn với vị béo của mỡ giòn, chấm mắm me và ớt sa tế thần thánh tạo thành món trứ danh của quán.
Cũng là một tô bún bò nhưng ở đây có hương vị đặc trưng của bò Củ Chi tạo sự khác biệt không lẫn vào đâu được, nước lèo được nấu từ 100% xương bò hầm trong nhiều giờ nên nước lèo ngọt thanh và rất đậm đà.
Bún bò không có giò heo, quán chỉ chuyên về bò củ chi. Miếng thịt mềm mềm dai dai, ngọt và thơm mùi bò lắm luôn, chấm với mắm me chua chua ngọt ngọt, thêm chút sa tế giòn giòn, cay cay là hết sảy. Vừa ăn vừa hít hà. Mắm me và ớt sa tế ở đây do quán tự làm với công thức riêng là một trong những điểm đặc biệt làm tăng thêm hương vị của món bún bò củ chi . Bạn nào thích có thể gọi thêm gân, gầu... hoặc xí quách bò rất đáng ăn thử.
Xí quách được chủ quán lựa rất kĩ, nên thịt còn bọc quanh rất nhiều, phần thịt bao quanh cục xương thì chỉ các bạn nào mê gặm xương mới hiểu. Giòn giòn dai dai của gân hòa lẫn với vị béo của mỡ giòn, chấm mắm me và ớt sa tế thần thánh tạo thành món trứ danh của quán.
