Ăn nhiều chất xơ giúp sống lâu

Một nghiên cứu do các nhà khoa học tại Viện Y tế Quốc gia Mỹ vừa thực hiện đã cho 388.000 người từ 50 tuổi đến 71 tuổi điền vào bảng câu hỏi về 124 loại thực phẩm mà họ thường dùng trong hai năm 1995 và 1996. Sau 9 năm, đã có 31.000 người chết
Các nhà khoa học thấy rằng những người ăn nhiều chất xơ ít nguy cơ chếthơn 22% so với những người khác. Nghiên cứu phát hiện thêm lợi ích mới của chế độ ăn nhiều chất xơ là giúp ngăn ngừa nguy cơ tử vong về viêm phổi và bệnh cúm.
Trước đây, đã có bằng chứng cho thấy lợi ích của chất xơ đối với bệnh tim mạch và tiểu đường. Chế độ dùng chất xơ mỗi ngày theo yêu cầu là hơn 25 g đối với nữ và 38 g cho nam giới, tức 14 g/1.000 calo. Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Archives of Internal Medicine hôm 14-2.