australiatms
Advanced Stage.
- Tham gia
- 14/5/2015
- Bài viết
- 0
Cổng thông tin điện tử Job Outlook của chính phủ Úc nhận định rằng cơ hội cho nghề đầu bếp tại quốc gia này đang tăng mạnh trong vòng 10 năm trở lại đây. Số liệu thống kê cho thấy, tính tới tháng 11 năm 2013, số lượng đầu bếp tại Úc đã lên tới 85,000 người. Nhu cầu về đầu bếp trong thời gian này đang có nhiều dấu hiệu tích cực với hơn 50,000 vị trí đầu bếp khác nhau đang cần tuyển người.
Ngành công nghiệp nhà hàng và chế biến thực phẩm luôn đem đến cơ hội thăng tiến nghề nghiệp cao: từ trình độ Chef de Partie – trình độ học việc từ những đầu bếp có tay nghề giỏi – trở thành Executive Chef (Bếp trưởng) có thể quản lí và vận hành một khu bếp riêng của chính mình và sáng tạo ra các món ăn mới hấp dẫn thực khách. Đầu bếp đảm nhận một khối lượng công việc khá lớn trong bếp, từ việc chuẩn bị thực phẩm, sáng tạo thực đơn cho tới việc điều hành quản lí khu vực bếp. Các đầu việc cụ thể của đầu bếp bao gồm:
- Lập thực đơn, tính toán chi phí nguyên liệu và nhân công cùng Bếp trưởng.
- Phân chia công việc cho các đầu bếp khác; phụ giúp và giám sát quá trình chế biến.
- Thảo luận vấn đề lien quan tới chế biến món ăn với quản lí nhà hàng, chuyên gia dinh dưỡng và các nhân viên khác.
- Đề xuất mua nguyên liệu, vật tư và thiết bị nhà bếp.
- Hướng dẫn các bếp dưới về kỹ thuật nấu ăn.
- Chuẩn bị và chế biến các món ăn.
- Đảm bảo chất lượng và số lượng từng món ăn, thêm các loại gia vị và nước sốt.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tuyển chọn và hướng dẫn nhân viên bếp mới.
- Bảo quản và ướp lạnh nguyên liệu.
Một đầu bếp cao cấp thể hiện sự chuyên nghiệp của mình không chỉ ở chuyên môn giỏi mà còn hoàn thành công việc đúng thời hạn cùng khả năng quản lí tuyệt vời. Có một niềm đam mê với ẩm thực và các món ăn ngon, giữ vững tinh thần thoải mái khi làm việc dưới áp lực cao, có khả năng khắc phục sự cố nhanh chóng và luôn tự tin là chìa khóa dẫn tới thành công trong ngành công nghiệp này.
Để tìm hiểu về chương trình xuất khẩu lao động Úc, Quý vị và các bạn quan tâm có thể liên hệ tới địa chỉ dưới đây để biết thêm thông tin:
CÔNG TY CỔ PHẦN TMS NHÂN LỰC (TMS HR) – PHÒNG XKLĐ ÚC
Hotline: 0934.566.206 (Kiên Phạm)
Điện thoại: 043 769 0018 Fax: 043 769 0019
VP Hà Nội:
Tầng 3, Tòa nhà Vimeco, đường Phạm Hùng, Cầu Giấy, Hà Nội (đối diện cổng sau trung tâm Hội nghị Quốc gia)
VP TP. Hồ Chí Minh:
A13 - 319 Đường Lý Thường Kiệt, Khối 15, Quận 11, TP HCM
Ngành công nghiệp nhà hàng và chế biến thực phẩm luôn đem đến cơ hội thăng tiến nghề nghiệp cao: từ trình độ Chef de Partie – trình độ học việc từ những đầu bếp có tay nghề giỏi – trở thành Executive Chef (Bếp trưởng) có thể quản lí và vận hành một khu bếp riêng của chính mình và sáng tạo ra các món ăn mới hấp dẫn thực khách. Đầu bếp đảm nhận một khối lượng công việc khá lớn trong bếp, từ việc chuẩn bị thực phẩm, sáng tạo thực đơn cho tới việc điều hành quản lí khu vực bếp. Các đầu việc cụ thể của đầu bếp bao gồm:
- Lập thực đơn, tính toán chi phí nguyên liệu và nhân công cùng Bếp trưởng.
- Phân chia công việc cho các đầu bếp khác; phụ giúp và giám sát quá trình chế biến.
- Thảo luận vấn đề lien quan tới chế biến món ăn với quản lí nhà hàng, chuyên gia dinh dưỡng và các nhân viên khác.
- Đề xuất mua nguyên liệu, vật tư và thiết bị nhà bếp.
- Hướng dẫn các bếp dưới về kỹ thuật nấu ăn.
- Chuẩn bị và chế biến các món ăn.
- Đảm bảo chất lượng và số lượng từng món ăn, thêm các loại gia vị và nước sốt.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tuyển chọn và hướng dẫn nhân viên bếp mới.
- Bảo quản và ướp lạnh nguyên liệu.
Một đầu bếp cao cấp thể hiện sự chuyên nghiệp của mình không chỉ ở chuyên môn giỏi mà còn hoàn thành công việc đúng thời hạn cùng khả năng quản lí tuyệt vời. Có một niềm đam mê với ẩm thực và các món ăn ngon, giữ vững tinh thần thoải mái khi làm việc dưới áp lực cao, có khả năng khắc phục sự cố nhanh chóng và luôn tự tin là chìa khóa dẫn tới thành công trong ngành công nghiệp này.
Để tìm hiểu về chương trình xuất khẩu lao động Úc, Quý vị và các bạn quan tâm có thể liên hệ tới địa chỉ dưới đây để biết thêm thông tin:
CÔNG TY CỔ PHẦN TMS NHÂN LỰC (TMS HR) – PHÒNG XKLĐ ÚC
Hotline: 0934.566.206 (Kiên Phạm)
Điện thoại: 043 769 0018 Fax: 043 769 0019
VP Hà Nội:
Tầng 3, Tòa nhà Vimeco, đường Phạm Hùng, Cầu Giấy, Hà Nội (đối diện cổng sau trung tâm Hội nghị Quốc gia)
VP TP. Hồ Chí Minh:
A13 - 319 Đường Lý Thường Kiệt, Khối 15, Quận 11, TP HCM
