Bắp cải tím: loại rau giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe

Bắp cải tím là loại rau xuất hiện thường xuyên trong nhiều bữa ăn. Được chế biến thành các món khác nhau. Một loại rau phong phú dinh dưỡng và đa dạng trong chế biến món ăn. Tìm hiểu xem về các lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại cũng như thế nào. Cách bảo quản để tận hưởng hương vị tươi ngon cho mỗi bữa ăn. Theo dõi bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại rau này nhé.

Mục lục bài viết [ẩn]

• 1 Bắp cải tím là gì?
• 2 Giá trị dinh dưỡng của bắp cải tím có gì?
• 3 Ăn bắp cải tím có tốt không?
  • 3.1 Tăng cường hệ miễn dịch
  • 3.2 Giảm cân hiệu quả hơn
  • 3.3 Ngăn ngừa và ức chế tế bào ung thư
  • 3.4 Hỗ trợ chữa trị viêm loét dạ dày
  • 3.5 Chống viêm khớp và nguy cơ mắc bệnh loãng xương
  • 3.6 Hỗ trợ trao đổi chất và tốt cho da
• 4 Chọn mua và bảo quản bắp cải tím thế nào là đúng cách?
  • 4.1 Cách Chọn Mua Bắp Cải Tím
  • 4.2 Cách Bảo Quản Bắp Cải Tím
  • 4.3 Bài viết liên quan
  • 4.4 Selen là gì? 6 vai trò và nguồn thực phẩm giàu selen
  • 4.5 Gốc tự do là gì và tại sao chúng ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn?
  • 4.6 Lutein và zeaxanthin có trong những loại thực phẩm nào?

Bắp cải tím là gì?​

Bắp cải tím (Red cabbage) là một loại rau thuộc họ cải, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Đặc điểm nổi bật của loại rau này là màu sắc tím đậm và hình dáng độc đáo với các lớp lá cuộn lại với nhau thành một khối tròn.

Bắp cải tím
Về mặt dinh dưỡng, chúng rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, nó là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K, canxi, kali và nhiều chất chống oxy hóa khác. Nhờ vào những thành phần này, không chỉ mang lại vị ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Có thể chế biến từ các món xào, luộc đến món salad và nhiều món ăn khác. Là một nguyên liệu đa năng và phong phú trong việc chế biến món ăn. Vì là loại rau phổ biến, bắp cải tím xuất hiện hầu hết trong các bữa ăn gia đình ở nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có Việt Nam.

Giá trị dinh dưỡng của bắp cải tím có gì?​

Hãy cùng Tân Cảng catering điểm qua giá trị dinh dưỡng trong bắp cải tím. Tương tự như các loại rau họ cải khác, bắp cải tím là một nguồn dinh dưỡng phong phú. Cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Thành phần dinh dưỡng trong 100g bắp cải tím ở hình dưới đây:

Giá trị dinh dưỡng có trong 100gam
Ngoài ra, còn chứa các chất chống oxy hóa và hợp chất chống ung thư. Đặc biệt là sulforaphane, giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa các bệnh lý.

Ăn bắp cải tím có tốt không?​

Tăng cường hệ miễn dịch​

Bắp cải tím là một nguồn giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng đối với hệ miễn dịch. Vitamin C không chỉ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự tổn thương từ các gốc tự do (gốc tự do nguy hiểm như: Superoxide, peroxy lipid, ozone, hydrogen peroxide và hydroxyl radical gây ra nhiều tổn thương tế bào).

Kích thích hoạt động của các tế bào máu, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý và cải thiện hệ miễn dịch. Ăn hàng ngày để hỗ trợ cơ thể trong việc duy trì sức khỏe và đề kháng.

Giảm cân hiệu quả hơn​

Giảm cân hiệu quả cùng bắp cải
Nếu bạn đang có nhu cầu ăn kiêng và giảm cân hay muốn cắt bớt lượng mỡ thừa. Bắp cải tím là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn giảm cân của bạn. Chứa một lượng chất xơ cao, giúp cảm giác no lâu và giảm cảm giác đói mà không cần phải tiêu thụ quá nhiều calo. Đồng thời, lượng calo trong bắp cải cũng rất thấp. Giúp bạn kiểm soát lượng calo hàng ngày một cách hiệu quả.

Ngăn ngừa và ức chế tế bào ung thư​

Bắp cải tím chứa một lượng lớn các chất chống oxy hóa như anthocyanins và indoles. Có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và ức chế bệnh ung thư. Trong số này, chất indoles đặc biệt nổi bật với khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư vú ở phụ nữ.

Chất indoles được biết đến với khả năng ức chế sự phát triển. Các tế bào ung thư và giảm khả năng hình thành các khối u ác tính. Đặc biệt, nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc ăn bắp cải tím giúp giảm các nguy cơ. Như nguy cơ mắc ung thư vú, đặc biệt là ở phụ nữ.

Trong bữa ăn hằng ngày nên ăn thêm bắp cải tím. Mà còn là một phương thuốc hiệu quả để bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa nguy cơ mắc các loại ung thư.

Hỗ trợ chữa trị viêm loét dạ dày​

Ít ai biết rằng bắp cải tím chứa một loại axit amin được gọi là glutamine. Loại axit amin này có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị bệnh viêm loét dạ dày. Glutamine được biết đến với tính năng tái tạo và bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp làm giảm viêm và khả năng tổn thương của niêm mạc.

Do đó, khi mắc bệnh viêm loét dạ dày, việc bổ sung bắp cải tím có thể giúp cung cấp glutamine cần thiết cho cơ thể. Điều này có thể giúp làm giảm triệu chứng của bệnh và tăng cường quá trình phục hồi của niêm mạc dạ dày.

Chống viêm khớp và nguy cơ mắc bệnh loãng xương​

Theo nhiều chuyên gia, thường xuyên ăn bắp cải là cần thiết đối với những người mắc bệnh viêm khớp. Chứa một lượng đáng kể sulforaphane, một chất chống viêm tự nhiên. Có khả năng giảm triệu chứng viêm khớp mãn tính và cải thiện sức khỏe của các bệnh nhân.

Giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin K, canxi, magiê, mangan và nhiều loại khoáng chất khác. Các chất này không chỉ hỗ trợ tăng trưởng xương mà còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương, đặc biệt là ở những người già và phụ nữ trong giai đoạn tiền mãn kinh.

Hỗ trợ trao đổi chất và tốt cho da​

Có những lợi ích đặc biệt đối với quá trình trao đổi chất và sức khỏe của làn da.

Chứa nhiều loại vitamin B, như vitamin B6 và B9 và một số loại khác. Có khả năng thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể và chuyển hóa các chất trong tế bào. Điều này giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn trong việc tiêu hóa thức ăn và sử dụng năng lượng.

Ngoài ra, trong bắp cải có vitamin A và C, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho làn da. Vitamin A giúp duy trì sự săn chắc và độ ẩm của da, trong khi vitamin C không chỉ giúp da trở nên mềm mại và tươi sáng mà còn ngăn chặn sự xuất hiện của các dấu hiệu lão hóa như vết nhăn và vết chân chim. Với những lợi ích này, việc thêm bắp cải tím vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất. Mà còn tạo điều kiện cho làn da khỏe mạnh và rạng rỡ hơn.

Chọn mua và bảo quản bắp cải tím thế nào là đúng cách?​

Cách Chọn Mua Bắp Cải Tím​

Tiêu chí lựa bắp cải ngon

• Chọn những quả bắp cải cầm chắc tay, lá cuốn chặt, không bị bể nứt, dập. Điều này cho thấy bắp cải đang trong tình trạng tươi mới và không bị hỏng.
  
  Bắp cải bị hỏng
• Bắp cải tốt sẽ có màu tím đậm, lá giòn không bị héo và không có dấu hiệu nám. Điều này cho thấy bắp cải đang trong tình trạng tươi mới và giàu dinh dưỡng.
• Cuống bắp cải phải còn mới, không bị thâm, khô héo, chảy nước, điều này cho biết bắp cải vẫn tươi mới và chưa bị hỏng.

Cách Bảo Quản Bắp Cải Tím​

• Dùng giấy báo cuộn lại và đặt vào túi đựng thực phẩm trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Điều này giúp bắp cải giữ được độ tươi mới và tránh khỏi việc bị tổn thương.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại bắp cải đã cắt trước khi đặt vào tủ lạnh để giữ độ ẩm. Điều này giúp giữ cho bắp cải giữ được độ tươi mới và tránh khỏi việc bị oxi hóa.
• Tránh thái bắp cải trước khi sử dụng vì điều này có thể làm mất chất dinh dưỡng và làm giảm độ tươi mới của bắp cải.
• Bắp cải chỉ nên bảo quản trong khoảng 3-5 ngày để đảm bảo giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng tốt nhất.

Qua bài viết, bạn đã biết lợi ích của bắp cải tím chưa. Chúng giàu vitamin, khoáng chất, và chất chống oxy hóa cải thiện sức khỏe của bạn. Nếu bạn cần mua bắp cải tím, hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.